[食記] 台北吉林路雞肉火鍋居酒屋-筑紫島

看板Food作者charkke (....)時間9年前 (2016/03/25 19:34)推噓2(2推 0噓 5→)

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餐廳名稱：炊き筑紫島つくししま消費時間：2016年/2月地址：台北市中山區台北市吉林路253號電話：02 2563 0288 營業時間：1700-0100 每人平均價位：200-500 可否刷卡：not sure 有無包廂：no 推薦菜色：九州雞肉火鍋、炸雞塊圖文好讀版：http://robinwithoicky.pixnet.net/blog/post/320338932 ------------------------------------------------------- 純文字文章開始不只是居酒屋還可以邊喝雞湯邊喝酒去日本九州福岡必吃的雞肉火鍋湯頭令人驚豔的美味呀!! 水炊き筑紫島つくししま　電話：(02)2563 0288 地址：台北市中山區台北市吉林路253號營業時間：1700-0100 用餐日期：2016/2/14 到九州福岡必吃得三種美食肥腸鍋水炊鍋博多拉麵有名的一蘭拉麵發源地就是來自福岡壓~ Oicky今天要分享的是台北比較少見的水炊鍋！！是福岡的鄉土火鍋料理主要就是雞肉火鍋~ 位在吉林路的水炊き筑紫島つくししま (筑紫島居酒屋) 選用了日本九州古地名筑紫島為店名主打福岡雞肉火鍋另外還供多種串燒烤物各式清酒調酒生啤酒看似單純的雞肉火鍋湯頭是令人驚豔的美味呀!! 除了原味的雞肉火鍋另外還有北海道牛奶風味及九州味噌風味喔!! DSC06783 吉林路上聚集了多樣的餐廳掛在筑紫島門口的紅燈籠相當搶眼 DSC06784 店內空間寬敞漆著橘紅色油漆的牆面氣氛顯的相當熱絡六人座的長桌很適合多人聚餐 DSC06779 DSC06781 牆面上掛上小木板寫著各種日文餐點一字排開非常可愛 DSC06707 筑紫島提供的清酒種類相當豐富很多台灣較少見的清酒款式 DSC06780 各樣式的清酒瓶子排列在一起高矮胖瘦各種顏色都有 DSC06706 店裡有一面黑板寫著店家的由來筑紫島是由三位年輕人一起合力經營的擅長不同日本料理的三人擁有著共同目標想把九州好吃的雞肉鍋推薦給更多人享用另外每日的特別餐點也會寫在這黑板上喔! DSC06778 Menu 有單點也有套餐部分從一人套餐到多人套餐都有 DSC06700 DSC06702 DSC06703 DSC06701 DSC06704 DSC06705 點完餐後店家就送上了兩杯清酒「今天是情人節，來用餐的客人我們都會招待這款清酒」也太驚喜了吧～～～剛好我們來用餐這天是情人節呀!! 澪氣泡清酒 Oicky不太敢喝清酒的人都大推這款氣跑清酒超級好喝的簡直就像是清酒界得香檳一般順口不辣口味有點微甜帶著米的香氣女孩必愛 DSC06739 接著直接進入這次的重頭戲九州福岡雞肉火鍋筑紫島原味雞肉鍋 $680 含基本菜盤手工雞肉漿雜炊 DSC06722 關鍵的湯頭壓~!! 選用雞大骨雞胸骨以及新鮮蔬果慢火墩煮六小時熬製而成在日本的吃法還會再加入鹽巴一起調味口味會較鹹 DSC06723 新鮮的雞肉店家特別選用肉雞煮久了肉質也不會老 DSC06724 基本菜盤各種菇類白菜蘿蔔等食材 DSC06725 柚子醬油店家手工自製的沾醬醬油味重 DSC06713 日式胡麻醬 DSC06715 店家會隨桌服務來幫忙煮火鍋喔!! DSC06745 這雞湯的好好喝喔~~ 湯頭本身不油膩鮮甜並且口味清甜帶著雞骨的鮮味不只是單純一般的雞湯蔬果的甜味也融合進湯頭裡超級好喝的! DSC06753 手工雞肉丸子一口咬下肉質非常有彈性但內裡又是鬆軟的口感雞汁鮮美建議也可以與日式胡麻醬搭配享用能更加帶出雞肉丸的鮮甜 DSC06756 QQ的雞皮肉雞的肉質扎實且肉好多喔~~ 迫不及待的咬下肉很有彈性並且新鮮無異味 DSC06757 DSC06764 