[食記] 台北車站台北甜不辣好吃，好難尋覓啊

看板Food作者pahloaenbae (吃貨)時間8年前 (2016/03/27 19:59)推噓10(10推 0噓 3→)

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餐廳名稱：台北甜不辣消費時間：2016年3月地址：台北市開封街一段2號之39 電話：(02)2331-2317 營業時間：11:00~19:30 每人平均價位：45~80 推薦菜色：甜不辣王子麵官網:http://tinyurl.com/gpt52wx 我不會放照片，附上版友提供的網誌 http://tinyurl.com/zumnnyo 這是一間我找了很久的甜不辣店，也是找了之後才知道這間店有多難找(哭) 因為同事的前男友以前來探班的時候有時會帶上這間甜不辣給我們後來分手後很久沒吃了，問同事也不曉得，於是開啟了我的尋覓之旅原本以為這間甜不辣的特色很明顯(醬有豆子)應該很好找，結果完全被打槍我吃了版上幾間有名的甜不辣店，但都不是(晚點有空再新增他店食記) 後來實在尋覓不到，有上版來詢問，也很幸運有得到大家提示但，還是很難找到確切目的地的其實(再哭) 有版友很熱心，還貼GOOGLE的實景地圖給我，告訴我在這個地方不過我實際走了一下，發現這間店也太不起眼了我跟朋友到了這個商場，明明就有看到甜不辣三個字，卻怎麼也找不到朋友還是號稱高中三年在開封街補習的，也不知道這裡有甜不辣後來是直接問附近店家才知道位置只能說很詭異的是明明網友們都說老蔡水煎包走進去但是很自然的我們就會往右邊很多吃的那條走，朋友也說就這樣不然就要接到懷寧街本來還一度擔心會不會倒了，還好老蔡的店員告訴我們直直走不要轉彎找到之後才驚覺:明明就在那裏，為什麼剛剛走幾次都沒看到? 以上是很長的抱怨 ---------------------------------------------------------------------- 找到之後才知道原來這間台北甜不辣很特別，主打甜不辣+麵之前吃到都只是很單純的甜不辣，所以這次直接點甜不辣王子麵只能說我第一次發現原來甜不辣+麵這麼搭，然後果真是我找尋已久的夢幻甜不辣!!!! 我最喜歡他的醬汁，然後才是他的食材，所以之前找都是醬汁不對就打槍他的醬汁不知道為什麼就是覺得很搭，其他間有些醬汁口味太重我不喜歡雖然醬汁有點偏甜，但就真的很好吃啊~ 老闆娘說有湯麵或乾麵吃法，或者加一半湯變半湯麵差別在口味濃淡，乾麵口味最重，再來是半湯麵，最後是湯麵但如果口味清淡的人，也可以作醬少跟清湯(不加醬) 我自己是醬料怪物，吃東西不加醬會渾身不對勁XD 不過吃了幾次我覺得半湯麵比較適合我，覺得口味剛剛好再來說說食材其實我並沒友很喜歡吃甜不辣，尤其是我之前吃到的都是白色的甜不辣一直不知道甜不辣還有分好壞，是在這次甜不辣之旅的過程中才發現的版上有推薦的甜不辣，都是咖啡色的甜不辣老闆娘是說他們家的甜不辣魚漿成分比較高，吃的到魚香味不是我在說，吃了這麼多間甜不辣，對於食材也有一定的認知了(淡淡的心酸) 台北甜不辣的食材雖然種類偏少，可是份量多而且每一樣的品質都不差甜不辣的魚香味很迷人，尤其在大火煮的那時候，順帶一提，他們的甜不辣不是泡在湯裡客人來撈給客人的是有客人來點才夾料現煮的，老闆娘說泡久了會沒有口感不好吃除了甜不辣，豆腐米血貢丸跟蘿蔔也愛(好啦，其實只有一樣食材沒有愛XD) 順序大概是米血=蘿蔔>貢丸=豆腐米血多人怕有腥味，但他們的米血沒有腥味也很柔軟我不太喜歡太紮實的，冷掉通常會很硬，但他們的不會，我帶回家給家人也是一樣好吃，但還是熱熱吃會更理想至於蘿蔔，那真的是很迷人，但有時要碰運氣所以排第二因為有時候可能湯頭味道還不夠入味，但口感真的超棒是我吃過這麼多間以來最喜歡的，雖然現在已經是春天了但是他們家的蘿蔔還是一樣很細緻鮮甜雖然冬天才是蘿蔔的產季，但我在還沒找到台北甜不辣之前吃到的其他店家都是有粗粗的纖維，有些還會有點苦味(就算是名店喔) 可是他們家的到現在吃像冬天的蘿蔔一樣我很喜歡吃蘿蔔，尤其是入味的蘿蔔，就算不沾醬都好好吃~(捧臉) 至於貢丸，我只能說這才叫作認真的貢丸!! 