[食記] 台南‧95咖啡 豐盛早午餐 迎接美好的早晨
餐廳名稱：95咖啡
消費時間：2016年/3月
地址：台南市文平路209號 (安平誠品書店旁)
電話：(06)299-0036
營業時間：09:00-17:00
圖文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/43552559
生活在台南實在很幸福，
不疾不徐生活的步調，
讓你偶爾可以放鬆偷懶一下。
95 cafe，意味著朝九晚五，
我們不必趕著時間起床吃早餐，
悠悠哉哉地睡到自然醒，
用慵懶的心情迎接美好愉快的早晨。
看了一下Menu，95 cafe的餐點結合各國料裡，
有美式，泰式，法式，日式...等。
今日餐點：泰皇咖哩鐵鍋什錦 & 香榭紅椒牛肉起司薄捲餅
泰皇咖哩鐵鍋什錦 $350
(附自烘吐司 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)
用木盤裝盛餐點看起來很有質感，
不過這麼多東西到底要從哪兒開動好？
詢問了一下才知道，建議吃法是：
果汁->麵包->主食->濃湯->優格
結果我一看到優格就先吃了，原來是要放最後品嚐。
黑糖堅果優格是店家自製的，嚐起來不會很酸，
靠著黑糖的甜度提味，很對我的味。
小鐵鍋裝盛泰式咖哩所燉煮的食材，
上面鋪了滿滿的新鮮生菜和一顆半熟蛋，
看起來相當豐富可口，撲鼻而來的咖哩香
是用泰式紅咖哩和綠咖哩調和而成，
嚐起來濃郁而溫醇，不會很辣，也沒過重的泰式香料味。
這道我蠻喜歡的，除了因為裡頭大都是海鮮與蔬菜，
還有咖哩口味也很棒，那sauce好吃到你會想拿吐司
沾著吃，整盤清空一點兒也不剩。
金黃色的濃湯南瓜味很濃郁，
做法不是用一般的炒麵糊，而是加了自製吐司，
讓濃湯除了濃稠，還有混入吐司的麵粉奶油香。
95咖啡的吐司我一定要大力推薦一下，
老闆是學烘焙出生的，對於自家的麵包品質很要求，
使用了日本昭和霓虹吐司粉，加上法國A.O.P.認證
的依思尼奶油(Isigny Ste Mère)，這支奶油非常棒，
質感細緻、香氣飽滿，跟普通奶油有很明顯差別，
嚐過一次就知道，是很優質的好貨。
吐司的口感很細緻，Q軟中帶有彈性，
撕開的時候還會看到牽絲，
那香氣，那口感，實在太迷人了！
單單吃就很夠味，配上依思尼奶油更是加分，完美！
香榭紅椒牛肉起司薄捲餅 $340
(附自烘吐司or法式焗烤田螺 / 黑糖堅果優格 / 松露奶油)
上層鋪了滿滿的cheese與白醬，
一上桌就吸引住起司控的我，
薄捲餅包著紅椒牛肉，
那紅紅的sauce是使用匈牙利紅椒加鮮奶油所調配的，
只有香氣而不會辣，第一次吃到這樣的料理，
口感蠻特別的。
法式焗烤田螺是先用紅酒燉煮後，
上面灑了cheese與麵包粉再下去烤，
吃起來口感相當柔軟，但因為有麵包粉之故，
會帶點沙沙的感覺。
95咖啡的咖啡機是採用FAEMA，
這品牌在咖啡圈子裡算是公認的名牌，
看到機子就忍不住想試試他的咖啡，
所以餐後飲料我選擇熱黑糖拿鐵。
拿鐵的奶泡打得綿密細緻，
醇厚的奶泡帶出咖啡的香甜，
這杯咖啡算是不錯，順口好喝，
大部分我會選擇無糖拿鐵，
但奶泡灑點黑糖粉，多了香氣卻不會太甜，
味道也很棒，喜歡拿鐵的人可以試試。
這樣一頓早午餐讓人相當有飽足感，
喝完咖啡稍坐一下，
享受著95 cafe的環境氣氛，
就讓美好的一天，
從豐盛的早午餐開始吧！
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