[食記] 台北市大同區 Galerie Bistro

看板Food作者 (到處跑的宅宅)時間8年前 (2015/12/06 10:23), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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餐廳名稱：Galerie Bistro 消費時間：2015年12月04日 地址：台北市大同區南京西路25巷2號 電話：02-2558-0096 官方網站：http://www.galeriebistro.com 圖文網誌版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/12/galerie-bistro.html 這一天，主管因為想要和長期合作的翻譯人員見面（平常時只有用mail 聯繫），所以找了個時間約我們和譯者碰面，吃頓晚餐，順便聊聊，認 識一下交個朋友。 但這樣就面臨了一個嚴重的問題，那就是要去哪邊吃飯啊？ 在我們討論了很久之後，終於決定到捷運中山站旁邊，一棟保有古典風 格的白色庭院式洋樓餐廳－Galerie Bistro用餐。 Galerie Bistro位子在捷運中山站四號出口旁邊的巷子裡，周圍不乏各 式各樣的精品店、百貨公司，以及高級餐廳；而在這兵家必爭之地，想 必能在此開立許久而屹立不搖的店家，一定有其過人之處，而Galerie Bistro就是一間裝潢風格獨特，餐點也十分道地的餐廳，靠著美味的餐 點和優雅的用餐氛圍，讓這間餐廳在這裡佔有一席之地，也有不小的人 氣喔！ Galerie Bistro原先是建於八十年前的一棟洋樓，當時採用的是後殖民 時代的建築風格，房屋以白色為基調，充滿了復古的優雅貴族風味。而 更難得的是，在這個寸土寸金的地方竟然有獨立庭院，十分的奢恥啊！ 而屋主從祖父那裏繼承了這棟風格獨特的房屋，不但將其保留下來，更 進一步的打造成西式餐廳，在其中大顯身手，做出各式各樣的精彩料理 招待來訪的老饕。 屋內保留了原本的白色色調以及房屋的結構，主要分成三個區塊，中間 的區塊是豪華的大廳。由於聖誕節接近，大廳放了聖誕樹以及相關的擺 飾，而兩邊的櫥櫃裡面也擺了各式各樣蠟燭販售。 不過最搶眼的，應該是大廳上方的豪華吊燈了吧！ 而正對餐廳的左手邊區塊，是吧台區和用餐的地方；而我們的座位被安 排在比較寬敞的右側，有數張四人坐的位置。 服務生很親切的帶領我們入位，順便也送上菜單，詢問我們是否要檸檬 水或是氣泡水等其他飲品，因為是主管請客，我們很客氣，所以只有點 了普通的檸檬水，如果是其他的話應該是要加錢。 翻開菜單，厚厚的一本，相當的重，而菜色也十分的豐富。主要分成沙 拉、前菜、主餐、湯品、鹹派、漢堡、三明治、義大利麵、甜品、飲料， 以及各式各樣的酒品可以選擇，是非常正式的西式餐點的安排；當然除 了單點各項餐點之外，也可以選擇點用搭配好的套餐，如果只有兩個人 來吃可以點這個比較划算。 而我們看了很久，晚餐的時間不供應午間套餐、漢堡跟三明治等，而我 們在沙拉、前菜、主餐、義大利麵裡面各選了一道兩樣菜讓四個人分著 吃，決定待會吃完看情況再追加。 因為是蠻正式的西式餐廳，上菜的次序也是很按部就班，會先給我們一 塊麵包沾著奶油吃...而接下來從沙拉開始。 沙拉的部分我們選擇的是「尼斯上等鮮煎鮭魚沙拉」，上面放了一大塊 煎熟的鮭魚；本來同事們還以為是送錯了，因為他們以為鮭魚會是類似 煙燻鮭魚那樣的生魚，但卻是一整塊熟鮭魚。而沙拉的內容物非常的豐 富，有各種生菜、水煮馬鈴薯、水煮蛋，吃之前把鮭魚剁碎，把所有的 佐料跟沙拉醬一起均勻的混合。 吃起來鮭魚非常的新鮮，而且沒有鮭魚的油膩，煎得也很恰當不會過度 乾硬，生菜也十分的清脆，非常清爽口感又豐富的一道開胃料理。 再來，前菜的部分我們點了「焗烤田螺」、「義式炸香料魷魚圈」和 「鮮煎蘑菇鮮蝦」。 焗烤田螺是一顆一顆的田螺去殼之後，放入特製的器皿中，利用起司一 起下去烤，利用香蔥和黑胡椒等香料調味，吃的時候是把田螺挖出來放 在麵包上面一起食用。本來有點抗拒田螺，但都來了就還是試試看，田 螺本身因為調味的關係沒有螺類的腥臭味，而本身肉質略硬而Q彈，和麵 包一起吃下頗為順口，比想像中好吃。 而我們的魷魚圈其實是服務生推薦的餐點，將魷魚圈下去炸，並且用各 種香料調配。他的麵衣帶著酥脆的口感，魷魚則是非常的Q彈扎實，且沒 有任何油膩的感覺，香料在口中散發著令人舒服神迷的氣味，這道菜的 確值得推薦。 而鮮煎蘑菇鮮蝦主要由蘑菇和鮮蝦構成，蘑菇加上調配好的醬汁煎好與 鮮蝦組合在一起；鮮蝦很貼心的幫我們去除頭部和撥殼，直接就可以食 用，而肉質能夠感受到蝦子的鮮度很夠，十分有彈性而且硬實。