[食記] 台北東區 高橋日式餐酒館
餐廳名稱：高橋日式餐酒館
消費時間：2016年/4月
地址：台北市大安區東豐街37號
電話：02-27048258
營業時間：PM6:00-AM1:00 周日公休
每人平均價位：500左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鮭魚菲力、牛肝蕈燉飯、獨門燉牛雜、炸物...
官網：https://www.facebook.com/takahashi.wine.dine
很抱歉，因為我沒有寫網誌習慣，所以就以字代圖多描述點餐點特色
希望不會讓版友們覺得乏味~
高橋日式餐酒館雖位於東區，但是在大安路與東豐街口，避過了人車喧鬧的路段
全落地窗可一眼望進餐廳全貌，也可直視主廚在前台料理區的整個操作過程，是
一種視覺的積累...
最前面有兩桌是雙人桌，頭頂的吊燈頗有特色，再往內望，整個吧檯區的上層有滿滿
一整排的紅白酒瓶正好呼應這間餐廳不只有好料理，更有提供雅俗共賞的紅白酒佐餐
如果與主廚相熟，建議坐在吧檯區，可完整看見主廚料理手法，以及在備餐的空閒
與主廚喇賽幾句，甚至，若有酒類選擇障礙，請不用客氣的直接向主廚諮詢。我每次
到訪都是直接詢問主廚，由主廚詢問喜歡的口感及喜好之後，便直接開瓶了!
請不用擔心價格過高，所有紅白酒的標價都在菜單上，可說是相當實惠的選擇!
若對自己喜愛的口感有把握，很少見的座標式選擇法，也可在菜單上看到，以紅白酒
的果香濃厚程度、單寧口感，皆可以藉此圖選擇到喜愛的佐餐用酒。
當然，一般啤酒、沙瓦也都可以點到，但最特別，也是我最愛點的就是有Root Beer
及Dr Pepper...，真的是消暑聖品!
餐點選擇更是豐富，單價不高，但用料卻十分紮實，我熱愛的牛肝蕈燉飯一上桌
便撲鼻而來的香味，奶香十足，請不要小看份量，基於還有其他美味的餐點，建議
主食類的都可以分享食用，這樣才不會一下子就把肚子填滿了!
友人點的明太子細扁麵也是非常爽快的口感，令人想要稀哩乎魯的就嗑掉一大盤...
還有野菇拌飯，讓我意外的原來野菇經過微炸之後的香味令人在口裡是回味再三
這真的很令人驚艷!!還有覆蓋在飯上的半熟蛋，也許我本來就很喜歡半熟蛋攪拌在
飯麵上，所以下次再訪，我可能會非常猶豫的要選哪道主食吧!?
下酒重頭戲就是各類的炸物了!優先推薦炸雞塊及軟骨，雞塊外酥內嫩，還要小心燙口的
juicy雞汁，若嫌有點膩口，旁邊附上的主廚自製清爽醃蘿蔔，你會意外的這麼不吝嗇的
大塊醃蘿蔔口感如此清爽，令人想要一塊接一塊...不用擔心，若真得欲罷不能，可以再
請主廚送上一些~
跟主廚閒聊過幾次，原來主廚之前一直都在日式居酒屋服務，所以炸物的美味程度果然
一絕，非常推薦閒聊或者下酒，脆皮中卷、雞塊、雞翅、雞軟骨，真是鎮店之寶啊!
其他點的幾道菜，有鮭魚菲力、武士牛小排、溫辣菠菜沙拉、獨門燉牛雜，我只能說
原來這些不那麼特別的元素可以製作出這麼富有風格且美味的餐點!!!
鮭魚鮮嫩不柴，適當的調味，熱愛鮭魚的我，即使已經感覺半飽，仍然是無法拒絕
美味的誘惑。
牛小排有特殊的吃法，有炸蒜片、芥末及松露醬一起沾著吃，會意外的發現這麼搭配!?
溫辣菠菜沙拉就是內涵及外貌兼具，菠菜及大黃瓜片包裹著炒過的洋蔥，連不愛洋蔥
的我，都不禁多吃了兩口，記得這道菜還上過美食節目吧!?特別是當鄰桌也上了這道
沙拉時，女孩兒的驚呼聲四起，因為周邊搭配的莓果醬紅艷，圍起的菠菜像把花束，
難怪獲得少女們的喜愛。
吃到這裡，其實眾人肚子都已經十分滿足，但主廚似乎還意猶未盡，一直神神秘秘
說他有私房菜，要我們再嚐一點，我們意猶未盡之下，又嘗到了獨門燉牛雜及辣炒牛筋
!!!!!獨門燉牛雜!!!!我必須說，永康街牛肉麵算甚麼!?燉牛雜的好吃程度，讓我想點
一碗白飯直接到進去攪拌吃光光，那湯頭實在太美味，我們力薦主廚開闢商業午餐時段
把燉牛雜列為套餐之一，只要一碗白飯!
辣炒牛筋--->原來簡單的調味及媽媽冰箱中的備料就可以出一道好菜
辣椒、洋蔥、蔥花、牛肉中片下的牛筋或市場已經醃備好的牛筋肉，怎麼會這樣煞嘴!?
一邊跟朋友聊天，筷子還一邊挑著、吃著、好像不把最後一塊牛筋肉挑出來不罷休!?
其實我一邊回味一邊寫著這篇食記，第一後悔我不愛拍照的習慣應該改一下了!第二
我一邊吞口回的回味那天晚餐的種種...
如果有三五好友、家庭聚會，甚至同事聚餐，都有合適的座位可以選擇，且氣氛真的
是非常不錯，去幾次熟了之後，自己一個人在吧檯跟主廚邊聊邊吃，好像也很不賴!
其中有非常多料理都是主廚自己開發出來的，我也覺得他對自己料理非常有信心，
一直在客人的口味中尋求新的變化，進而調整出更佳的餐點，我想這會是我一直持續
消費及介紹親朋好友的好店~
謝謝各位的閱讀。
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