[食記] 新竹‧松鶴─三十年平價日本料理
餐廳名稱：新竹‧松鶴─三十年平價日本料理
消費時間：2015年/11月
地址：新竹市錦華街14號1樓
電話：03-5353569
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:30
每人平均價位：300
推薦菜色：散壽司
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圖文版：http://fufsweet.pixnet.net/blog/post/178729528
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若非有新竹長大的朋友介紹，芙芙恐怕永遠不知道有這家日本料理店的存在。
朋友是這樣說的：「就是很傳統的平價日本料理，非常單純的味道‧‧‧」
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松鶴的位置其實巨城非常近，只是藏身在小小的錦華街中，真的不是很容易被發現。
推開門進去，佈置相當簡單，沒有任何的綴飾~
師傅正在料理台前專心準備著。
菜單上也不見花俏編排。
今天來到松鶴正逢店家推出雙人360元的套餐，
看一下菜色也正是我們喜歡的，就這麼決定囉~
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芙芙選擇了散壽司
裡面有甜蝦、醃漬物、煎蛋、章魚，魚卵，還有我最喜歡的生魚片
它的醋飯相當相當地Q，絕對彈牙，芙芙尪還一度懷疑是不是糯米飯~
味道微酸微甜，相當好吃！
吃散壽司，只要食材新鮮就對味了
另一份我們則是選擇了豬排飯：
軟嫩的豬排搭配爽口的滑蛋，還有我最喜歡的洋蔥，超下飯的！
它的味道並沒有特別突出，就是最簡單的醬油豬排滑蛋，
但芙芙最近就愛這種簡單的味道。
越單純的味道越能彰顯食材的價值~
別忘了還有一份外酥內軟的炸豆腐，以及後面的紫菜湯和魚肉味增湯。
松鶴的湯料都超多的~圖片裡的可是魚肉，因為正在冒煙中，照片就糊了‧‧‧
另外我們還有加點一份炸花枝。
前陣子在日本吃到超好吃的炸花枝，就想說來試試看台灣口味如何，結果當然不一樣~
但是不得不說，松鶴的味道雖然沒有日本的鮮甜，
但是炸的功利粉不錯，花枝吃起來不柴不老，如果可以來杯清酒就更棒了。
可惜松鶴只有「熱」的清酒，芙芙愛的是冰涼的淡麗味道。
因為當天店裡人沒有很多，老闆娘超熱情地一直與我們聊天，
甚至聊到該不該刊登大陸旅遊廣告了，於是我們另外被招待了一盤「牛蒡絲」。
老闆娘很自豪地跟我們分享，這可是純刀工切絲，
並經過多重程序保留住牛蒡的味道和色澤。
芙芙不得不說切牛蒡絲是一件非常厲害的工作，芙芙也切過一次，
切到手都要斷掉了，從此改用刨絲工具
松鶴的牛蒡絲和外面的確實不一樣，
還保有牛蒡自然的香氣，顏色也很自然，我喜歡！
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