[食記] 台北來自日本人氣天丼金子半之助

看板Food作者mayday3581 (Maruko與美食有個約會)時間8年前 (2016/01/20 11:25)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：金子半之助消費時間：2015年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市中正區北平西路3號2樓營業時間：10:00-22:00 每人平均價位：300-390 圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/439907635 近幾年雪片般飛來的登台美食真讓人追不完，這也住在台灣幸福的一件事！2013年第一次前往東京，我就把金子半之助安排到了我初訪東京的行程中，對我而言在日本只要一餐不超過日幣1000，都還算便宜，而當時一碗天丼只要日幣880元的價格，竟然有一整尾的穴子，連日本人都甘願排隊來吃，在日本的旅行中只要看到日本人願意排隊的店一定不要錯過，因為可能很厲害。哈哈～知道金子半之助要登台，大概是我近期內最有興趣的一個登台美食，因為夠有名氣。名氣也夠響亮。 11月10日在微風台北車站2F開幕的金子半之助更是最有話題性的一家餐廳，當天前100名可以以一元或者一折等折扣吃到一碗天丼更是話題性十足，可惜我第一天睡過頭，所以就沒來拉！看到網路上在官網沒有公佈的優惠，又讓我有了一點動力，一大早九點半就來到了微風台北車站，等待著2樓的店家營業。聳動的廣告宣傳是如此沒錯，日本東京必吃排隊名店。金子半之助從日本橋本店到近期在吉祥四也有了分店，價格也從日幣880元漲到了日幣950 元，其實還是蠻便宜的，不過以兩地的消費水準而言，其實在台灣只要超過300元一餐，荷包都會有一點緊縮，但頂著日本登台的光環，還是吸引了不少人來嚐鮮。 10點就開始營業的2樓店舖，第一場幾乎可以容納近50名的客人，不過為了要分散流量，也是安排陸續進場。而餐廳內除了吧台的位置，大部分是四個人的座位，我前面二位客人就被詢問是否願意與其他客人併桌。讓我有一點動力的就是這個連官網都沒有公佈的優惠，從11/11-11/14每日前五十名，可以享有丼飯優惠，大概有將近78折的優惠。而我好幸運的領到了27號的號碼牌，大約從開店前10分鐘會開始發放號碼牌，大概是第一輪進到店內用餐的客人幾乎都可以享有優惠，不過用完餐出來其實排隊的人更多，這個話題美食真的是非常吸引人。一進到餐廳裡就是吧台座位區，廚房則是圍繞著吧台，三個炸物區的師傅，另外則是負責擺上炸物、淋醬與出餐的師傅，每一個人專門負責一個位置，這也是日本店家的堅持，希望能將著個美味原汁原味地呈現。站在廚房的幾乎是台灣人，另外則是有兩位日本指導人員。每一米飯都是經過精準秤重，淋上醬汁再放上炸物，在炸物上再淋上醬汁，不足的地方會用刷子在刷上醬汁。多人座位區的位置是面對北車站的廣場，這一區座位隱密性還不錯，不過一想到要和其他人併桌，還是會有一點失望。丼飯的種類共有三種，價格從NT300-390，桌上則有漬物可自行取用，並提供黑豆茶。可另外加點味增湯或飲品。炸物的吃法我倒在日本本店沒有學習到，今天就來嚐試看看。可以先吃穴子和大蝦，另外就是搭配著從日本原汁原味呈現的醬汁，這也是這碗丼飯的靈魂，最後再把半熟的玉子弄破，將米飯拌著蛋汁一起吃。桌上擺著茶杯裡有三顆黑豆，會由服務人員隨入座以後加入熱茶，一旁的小碟子則是可以自行取用漬物的盤子。可以自行取用的漬物是蘿蔔乾與薑片。這三種的搭配其實都有解膩的效果。江戶前天丼 NT390 (特價NT300) +10% 醬汁是空運來台的以外，海鮮則是嚴選築地海鮮產地直送。米飯則是使用台灣的台梗九號米。炸物有一整隻穴子、兩隻炸蝦一塊花枝、一顆炸半熟蛋、炸海苔和四季豆。這一碗丼飯最吸引人的大概就是這隻一超出碗的穴子，非常的霸氣。第一口就對穴子有一點失望，炸粉有一點太厚，吃起來有一點膩，這個炸物特別的還有一個地方是使用日本純正的胡麻油調合，但炸起來的顏色卻是沒有那麼深，穴子的魚肉被厚厚的炸粉給覆蓋有一點可惜。炸蝦還蠻大隻的，醬汁的味道是還不錯，但蝦子吃起來有一點乾。更可惜的就是這個花枝，這個花枝最特別的就是在它切塊卻沒有切段，花枝的肉不夠厚，吃起來沒有什麼口感。唯一比較加分的就是這個半熟蛋拌上淋上微甜醬汁的白飯還不錯，炸海苔是唯一最不膩的一款炸物。不能減量的白飯，吃起來太乾，雖然是使用台梗九號米，不過米飯卻不飽滿黏性也不夠，以至於我沒吃幾口。老實說我其實有一點失望，比較後還是會有一點差別，大概就是在日本吃過之後才登台的店家大概就會有一點比較性，連在古亭吃的すき家照片也是被我塵封了，畢竟CP值還是有所差別，加上每次覺得要收一成服務費就有一點不開心，趁著優惠的時候來嚐鮮，想回味一下，竟然有一點失望了。用餐的時候還發生了一點小插曲，隔壁比我晚來的客人竟然比我先拿到和我相同的丼飯。離開的時候排隊人潮不減。而如果要來這裡用餐的話，目前的排隊動線則是在1樓葡吉外賣區的旁邊樓梯。金子半之助的丼飯的確非常吸引人，這也是當初日本行選擇它的原因，畢竟我本人愛便宜又大碗的美食，不過這是無法比較的1000元的幣值，即使是不用飛出國的登台美食，在台灣能夠偶爾享受一下，我還是寧可選擇下次前往東京時再訪。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.240.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1453260337.A.8BC.html

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JFEN

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01/20 13:18, , 2^F

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ian60702

01/20 18:39, , 3^F

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