[食記] 台南 豚骨家 一碗入魂的豚骨拉麵~
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圖文好讀版:http://goo.gl/Hwe0q2
----------------以下為純文字----------------
餐廳名稱：豚骨家
消費時間：2015/11
地址：台南市台南市中西區府中街22號
營業時間：週二-週日 11:30 - 14:00
17:30 - 20:00
每人平均價位：$220
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：博多豚骨拉麵
(幫PO者比較喜歡MEGA拉麵...)
官網(FB粉絲頁)：https://goo.gl/Tovt20
長久以來一直對這家店久仰大名，住台南的朋友一直跟我推薦這家店，聽這麼久了還真的
是很想嘗試看看
剛好來到台南，當然要來一試！！
店家外表跟內部裝潢非常的簡潔有力
沒有什麼多餘的裝潢
桌上的菜單也非常簡潔XD
沒看錯，就是只有一種麵！
(補:現在還有Mega豚骨拉麵)
不同於現在一堆連鎖店，豚骨家非常的保有日本小店的風格
因為豚骨湯頭的準備需要非常多的時間，也因此店家的大小決定了能準備的餐點多寡，而
豚骨家只提供一種湯頭的拉麵讓人更是期待，到底是什麼樣的味道
讓這家店可以打出這麼響的名號？
主角上桌啦！！
一上桌那個豚骨的味道真的是讓人很受不了啊！！
原本已經夠餓了，聞到更是不能忍，立刻開動啦！！(所以才沒幾張照片)
不得不說這家店真的是非常的棒，用料都非常的好
本人習慣先吃海苔，因為平常許多店家的海苔真的就只是一個裝飾，沒想到這海苔一入口
那味道的濃郁程度竟然不會被豚骨湯的味道所蓋過去
而青蔥也是非常的新鮮，木耳的口感十分爽脆，兩個搭配湯的時候都會讓油膩的感覺降低
而糖心蛋搭配豚骨湯一起吞下時那感覺更是快上天堂了！超級幸福
最棒的是那塊叉燒肉，很大一片咬起來不會韌而且不柴，與湯頭也十分搭，配料跟湯頭搭
配得那麼好難怪這家店的拉麵會紅阿！
先聲明這不是單純吃完配料的樣子，這是已經消滅完全部再加過麵的樣子XD
博多豚骨的特色就是可以加麵跟選擇麵的硬度，這次一開始選超硬的麵(個人偏好開頭吃
硬麵，鐵絲不敢嘗試=w=)
加麵的時候選擇了軟，此外桌上還有提供蒜泥可以讓湯喝起來不是那麼膩，這也是博多豚
骨拉麵的一個特色~
記得，若是要加麵的話湯至少留下6成左右喔！店家是不會提供加湯的~
吃完這次真的好滿足啊~可能暫時不會想吃連鎖拉麵店的麵了XD
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01/03 14:46, , 1F
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Mega才是0.0 感謝更正
※ 編輯: zandy8551 (223.137.165.40), 01/03/2016 17:19:11
推
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