[食記] 台北 1789 Cafe．法國主廚坐鎮的閃電泡芙
餐廳名稱：1789 Cafe’,by Cyrille Courant
用餐日期：2015/12
地址：台北市中正區仁愛路二段97-1號
電話：02-33222089
營業時間：週二~週日 AM11-PM5(周一公休)
圖文網誌版：http://chaochao.tw/archives/15667
有一陣子沒有找間單純的甜點店一個人好好品嘗
最近的工作老是讓人覺得煩悶暴躁
趕緊翻出口袋名單，果然還是甜點最有撫慰人心的效果
1789 Café是閃電泡芙(éclair)和巧克力的專賣店
改良自傳統泡芙，解決了法國貴婦淑女們吃泡芙時內餡總會爆漿的困擾
長形的外表，吃起來是不是優雅討喜許多
也因為這樣吃泡芙的速度變快了，所以就稱他為閃電泡芙(éclair)
還有另一個說法是，泡芙外層閃著光澤的糖霜就像閃電一般耀眼
1789 Café是由法國甜點師傅親自坐鎮
泡芙的口味有經典的焦糖鹽奶油、無糖巧克力
也有依季節、節日不同而推出的栗子、日本黃柚奶油…等
1789 Café的生意其實挺不錯的
外帶內用都有不斷的人潮，趁著空檔拍了照片
如果坐在單人座位，還可以欣賞師傅做甜點的身影阿～
選了兩種口味，焦糖鹹奶油和覆盆子香草奶油
吃甜點怎麼能不配茶呢～順便來一壺伯爵茶
看泡芙外層閃耀的光澤，是不是真的跟閃電一樣耀眼呢
紅色的覆盆子口味搭配白色雪花，很有耶誕節的氣氛
焦糖鹹奶油右邊一塊白巧克力、左邊則是小立方塊的奶油當裝飾
1789 Café不論在杯子或包裝上都印製著logo
據說外帶的盒子也很講究，拿來送人也很體面
焦糖鹹奶油應該是所有口味中最甜的
但是這裡的甜度都有經過調整，不會甜到發膩
濃郁的太妃糖香味搭配著一絲的鹹味
吃起來有濃濃的幸福感卻又不會過膩，搭配伯爵茶更是剛剛好
覆盆子奶油吃來就帶著莓果的酸甜
喜歡偏酸甜口感的人應該會喜歡
兩款口味都很好吃，真的像閃電一樣馬上就吃光了
內用每人有低消200元，限時90分鐘，不收10%服務費
1789 Café的閃電泡芙真的好吃，甜點櫃裡的柚子口味我也好想吃
下次需要紓壓的時候，就知道要來這裡找解藥了
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