[食記] 新加坡 LeVeL 33早午餐
LeVeL 33
地址：8 Marina Boulevard #33-01, Marina Bay Financial Centre Tower 1,
Singapore 018981
電話：+65 6834 3133
營業時間：週一 - 三11:30-00:00 週四 – 六&假日前夕11:30-02:00 週日
12:00-00:00
刷卡：可
服務費：10%
消費稅：7%
用餐時間：2015-10-31
用餐花費：136.53元新幣 / 2人
網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/42611287
濱海灣金融中心高樓內藏了一家專供自釀啤酒的酒吧，直接就以樓層命名叫LeVel33，
因為對於啤酒沒什麼興趣所以也從來沒有造訪過，初次拜訪即是為了週六才有的早午餐，
位於辦公大樓的酒吧門面非常簡潔隱蔽，在一樓有一座專屬電梯直通33樓。
電梯門一打開即是接待櫃檯，要往內走到用餐的地方需經過一長廊，
長廊的單側是靠窗座位，另一側則有著讓人印象深刻的巨大釀酒機，
即便對啤酒沒什麼興趣，看到這幾座釀酒機也會讓人非常想嘗試這裡的啤酒吧。
沒有想到寸土寸金金融大廈內的餐廳如此明亮寬闊，讓人用餐的心情更加輕快，
因為許多顧客只是來這裡喝杯酒，所以除了用餐區外有許多座位都是吧檯高度。
餐廳的格局呈狹長狀，也因此戶外的座位包攬了大樓這一側的所有景觀，
看出去的景色正如灰色餐巾紙所印的圖案，這別緻的餐巾紙非常讓個人想收藏帶走。
週六限定的早午餐供應時間為11點半到下午3點半，是以自助餐的方式呈現，
一人為58元新幣另加服務費和稅，也可以選擇含飲料的選項是96元新幣，
除了一般咖啡、茶和無酒精飲料，還可無限暢飲自釀啤酒以及數種啤酒雞尾酒，
剛起床就喝酒實在不是個人的生活習慣，因此就選擇了只有餐點的消費方式。
自助餐的選擇看起來不多，但以一頓早午餐的規模來說已經相當足夠，
而且所有食材看起來新鮮可口，讓人每一樣都想要嚐一點，
數種不同的生菜就這樣豪邁的堆疊在一起，旁邊擺放的佐醬也非常豐富多樣，
因為有個人非常喜愛的芝麻菜，所以直接夾了一欉作為早午餐的開端，
只要新鮮就沒什麼可挑剔的生菜自然美味，各種佐醬也都有相當的水準。
每次來用自助餐通常會避免吃太多主食佔胃，但這裡提供的又是個人喜愛的硬式麵包，
雖說是自助餐但麵包的品質卻不比餐廳差，原本只想吃一口卻不知不覺就解決掉了整片。
麵包旁有一鍋不斷加熱的玉米濃湯，看了友人撈了一大碗於是趁機分食幾口，
湯品口感相當綿密玉米滋味香甜，但甜得有些不自然了反而有些像嬰兒副食品，
搭配著麵包其實非常順口，即便有著莫名其妙的甜感還是很好下肚。
放在生菜旁的有四種不同燻肉，因為個人較喜愛生火腿所以對於就沒有什麼嚐試，
但即便沒有提供生火腿，看起來像培根的Tyrolean Speck卻也相當美味，
濃郁的煙燻滋味隨著咀嚼時滿溢口中，搭配生菜或麵包都相當好吃。
被歸在冷菜類還有兩款不同的義大利麵沙拉，其中一種是斜管麵配上番茄和燙菠菜，
斜管麵本身口感稍粉沒什麼彈性，看起來已經調過味但實際上幾乎沒什麼味道。
另一款螺旋麵配上起司塊和芝麻菜味道就豐富些，因為起司塊和芝麻菜都帶著鮮明滋味，
帶點甜味的番茄醬底頗為溫和，但麵體本身依然帶粉感沒什麼彈性。
海鮮的品項不多就只有四樣，倆倆用日式的大木桶裝起來，
海鮮似乎不是這裡的強項，雖然說不致不新鮮但總覺得好像泡過什麼東西一樣，
蝦子的口感吃起來脆脆的，就像是常吃到外面餐廳處理過的樣子，
雖然並沒有覺得特別好吃，但一旁佐餐的莎莎醬實在太美味了忍不住多夾幾尾，
以番茄為底的莎莎醬充滿了胡椒粒、檸檬和其他香料，滋味非常清新迷人，