雞肉吸附了湯汁加上肉質本身就帶汁因此頗為Juicy的! DSC06761 DSC06759 推薦跟日式胡麻醬一起搭配享用可以使的整體口味更加豐富多了點甜口的滋味 DSC06758 沾點柚子醬油可以解膩 DSC06760 白菜在鍋中燉煮漸漸的也吸收雞湯的精華 DSC06765 最後食材都煮完後店家就會前來烹煮雜炊的部分以雞湯無底再加入米飯海苔絲青蔥雞蛋 DSC06774 雞湯所烹煮的雜炊口味較為清爽並且不用擔心高膽固醇的風險清爽單純嫩蛋花的雜炊，更加單純的享受了雞湯的原味 DSC06775 洋蔥雞肉沙拉 $140 DSC06718 選用土雞肉肉片非常嫩佐日式和風醬酸酸甜甜的sauce 洋蔥的微清嗆最後上方灑上的白芝麻粒的香氣最為最後的點綴整體口感很清爽並且也相當開胃 DSC06762 刺身牛小排 $280 當日限定料理 DSC06735 外層炙燒過的牛排鋪在洋蔥絲上面上方蓋上了滿滿的蒜末以及青蔥尚未入口就很期待這些辛香料與牛排的味覺衝擊 DSC06736 炙燒牛排外層些許的熟內裡是非常誘人的粉嫩色口感相當嫩口原先Oicky有點擔心會不會有腥味完全沒有喔～～～上方的大蒜是整體口味的大關鍵嫩口的牛小排嗆辣味的大蒜細膩的蔥花微清嗆但帶出甜味的洋蔥整體味蕾的衝擊的合拍 DSC06744 炸雞塊 $150 DSC06733 一樣是選用土雞肉作為炸雞塊肉質一口咬下很Q彈並且juicy飽滿雞塊本身有事先調味 Oicky覺得口味很特別既鮮甜又有鹹香味跟想像中的日式炸雞口味又不太像 DSC06738 麵衣的部分也很特別有點酥酥的脆口但又帶點黏牙感並且有股特殊香氣店家說這可是他們的獨門配方喔～ DSC06763 烤築紫島嫩雞 $180 DSC06741 烤嫩雞搭配個很特別的沾醬蛋黃醬有著新鮮的生蛋黃醬油蔥花些許芝麻粒攪拌均勻後可以與烤嫩雞一起搭配享用 DSC06742 烤嫩雞刷上了甜鹹甜鹹的沾醬外皮烤的有些許焦脆 DSC06747 迫不及待地與蛋黃醬搭配享用 DSC06748 蛋黃醬使得口感多了股溫潤不會有明顯的生蛋味有點像是升級版的親子丼的口感非常喜歡呀！！！ DSC06754 Asahi生啤酒（帥哥杯）$130 生啤酒有分大小杯大杯的就叫帥哥杯XD DSC06709 初戀時光 $130 矯情的Oicky看到這調酒的名字覺得很有趣就試試看了以琴酒為基底加入蘇打水還有甜口的蜜桃及酸酸的檸檬就像是戀愛一樣擁有了酸甜苦辣 DSC06710 DSC06711 整體來說這家絕對是Oicky列為值得再訪的口袋名單呀~~ 看似很單純的雞肉火鍋湯底卻好喝到不行既鮮美又清甜手工雞肉丸子原汁原味雞肉肉質吸附了湯汁更是一絕各式串物烤物餐點非常豐富 Oicky大推薦烤嫩雞搭配蛋黃醬真的好美味喔~~(扭) 筑紫島的炸雞塊口味也很特別也是必點清酒的款式豐富喜歡日本久的人應該會大陶醉在此空間寬敞並且價位合理 CP值頗高很適合多人聚餐推薦給多人聚餐下班小酌同事聚餐同學會情侶約會邊吃火鍋邊喝酒平價 CP值 5顆星再光顧意願 5顆星邊喝酒邊吃火鍋原來這麼享受 6顆星水炊き筑紫島つくししま　電話：(02)2563 0288 地址：台北市中山區台北市吉林路253號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.151.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1458905642.A.0E7.html

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jojolia69

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charkke

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StaurusW

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