[食記] 高雄 Acc真心豆行-給挑食一個適得其所
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1MlRCaH9 ]
作者: eleanoe3 (藍月) 看板: Kaohsiung
標題: [食記]
時間: Fri Feb 12 18:25:36 2016
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：Acc Café de Coeur 真心豆行
地 址：高雄市前金區七賢二路365號
電 話：(07)241-9850
營業時間：09:00-18:00
價位範圍：250-350
鄰近捷運：市議會捷運站
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心得：
圖文網誌版：http://tinyurl.com/hlstxg6
營運將近一個月 Acc真心豆行，趁著這次春節回高雄終於是如願以償，也幾
乎是把整個假期大半的時間都留給了這裡。
2016小吳哥又一真心鉅獻：Acc Café de Coeur 真心豆行
跟小吳哥其他幾間店的風格一樣，都是以白色為基調來整合其他的素材，同
時，也延續了真心豆行復古的元素，彷彿喚醒住在每個人心裡的老靈魂般。
推開門，馬上吸引住目光的，左側的甜點櫃是這次 Acc真心豆行帶來了豐富
的甜點，對於喜愛吃甜點的我來無疑是一大福音。
右邊則是每天下午兩點新鮮出爐的各式麵包。沒錯，這次的 Acc真心豆行也
有了自己的烘焙室，結合的是過去在福德路上的 ChacoMaca甜點師的巧手天
工。同時櫃台也很貼心的告知店內使用的原物料都是來自國外的上級品，也
很放心地讓消費者對於吃進嘴裡的食物有著完全的放心。看到這個小看板時
我曾經想起看過的一句話的大意是這麼講：
「 店家用的原物料都跟其他店家一樣，都是一般材料行可以買到的廉價品，
憑什麼賺大錢的是你？」
跟小吳哥在對談間聊到，多半的人都把開店想得很簡單，看到高朋滿座的咖
啡館，就以為開店是相當容易的事情。的確，從小吳哥過去幾間店便可以看
出小吳哥對於細節的龜毛，對於陳設的絞盡腦汁以及對食材的不妥協，才能
夠一直吸引許多本地及外地來客的主要理由。
Acc 真心豆行所提供的輕食品項相當多，幾天下來，幾乎是把所有的東西都
吃過一輪，通常是從早上十一點過來，點一份輕食與咖啡，讓自己的味蕾跟
著甦醒，過了中午，才會一併享用甜點。
自己發的優格配上新鮮的蘋果切丁與覆盆子庫利，鋪上些許燕麥再灑上黑糖
，難得的是竟然出現藍莓。一碗簡單的優格也就能看出用心跟細心。鹽烤玉
米筍烏魚子佐奶油白蝦，吃得到新鮮白蝦與玉米筍，烤過後帶著淡淡的烏魚
子香氣。佛卡夏並不會讓人覺得過乾，配上一旁的沙拉以及自製配方的胡麻
醬，令人眼睛為之一亮的協調。
老實話，以輕食來說，這樣的餐點貴不貴？如果你真的在意你吃進肚子裡的
東西，其實很值得。不管在高雄或是台北，太多的咖啡館裡頭的輕食或點心
，都是給了一大堆，多到讓人覺得誇張的便宜。但是要不就是沙拉不夠新鮮
，久放到出水，咖啡則是廉價的商業豆，苦到皺眉或是澀到咋舌。有時候都
開始懷疑是自己太挑，還是現在的人都把所謂「開間咖啡館」想得過於簡單
出自原ChacoMaca的大師級馬卡龍Ispahan，以玫瑰色的馬卡龍包覆著覆盆莓
，內層還有著荔枝果肉與玫瑰果醬及覆盆玫瑰果醬及覆盆莓醬，搭配有機玫
瑰花瓣的裝飾，讓甜點上桌的時候便能聞到濃濃的玫瑰香氣，Ispahan 自然
是擄獲了不少喜愛甜點的少女心。
法式千層外表酥脆，內層鋪上卡士達醬，再點綴上覆盆莓與藍莓再灑上糖粉
，覆盆莓與藍莓的酸與香氣完美襯托出卡士達醬的甜；而法式檸檬塔，雖然
是很常見的法式甜點，但是也很考驗甜點師的基本功。我是個很愛吃檸檬塔
的人，但是有些塔皮過厚，吃起來稍嫌口乾舌燥，或是塔皮有太重的油味。
而 Acc真心豆行的檸檬塔則是完整的拿捏恰到好處，不論是塔皮本身的厚度
或是與檸檬餡的比例。值得一提的是塔皮底層有一層藍莓內餡，讓檸檬餡冒
出了一點淡淡的藍莓香氣。推薦喜愛卡士達醬的人，務必要試試看法式千層
以及檸檬塔，太多的卡士達醬過於死甜，但是 Acc真心行的卡士達醬並不會
有這種甜膩，而口感也是相當柔順細緻。
以獨立咖啡館來說，Acc真心豆行 是目前擁有相對大的客座空間、獨立的烘
焙室。讓你在喝咖啡的同時又能品嚐新鮮現做的甜點與麵包，如果喜嚐單品
咖啡，這裡一樣有真心等級的精品手沖咖啡。
小吳哥說，以目前來說，大概只達到理想中的80分，為了趕過年前營運，很
多東西都只能慢慢到位，未來也還會加入黑膠在館內播放。
我想， Acc真心豆行最大的突破，就是加入獨立的烘焙室，壯大了已經接近
滿分的陣容，除了有輕食跟單品之外，又能夠品嚐新鮮現做的麵包與法式甜
點，不論是驅車特地前來，或是從愛河步行前往，都是非常值得花上時間細
細品味的好地方。
未來，也將有黑膠唱片的進駐， Acc真心豆行想必也會再進化為一個不只是
咖啡館的，咖啡館。如果喜愛Always a+ 咖啡敘事曲以及真心豆行，那你肯
定不能錯過這裡。
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已經補上囉
※ 編輯: eleanoe3 (1.175.240.191), 02/12/2016 19:59:34
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