[食記] 微風台北車站紅豆小館

看板Food作者joehajoe (joehajoe)時間10年前 (2016/01/18 00:10)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：紅豆小館 Shanghai Express 消費時間：2016年/1月地址：微風台北車站台北市中正區北平西路3號2樓電話：02-23701033 營業時間：am 10:00- pm 10:00 每人平均價位：500 http://www.getwo.com.tw/mervyn/?p=334 主打新風貌上海菜，但卻令人失望，整體來說依然是上海鄉村比較優原本說沒座位的，但過了幾秒鐘突然有座位了，看起來服務生忙進忙出，連最外面處理候位帶位的服務生都常常得進去處理事情，穿著套裝制服的主管也是，感覺沒什麼準則或是責任區域，感覺人手不夠，而且管理流程不對所以不意外的我們坐了大概20分鐘了都沒人理我們，想招手也找不到經過附近或是有空的服務生，最後還是主管跟我對到眼才有點驚訝的過來問我，還沒點餐嗎？桌上沒有衛生紙，需要衛生紙的話要自行去櫃檯拿取，廁所的話就是跟微風共用的，出門口就看到的，滿方便，椅子下面有籃子可以放包包，還算方便，最近這種方式越來越多，畢竟沒有位子給客人放東西也頗困擾菜色部分-- 東坡肉 $160 老實說我滿傻眼的..就一個小醬油碟子裝，亂亂的放兩塊肉，倒在一邊沒形狀也沒擺盤，更顯出廚師的不用心，對於上菜的外觀一點都不在意，口味就很一般，醬汁沒深度跟肉不入味，有點過鹹沒有調和得很均勻，肉質有點偏澀紹興醉雞 $160 酒味薄弱..甚至快到沒酒味的地步了，感覺醃的時間不多，肉質乾扁偏澀，切片薄到肉汁都流光了，很對不起醉雞這道料理，非常失敗醉雞首重酒味與肉味合而為一，一咬下去要能肉汁與酒味融合並散出，是道看似簡單但是功夫要深厚還要花時間才能做得好的料理，既不用心，不賣也罷八寶辣醬拌麵 $180 這..不是小吃店點的到的炸醬麵嗎？大致上就是多加了幾塊蝦仁，麵糊到我拍完照馬上用筷子攪拌，卻是整塊黏在一起，麵條過熟毫無特色，上面的八寶辣醬吃起來就是一般的炸醬而已，不辣也沒有特殊的風味，跟麵拌在一起也沒有混合在一起的感覺，醬是醬，麵是麵奶皇包，現正特價中兩顆 $40 就…跟便利商店等級差不多，無話可說起士煎餃 $150，身為一個煎餃愛好者，看到煎餃一定會點，這道勉強合格，不過雖然餡多，但吃起來不太入味，也不太多汁，乾乾的，外皮該脆的也沒有脆，起士滿多的，賣相不錯，但也沒什麼特別之處就是了，要說是獨創料理..其實也就是煎餃上鋪了起士而且說是煎餃，吃起來還比較像蒸餃，實在過軟乾煸四季豆 $220 這道是好吃，不過肉末跟四季豆炒在一起，怎能不好吃呢，只是讓我覺得物價有這麼高嗎？總之在假日的中午還能順利進去的餐廳，果然要有心理準備阿，畢竟其他店家都還正在排隊著呢… 整體來說也不能說不好吃，不過價格要拉高的話，我的要求就會很高，總共結完帳加上服務費共是 1001，也沒服務到，就來倒了一次水，點餐等半天衛生紙還要自取，而且服務費也不是給服務生也是老闆收走，櫃檯還放小費箱是怎樣… 想要做飯店等級的營收，還是先有飯店等級的服務跟實力吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.146.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1453047010.A.9F3.html

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desdemona

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