[食記] 台中京風堂拉麵
餐廳名稱：京風堂拉麵
消費時間：105年/2月
地址：台中市西屯區文華路150巷15號
電話：
營業時間：17：00--21：00
每人平均價位：約150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒味噌豚骨拉麵
圖文網誌版：http://aso092201.pixnet.net/blog/post/383467756
逢甲商圈是台中地區熱門的觀光景點
在晚上，更是許多年輕的學生、上班族聚集的地方
在逢甲商圈北側的文華路150巷步行街的「京風堂拉麵」
空間不大，卻很有居家的溫馨感覺
料理區跟用餐區間並沒有牆面或玻璃區隔而顯得親切
再透過特別的設計
用餐者在用餐區並不會感受到料理區所傳出來的油煙味
用餐區的牆面，懸掛著多幅日本風景名勝的帶框相片
讓用餐者在吃麵的同時，透過空間佈置的意象
營造來到日本風景名勝悠閒遊覽的想像
這裡悠閒的情境，與窗外步行街上穿梭的人潮
形成趣味的對比，有種鬧中取靜的感覺
這裡的餐點種類簡單，只有豚骨拉麵一種
依調味不同，共有火辛、味噌、墨魚、海鹽與醬油五種口味
為配合用餐者對麵條硬度及鹹度的不同喜好
店家的點菜單中，也加入各種不同的口味供用餐者挑選
除了豚骨拉麵外，店用也提供加強版的叉燒豚骨拉麵
顧名思義就是加入叉燒肉的豚骨拉麵
這裡所使用的叉燒肉，並不是一般普遍使用的三層肉
而是以梅花肉為基材，更薄的梅花肉片，容易吸取湯汁
在食用叉燒肉時，也能夠嘗到拉麵中濃郁的高湯入味其中
來訪的當天，我們共點了海鹽豚骨與叉燒味噌豚骨拉麵兩種
麵條硬度及湯底鹹度方面，則是交錯選擇
根據老闆介紹，這海鹽豚骨的材料來自沖繩的海鹽
味噌豚骨則是以京懷石料理的三種味噌原料調味而成
在了解拉麵的製成後，吃起來更覺有味
在麵條的軟硬度方面，一般或稍硬的選擇都各具風味
鹹度方面，如果以單純吃麵不喝湯而言
選擇較鹹的京都風味口感較佳
但這湯底偏鹹，以國人的口味多不太習慣
對於喜歡喝麵湯的用餐者而言，選擇新日式的風味較為適合
麵條風味雖略遜京都風味，實際上並不會差太多，也很好吃
日式的拉麵，口感難免偏鹹
在餐後來杯清爽的飲料是最舒服的了
這裡供應的飲料是店家自製的蔓越梅與紅葡萄兩種汽泡飲
微酸的口味讓稍早品嘗的拉麵更加出味
店內小菜不同時間有著不同的口味
我們造訪當時的小菜是胡麻豆腐
單吃或將它拌入麵中，都是很適合的品嘗方式唷
當日的甜點也相當迷人，是紅葡萄果汁凍
想必是以剛才飲用的紅葡萄汽泡飲作成的果凍
用吃的跟用喝的，各有不同的口感
特別是用吃的果汁凍，口味上不太有酸感
軟嫩的口感吃起來蠻順口的
這裡的果汁凍，只要用餐者來店用餐並打卡，就有奉送
如果有來用餐的朋友們，可別錯過這樣的大好機會唷
京風堂拉麵在這一區中，算是走精緻的路線
在氣氛營造上偏寧靜的風格，與附近的熱鬧氣氛略有差別
這樣的差異性，並沒有造成太大的違和感
反而多了幾分趣味性
朋友有機會來到逢甲商圈可以留意這家美味的拉麵店唷
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