[食記] 新竹草根廚房餐廳肥滋滋脆皮烤鴨

看板Food作者teamfirst (teamfirst)時間8年前 (2016/01/12 00:15)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：草根廚房餐廳消費時間：2015年/1月地址：新竹市東區柴橋路350號電話：03-520-0351 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00（星期一公休）每人平均價位：500~700元圖文網誌：http://kitty716.pixnet.net/blog/post/441901019 --------------------------------------------------------------------- (首圖的烤鴨光看就讓人想再吃一次~~口水直流~~) 愛吃肥滋滋脆皮烤鴨的人請注意～～這篇幾乎是新竹美食必讀篇！草根廚房餐廳位在新竹市郊區地帶，從市區去要從明湖路方向一路開就會到，國道3號來則是茄苳交流道出口下，看到一間紅磚古厝就是了！是說這種名店開在這位置頗好，路邊還算好停車，只是越晚來就要越往上停，要走比較遠就是～門口貼滿了標語，要提醒大家的是吃烤鴨都必須事先預訂的，就算前一天改成要多一隻鴨，也是沒辦法的喔外頭的水生植物大廳內擺放許多古早味的東西，好像進入細說台灣的拍片現場，連古早竹編的嬰兒床都有哩硬的木桌椅 1F有隔開一桌半開放包廂的座位我們被安排到3F用餐，採光挺好的，每到假日總是高朋滿座桌上已備好特製的甜麵醬，包上青蔥和小黃瓜，已經有點迫不急待想嚐嚐那滋味了我們是點桌菜的，一桌6600含服務費，菜色都是由草根廚房自己搭配，適合10人量「三色拼盤」炭烤烏魚子、五味中卷，組合起來挺開胃的「蟹黃魚翅海鮮羹」這鍋超大一盆，份量十足，裡頭的佐料非常多「干燒海大蝦」整隻都可以吃，蝦殼有裹粉酥炸起來更酥脆了接下來的重頭戲，烤鴨切片前會有桌邊服務，師傅一來先把鴨頭砍了-__- 接下來俐落的把鴨皮切成薄片還有中間的鴨肉也分別切成好幾小塊搭配鴨肉的麵餅皮「極品烤鴨切盤」烤鴨的表皮烤油滋滋水亮亮，咬下去那滋味更不用說了！皮還會出水呢！超級讚的～連長輩都說不輸五星級飯店弄的一般烤鴨的吃法：一塊鴨肉、一片皮、一條小黃瓜和青蔥，沾點甜麵醬，這道脆皮烤鴨完全滿分阿！「草根豬肋排」完全出乎意外的好吃，原來有名的不只烤鴨，連豬肋的口感都很讚，上面一層淋的是蜂蜜芥末，醬汁甜而不膩，豬肋排軟嫩好吞！「清蒸海上鮮」魚表現得中規中矩，肉質還算嫩，切成平趟狀連帶把骨頭都去掉了！「XO醬爆香脆」炒的非常下飯，口味偏重，料也實在，即使飽了還是拼命夾往嘴裡塞「酸白菜火鍋」這鍋端上來幾乎每個人都攤平了，都只有喝湯，剩下都打包了！湯頭是酸白菜的味道，煮越久會越酸喔　「鮮蝦鴨肉鬆」鴨鬆搭配蘿美生菜，生菜雖不好盛裝，吃起來倒是挺清脆的，鴨鬆拌的大蘿蔔，雖然沒有荸薺的脆感，但整體還算不錯　　吃之前記得攪拌，味道才會出來「百合玉水蓮」炒水蓮也是一大盆，裡頭有些百合，整體吃起來清新鮮脆，滿舒服的「芋泥鍋餅」甜點外酥內軟，甜度適中，完美的ending! 總結：草根廚房餐廳一直以來以鴨聞名整個新竹地區，終於有機會來試試，果然久仰大名，非常值得一吃！初訪吃合菜感到非常滿意，重點是吃到酸白菜火鍋就很飽了，剩下的還可以外帶，長輩們最愛這一味。下次還會想再吃極品烤鴨，單點其他菜色。草根廚房餐廳地址：新竹市東區柴橋路350號電話：03 520 0351 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00（星期一公休） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.174.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1452528922.A.A9C.html

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tsuchan49

01/12 02:08, , 1^F

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※ teamfirst:轉錄至看板 Hsinchu 01/12 23:25

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teamfirst

01/12 23:26, , 2^F

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minhavida

03/14 21:27, , 3^F