個人對於這裡醬料印象深刻不亞於其他食材，幾乎沒有吃到覺得不喜歡的調味。
一旁的日式鯖魚塊個人覺得出現得莫名其妙，也不像這裡其他菜系的風格。
另一桶裝的是醃燻鮭魚和水煮章魚，醃燻鮭魚鹹度相當高得配著麵包吃，
而水煮章魚不知道是不是因為想要做成西班牙傳統菜餚的作法，經過多次的川燙，
就連章魚內部白肉的部分也被染成外皮般淡淡的淺紫色，吃起來口感有些過度軟爛，
章魚本身的鮮美滋味已經嚐不到了，入口只有淡淡的鹹味。
友人夾了一條香腸只打算吃掉一半，於是原本就沒打算取用的個人就切了一小塊嚐嚐，
雖然不怎麼喜愛加工肉品，但香腸皮脆鹹香咀嚼起來也帶有相當的彈性還算是美味。
鹹食區中突然出現可麗薄餅，看起來好像是甜食卻又佈滿煎培根，
因為對於白色醬汁感到好奇所以夾了一片來嚐嚐，這充滿焦糖香的醬汁讓兩人讚不絕口，
薄餅雖然不是剛做好的，但因為煎得香油所以搭配起醬汁還是有一定的口感。
或許是早午餐的關係所以蛋料理不少，看起來可口的蒸蛋已經被切成小塊方便拿取，
蒸蛋口感綿密很像雞蛋布丁，但本身沒有什麼調味所以吃起來有些單調。
明明不想吃太多主食，但這烘蛋麵包看起來實在太過美味，所以忍不住拿了一個，
麵包內被填了整顆蛋，上方豪邁的灑了黑胡椒粒和香料葉，半生熟的蛋黃叫人十分期待。
一口咬下是種不可言喻的幸福感，蛋黃呈現濃郁的膏狀熟度極為完美，
所有的食材沒有過份調味而忠實呈現原貌，上方也灑了些鹽將所有滋味融合在一起，
入口的當下想著如果每天早上都能吃到這樣的早餐是多麼幸福的事情，簡單卻美味。
吃了烘蛋麵包就沒打算在吞下其他蛋料理，於是就只有淺嚐上方的脆片和底下的菠菜，
菠菜本身沒什麼調味，上方的脆片吃起來非常有趣，雖似曾相識卻一時想不起來是什麼。
用紅光照著保溫的厚切牛肉原本不打算夾取，個人對於自助餐的牛肉向來沒什麼信心，
但友人吃了頗為讚賞於是也拿一塊，沒想到比起其他自助餐那些現切牛肉還要好吃許多。
牛肉不知道是不是牛腱肉所以口感韌而不柴，全熟但呈現著恰到好處的粉紅色澤，
一旁的醬汁其實可有可無，單吃著牛肉就已經頗有滋味。
全場最有賣點的就是香煎鴨肝麵包，一開始看到自助餐提供鴨肝非常驚訝，
廚師們就在現場煎起厚實的鴨肝放到麵包和磨菇上，並滴上巴薩米醋擺盤。
雖然說是鴨肝，但兩人都覺得嚐起來和鵝肝極為相似幾乎分不出來差別，
麵包口感很像司康再脆硬些，搭配厚軟的鴨肝和滑脆的磨菇口感和滋味都極為豐富，
即便用餐到這時候已經飽足，但還是為了這道菜忍不住多吃了幾個。
邊休息邊聊天後開始晃到了甜品區，雖然甜點只有一個角落但賣相都精巧可愛。
除了甜食外還擺了一大盆的現切水果，水果也看起來非常新鮮乾淨。
另外起司的份量和種類也不少，這也是另一個讓人頗為驚喜的地方，
對於這裡的甜食其實沒什麼興趣，所以打算先嚐點起司當做飯後小點，
帶著蔓越莓果肉的軟質起司微微甜酸，乾果的口感混著起司的綿密很耐咀嚼。
藍紋起司也讓人忍不住切小塊來食用，濃郁的藍紋起司用舌頭化開叫人大呼過癮，
若不是已經非常飽足，搭配上硬式麵包又可以解決一大塊。
看著友人好像吃得很開心，所以最後也拿了些許水果和甜品作為結尾，
水果的品質穩定不但新鮮且甜度都相當高，或許是因為熱帶國家所以四季總是不乏水果。
雖然知道自助餐的馬卡龍不能期待但還是拿了兩粒，雖然不叫人印象深刻但也還能入口，
不過份甜膩且迷你的份量，還不致於成為餐後負擔。
滿足的用完餐終於有機會到戶外區晃晃，因為近日霾害嚴重所以呈現霧濛一片，
但可以遠眺濱海灣的景色還是讓人感到非常舒心，夜晚來訪更加迷人。
即便這裡是酒吧但早午餐卻讓個人非常喜愛，無論環境或餐點都帶來了舒適美好的週末，
雖然未來不一定會因為自釀啤酒而造訪，但來這用早午餐還是非常樂意。
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