[食記] 台北 凱恩斯岩燒牛排熟度自己煎大口吃
餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳
消費時間：2015年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市大安區四維路14巷6-1號
電話：02-2701-8513
每人平均價位：1000-1500
可否刷卡：可
推薦菜色：安格斯肋眼
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/437629297
之前老姐常常跑到台中去吃凱恩斯岩燒，讓我不禁好奇到底是什麼大口吃肉的享受讓他願
意花高鐵的來回車票還是說很值得，凱恩斯其實在台灣也有一段時間，從之前的很多家分
店，到後來漸漸消失，又重新開店，對許多人來說還是一個讓人想念的味道，今年年初台
北四維路也有了分店，他一直還在我的口袋名單裡，所以就安排了生日當天來訪，是說那
天我還差一點吃不到牛排，剛好遇到強颱蘇迪勒來襲，出門的時候路上真的是非常凌亂。
位於四維路巷弄中的凱恩斯岩燒餐廳如果從仁愛路圓環的巷子京兆尹裡進來應該會比較快
一些。
餐廳是一樓與地下一樓的用餐空間，冷氣蠻強的，因為岩燒上桌的時候，煙會很大，其實
店內也會另外啟動排煙系統，聲音會很大聲，不過人一多還是不免煙霧彌漫中。
地下一樓的用餐空間，當天是父親節，晚上還是客滿，店家再三和我們確認，其實晚餐應
該也有原本預定的客人，延後營業卻無法安排中午用餐，幸好晚上還可以安排到座位。
這裡的套餐最高都沒有超過一張小朋友，還附上了麵包、開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲
料在台北而言其實CP值還蠻高的。
熱熱的餐前麵包服上了奶油醬和青醬
開胃菜
隨季節調整的開胃菜使用了湯匙可以小口吃，清涼爽口的三品配色也非常漂亮。
碳烤海鮮綜合蔬菜沙拉
淋上油醋醬的時蔬沙拉配上了煎鮭魚、花枝、白蝦作為搭配。
橙味烤鴨胸沙拉
煎過的鴨胸配上了兩款炸海鮮的沙拉，擺盤非常法式，是一道不錯的熱前菜。
土芒果醋飲
準備要享用主餐，附上了一杯芒果醋飲清清口腔的味道。
美國安格斯肋眼 12OZ NT920
澳洲和牛7+ 8OZ NT920
牛肉送上以後再來就是400度的天然火山岩石，附上了兩種沾醬和蔬菜。
服務生會先幫忙煎烤牛排，看看這個12OZ的肋眼已經超出了岩盤，實在是有一點過份，以
價格來說真的還蠻划算的。
先將兩面利用熱度將肉之鎖住，之後想要吃怎樣的熟度可以自己控制，另外使用了旁邊的
胡蘿蔔將牛肉墊高，避免牛肉在食用的時候過度加熱。
帶有一點油脂的，外層鎖住了肉汁，吃起來有一點焦焦的，裡面卻是紅色的肉質，約五分
熟左右，大口吃肉的感覺真是超棒的。
純正澳洲和牛使用穀物添加紅酒飼養400天以上，8OZ的份量，比起San的12OZ是有一點弱
不過肉質可不輸肋眼。
和牛咬起來多了一個奶香味，雖然油脂沒那麼多，吃起來卻不會太硬，不過還是美國牛好
吃。
＋50元更換的螺旋酥皮濃湯其實才是我來這裡的主要目的之一，我其實很容易被這款酥皮
濃湯給吸引。酥脆的外皮多了層次感，比一般的派皮更好吃。
我點的南瓜濃湯味道沒有這麼好，反而是San點的牛肝菌菇奶油濃湯比較好喝
餐後飲品普通了一些，選擇也不多。
嘉年華饗宴
謝謝廚師幫我寫上了生日快樂，這一餐就完美拉！
比利時Glacio蜂鳥香草野莓冰淇淋
這款甜點比我的好吃很多，兩種味道交錯的冰淇淇淋好吃耶！
話說回來，本餐唯一的亮點就是牛排，雖然附餐非常豐富，但表現卻一般，不過整體還是
很超值如果想要大口吃肉，凱恩斯岩燒的確是不錯的選擇，也可以自己享受煎肉的樂趣，
而我還是比較喜歡搭配海鹽吃牛肉可以帶出肉質的甜味，不過以不用一張小朋友的牛排館
而言，其實還是蠻值得推薦的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.178.210
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454871842.A.EF1.html
推
02/08 09:19, , 1F
02/08 09:19, 1F
推
02/08 12:58, , 2F
02/08 12:58, 2F
推
04/08 20:41, , 3F
04/08 20:41, 3F