蘑菇則 充分的吸收了底下的醬汁，黑胡椒的香氣搭配蘑菇略帶彈性的口感非常 的好吃，可惜醬汁還是鹹度還是有點高，不習慣吃鹹的人吃太多會覺得 有點難入口。 吃完熱前菜，接著送上來的是主食之一的義大利麵。這道「松露野菇寬 麵」是用上大量的起司、蘑菇去搭配義大利寬麵。寬麵本身的口感是十 分彈牙的，與佐料的野菇相當搭配，而扮演調味角色的松露散發著誘人 的香氣，雖然只有一些些但他那令人陶醉的氣味就令人神往，吃下去更 是讓人心曠神怡的舒暢！也是非常好吃的一道料理。 可是拌在整盤麵裡的起司比起一般台灣吃得到的起司來說，口味更鹹而 且十分的黏稠濃厚，吃慣台灣口味的我實在不太能習慣，但去過義大利 的主管與同事說這跟他們在義大利當地吃到的口味是非常接近的，可見 這道義大利麵用的食材非常的道地，而另外一名同行的人也對這道菜的 香味讚不絕口。 另外我們還有點「義大利洋芋麵疙瘩佐奶油青醬」。義大利式的麵疙瘩 在台灣是很少見的一種餐點，是用馬鈴薯粉下去揉成麵糰，接著捏成一 塊一塊，有一點像「貓耳朵」這道料理的外觀。他的口感非常的濃厚而 且帶著非常黏稠的感覺，上面的奶油和青醬混合起來讓我吃得很不舒服， 同行者是說他們覺得非常道地的義式手法，但我是第一次吃，所以真的 不太習慣... 最後一道則是我們的主餐－紅酒燉牛肉。這一道紅酒燉牛肉用了許多番 茄、紅酒下去燉煮，牛肉十分的軟嫩，用湯匙就可以很輕易的撕開而且 好入口，且十分的入味，旁邊還附上一小球雜糧紫米飯可以搭配食用， 相當好吃...可惜分量十分的少，只有寥寥五六塊牛肉而已。 當餐點吃到這裡，差不多就全部上完了，因為主管是女生，對女生來說 吃的再飽也是要再吃一份甜點才覺得有吃飽－所以把服務生請來，又拿 了菜單點了一道甜點，然後再追加了飲料。 甜點的話，主管選了「傳統義大利式提拉米蘇」，上面點綴了一顆新鮮 的草莓。切了一小塊來試試口味，和台灣吃到的提拉米蘇有很大的不同， 他用了不少酒和咖啡搭配，上面的可可粉也灑得非常厚實，因此吃起來 口味偏重且帶著可可粉的一些些苦味，吃習慣偏甜的提拉米蘇的我也是 很不適應這樣的味道...可是主管說，這是也是跟他在義大利吃到的比較 類似。 而提拉米蘇本身就是一種多變化性的料理，許多媽媽和廚師都會自己製 作，並且研發自己獨門的配方，像是要搭配甚麼樣的起司、紅酒等，因 此口味各有不同，自然也就不一定要跟我吃過的一樣，咖啡和奶油味道 較重，且加上手指餅乾的酥脆。 主管點了一杯義式咖啡來喝，服務生還同時送上一杯牛奶跟一壺紅糖， 讓主管自己選擇搭配，看上去也是非常的講究。 而我則是點了新鮮水果茶來喝。服務生送上來的時候是兩個杯子，一杯 裝得滿滿的水果茶，上面還有幾片新鮮水果的切片，另外一個杯子則是 裝了冰塊、水果切片，附上一支小小的吸管。喝的時候就是把那一大杯 水果茶上的水果切片壓到茶中，稍微攪拌混合後再倒到小杯裡面慢慢飲 用。 這道水果茶裡面充滿了各種水果的香氣，而且有很自然的水果甜味及茶 香，很好入口且解渴，相當好喝。 喝完飲料，看看時間，我們從晚上七點一直吃到快十點半...Gosh！我從 來沒有吃一頓飯吃這麼久過！而且大部分的時間都是在等待料理上來的 說...同事事後跟我說，其實歐洲人吃飯就是這樣子，很花時間，而上菜 很慢這一點就當作是師傅非常的講究美一道菜的料理吧！ 在這邊用餐氣氛非常的好，若是男女朋友來這邊約會用餐，相信會沉浸 在屬於歐洲古典式的浪漫當中，而且料理的手法以及食材經過我去過義 大利多次的主管認證過，絕對非常的道地！雖然我沒去過義大利，但我 也感受得到每一道料理當中師傅手法的講究和專業－但也導致吃不習慣 歐式風味食物的我在一些菜色感覺到相當不適應啊...不過，撇開這一點， 這裡的料理是絕對不會讓人失望的。 燈光美氣氛佳，配合上好吃的高等料理...自然而然價格也十分的高貴， 想要在台灣體會到這種十分道地的西式風格，是需要付出不少代價的。 每一樣餐點的價位都是三百元以上起跳，就連飲料也是兩百五十元以上； 較貴的高檔牛排類甚至還有破一千五百元以上的數字，屬於價位偏高的 餐廳，因此要耍耍浪漫，得先準備好足夠的銀彈啊！ 不過若是你對料理特別講究，希望品嘗道地的西餐，交通位置十分便利、 鬧中取靜的Galerie Bistro絕對是你的最佳選擇之一囉！另外這裡二樓 的空間為寬敞的宴會廳，需要舉辦宴會或是婚宴的人，也可以考慮來這 邊喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.23.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1449368609.A.CBD.html
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