[食記] 台北 Morton's 莫爾頓牛排館 微風信義45F已刪文
圖文版：http://janet.tw/2015-12-30-518/
消費時間：2015/12
一得知微風信義45樓的Morton's The Steakhouse莫爾頓牛排館試營運，
雖然手腳慢一步，但還是訂到了12月底平日晚餐的座位，
行前印象很好，電話中的人員相當貼心，主動詢問是否要慶祝什麼，
既然都問了，我便回答慶祝週年，（主動被問就忍不住想回答啊>///<）
電話中還特別確認我們夫妻的英文名字，以及攜帶兒童的特別需求。
Morton's位於微風信義45樓，於地下停車場停車後，
須先搭乘電梯至微風信義4樓，再轉電梯上去，
消費可以折抵停車費，餐廳給我們免費三小時。
大門不算輝煌氣派，以紅白黑簡約三色營造第一印象，
推開的兩側玻璃門分別印上大大的黑色M字logo，
接待櫃檯後方寫著Morton's of Chicago。
入內後又是另一番天地，左側是開放式酒窖，右側是用餐區，
不同於接待區域的高度，用餐區天花板做了很有派頭的挑高，
挑高少不了頂上吊著水晶燈，整體以黑白色調成就時尚風格。
我們被安排在靠窗的座位，座位間距算足夠，
至少我們幾乎聽不見隔壁桌在聊什麼，
欸～靠窗座重點是美景拉！正對101景觀第一排耶！
更別提位居45樓的高度，腳下的夜景有多美妙，
實實在在美食與美景結合的餐廳，愛酒的還可以加上美酒，
Morton's不只是高級牛排餐廳，更是景觀餐廳啊！
完整菜單與價格如下三張圖，有晚餐菜單、甜點和午餐菜單，
晚餐菜單都是單點選項，比起套餐個人覺得單點更彈性，
午餐菜單感覺划算不少，一定要找一天中午再來吃，
還有一大本厚厚的酒單，我們不喝酒就沒參考了，
水又有分氣泡水、礦泉水或一般的水，一般的水免費提供。
送上菜單後，服務人員會做詳細介紹，
光是介紹菜單就花不少時間，感覺很用心，
還端出一盤各部位的牛排一一介紹，都好大塊，
有菲力、肋眼、紐約客、紅屋牛排等，
菜單隨便看都是16oz、24oz甚至48oz。
餐前麵包一上，我們便笑了，果然是美國來的餐廳，
我們絕對吃不完的巨無霸洋蔥麵包，搭配鹽味奶油，
麵包中間還差了一把大刀，身兼切麵包與抹奶油的功能，
不同於脆硬的法國麵包，這兒的洋蔥麵包蓬鬆柔軟，
對於下顎不愛出力的我是好事一樁，個人覺得麵包的好壞見仁見智，
畢竟有些人就是喜歡更有嚼勁充滿麥香的麵包，
另外，像鮮奶油般的膏狀奶油能夠輕易挖起，鹹香的氣息意圖使人大把塗抹。
【煙燻火腿莫札瑞拉起司捲】$988
以開胃菜來說，這道還真是要價不菲，
但服務人員說這是招牌，於是我就腦波很弱的點了，
本來想點香烤培根干貝的。（只好下次再說囉）
一份有三捲，厚實的培根煎得香脆而不焦，
由於已煎至酥脆所以感覺不到油膩，單吃會略鹹，
一旦裹上半融的莫扎瑞拉起司、蕃茄與羅勒葉，整體口感平衡許多，
再搭配底下的紅酒醋醬拌生菜，清爽度便有所提升。
【龍蝦濃湯】$428
龍蝦濃湯上桌時已分裝兩碗，照片中的湯等於半份的量，
也由於是一份分兩碗，每碗湯只有半隻龍蝦肉，沒有其他配料，
濃湯內除了蝦膏的滋味，還放了大量的鮮奶油和幾滴白蘭地，
酒辛味相當突出，卻與蝦味互不搶戲，是相得益彰的搭配。
【肋眼牛排16oz】$2388
兩大一小分享一份Prime級肋眼牛排16oz剛剛好，
牛排上桌時以白瓷盤大塊盛裝，簡簡單單不過分裝飾，
分食盤也已充分加熱以保持肉的溫度。
爐烤的牛排使表面香脆，要像鄧有癸系列「酥」的口感則沒有，畢竟烤法不同，
內裡是恰到好處的三分熟，濕式熟成的牛排肉質甜而有嚼勁，
由於牛排有一定厚度，我猜點更熟的話可能會偏硬不好咀嚼。
沒有額外附上調味或海鹽，牛排本身在鹹度上已是重口味。
【奶油菠菜】$280
牛排配菜有許多選項，例如烤蘆筍、奶油玉米、奶油菠菜、炒小甘藍菜、炒蘑菇等，
也有馬鈴薯類的配菜，如烤馬鈴薯、薯片、辣根薯泥、薯餅、松露起司薯條等，
選了奶油菠菜，果然如預期般又是一大盤，
奶油菠菜軟滑細緻充滿奶香，不過太大盤吃到最後有點膩。
【莫爾頓經典熔岩巧克力蛋糕】$398
蛋糕送上時，盤面寫著我們的英文名與Happy Anniversary，
巧克力熔岩蛋糕上灑著白色糖霜，以三片草莓點綴，
旁邊挖上一大球哈根大使的香草冰淇淋。
熔岩巧克力蛋糕外層是凝固且表皮香脆的巧克力蛋糕體，
從中剖開，溫熱濃稠的巧克力醬如熔岩般緩緩流出，
切一小塊蛋糕抹著溫熱的巧克力醬，再來口冰淇淋，
這種冷熱交融的快感，使人身心靈都好癒療啊！
離開前拿到一張Morton's的紙相框卡片。
服務人員以餐廳小相機拍攝的照片已列印放入相框，
卡片另一側則是Morton's人員們的簽名祝福，揪甘心耶！
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45F
電話：(02)2723-7000
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