我本身其實不愛吃丸類，因為外面吃常常會吃到假貢丸(沒有肉味肉口感都是粉) 但他們家的是認真的貢丸，吃的出來是肉作的，而且還有肉汁，又有嚼勁然後豆腐也是很莫名其妙覺得很喜歡，因為看不出來到底哪裡不一樣但是配上沾醬真的好對味，整個豆香都有提出來了話說他們的豆子醬，豆子超有味的，難道是豆豆相乘才特別有豆味? 我自己覺得，沾醬可能很厲害，但是湯頭也是不容小覷(版友也這麼說) 可是老闆娘說每次客人說他湯頭好她都很不好意思因為她們湯頭其實就是早上煮蘿蔔的湯跟食材煮啊煮，沒有另加調味料所以很多客人買湯都會覺得他們湯頭清淡XD 但我自己吃幾次下來，覺得跟別家甜不辣相比真的是清淡許多，但不會無味可是配上剩下的醬汁喝下去覺得很剛好，會意猶未竟而且不會有口腔還殘留食物味道的感覺 ------------------------------------------------------------------- 最後來聊聊整體評價，覺得這間店在這麼隱密的地方真的太可惜了其實整個品質、份量跟售價，CP值完全就是打倒其他店啊!!(真心不騙) 再來就是食材種類太少，別家通常會多個黑輪.魚丸.炸餛飩.水晶餃....等等不過說真的厲害的店應該就是要像他們一樣，每一樣食材都拿的出手只是如果你有挑食的話能吃的種類就更少了XD 然後隱密就算了，環境還很悶熱才是最驚悚的很佩服老闆娘這麼熱都還能待的住，因為裡面不通風的樣子不過這個商場本身也很奇特，據說以前是規畫像是萬年大樓那樣的精品街但是因為發展不如預期才漸漸演變成由餐飲業進駐這段期間也跟朋友一起吃遍了整個商場，晚點還有時間的話再來分享~~ 真心希望這樣一間好店可以讓更多人知道，因為老闆娘說他們地點差所以作不到過路客生意，都是靠熟客口耳相傳的但是因為台北車站近年更迭變化大，許多公司行號補習班都外移所以也不曉得在這個地方還能經營多久，能作就盡量作還有就是這間店居然在這個隱密的地方十幾年了!!! 老闆娘說她是接手長輩的店，難怪當初我想說看起來這麼年輕......(噓) 不過老闆娘感覺跟這裝潢看起來不太搭XD 但老闆娘說畢竟是長輩的店，有空的時候長輩都會回店裡來看看不想破壞長輩的心血~ 最好笑的就是，我太常去老闆娘還嚇到，叫我不要每天吃她很怕我每天吃吃膩了就再不來吃了，她說因為她自己就是這樣的人XD 真的是一間很棒的店，希望他們可以生意好不要消失不然我真的不知道到那找到這麼好吃的醬料了~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.58.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1459079992.A.1C7.html

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KIDDLEE

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pahloaenbae

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※ pahloaenbae:轉錄至看板 Zhongzheng 03/27 20:17 ※ pahloaenbae:轉錄至看板 Taipei 03/27 20:17

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io604

03/27 21:01, , 3^F