店名：狐狸不怕水法式甜點
地址：臺北市大同區長安西路138巷3弄18號4F（請事先預訂，現場無現貨哦！）
電話：02 25597176（小小工作室有時人手不夠可能漏接電話，敬請見諒 >_<）
營業時間：13:00-19:00（週一、二休息）
推薦品項：法式千層蘋果塔
櫻桃布列塔尼蛋奶糕
核桃費南雪
檸檬塔兒
法式洋梨塔
栗子莓果蒙布朗
白巧克力柚子慕斯
...其實每種都超推薦......
網誌：http://renardatelier.blogspot.tw/
狐狸不怕水是個好奇怪的店名，
這要從狐狸先生與狐狸小姐說起。
狐狸小姐Becky，
從廣告系畢業，不務正業地跑到法國學習外語教學。
在法國東部的Strasbourg住了四年後，
回到故鄉台灣教中文、法語和英語，人稱Becky老師。
狐狸先生Jeremy，
來自法國Alsace的小鎮，畢業於法式甜點專業學校。
在法國工作了幾年以後，Jeremy先到東京吉祥寺的甜點店工作，
然後又在2012來到台灣，人稱......Jeremy。
法國、日本與台灣的工作經驗，使Jeremy的甜點融合了法式經典與日式簡約，
使用精選食材，從頭到尾都是手工製作，
而且甜度適中，超好吃的啦！
絕對不是老王賣瓜，不信你來試試看呀！
***工作室沒有店面，採接單製作的方式，請在取貨三天前預訂。
◆ 柚香瑪德蓮 ◆
一份4個 - NT$120
瑪德蓮是我最愛的法國甜點之一，
膨膨潤潤的口感，不管是單吃、配茶或咖啡都讓人一個接一個停不下來呀！
◆ 核桃/抹茶胡桃/巧克力無花果費南雪 ◆
一份4個 - NT$150
金磚形狀的費南雪，使用蜂蜜製作，
口感濕潤柔韌，當早餐也很滿足！
◆ 布列塔尼奶油餅乾 ◆
一份4個 - NT$80
布列塔尼奶油餅乾酥酥的，帶一點微微的鹹香，是很適合解饞的小點心。
◆ 法式千層蘋果塔 ◆
NT$100
法式蘋果塔跟一般的蘋果派最大的不同在於餅皮，
千層派皮香濃酥脆，覆上層層疊疊的新鮮蘋果薄片，
一口咬下，果香與奶油香完美融合，
約7x12公分的大小，最適合當作輕鬆的早午餐或下午茶點了！
◆ 櫻桃布列塔尼蛋奶糕 ◆
一份2個 - NT$100
外圍因焦糖化而產生一層脆殼，
內餡是柔軟滑韌的布列塔尼蛋奶餡，加上新鮮的整顆櫻桃。
一口咬下，脆殼嚓地一聲剖開，
蛋奶餡蜂擁包圍齒尖，然後觸及櫻桃飽滿的果實，
剝滋。
◆ 席布思特（Chiboust）黑巧克力塔 ◆
1人份 - NT$130（約3.5*3.5*8cm）
6人份 - NT$650（直徑約15cm）
Chiboust是一種高難度的巧克力做法，
口感比布蕾（flan）有彈性，
跟濃厚的甘納許（ganache）比起來，又更濕潤滑順。
我們使用法國Barry 64%黑巧克力，香醇不膩，喜歡苦甜巧克力的人一定要試試看！
◆ 檸檬塔兒 ◆
1人份 - NT$120（直徑約7cm）
6人份 - NT$600（直徑約15cm）
香酥的法式塔皮中注入檸檬奶油餡，
上頭的炙燒蛋白霜像雲朵一樣，
酸溜溜，輕飄飄。
◆ 法式洋梨塔 ◆
好滿足1人份 - NT$140（1/4圓）
完整圓4人份 - NT$550（直徑約15cm）
法式甜塔皮為底，
中間夾著清香撲鼻的杏仁奶油，
上頭鋪滿柔軟多汁的新鮮洋梨切片，
大口咬下，彷彿把法國清甜的空氣送入口中一般！最經典的法式甜點之一！
一個圓塔4個人分，建議用手拿豪邁地吃！
◆ 栗子莓果蒙布朗（Mont Blanc） ◆
1人份 - NT$150（底座直徑約5cm，高約7cm）
6人份 - NT$850（直徑約15cm）
因為外型酷似白朗峰（Mont Blanc）而名。
香酥的甜塔皮上，終年覆蓋著白雪的山峰拔地而起，
山頂是法國進口的Sabaton糖水栗子。
品嚐以前，記得切開來看看裡頭細膩的層次哦！
◆ 巴黎布列斯特（Paris-Brest）榛果泡芙 ◆
1人份 - 120（直徑約7cm）
6人份 - NT$650（直徑約15cm）
這款甜點源自於法國巴黎-布列斯特自行車賽。
當時的比賽路徑行經一家麵包店，
這位麵包師傅就摹仿自行車的輪子做出了這款Paris-Brest。
好吃的甜點歷久不衰，過了將近一百年，仍然是法國人最愛的甜點之一！
法式泡芙的餅皮口感比較濕軟，
特別是Paris-Brest，泡芙皮上盛滿富有果仁香味的榛果奶油餡，
柔軟中帶點韌性，與日式泡芙酥脆的口感不同哦！
◆ 白巧克力柚子慕斯 ◆
6-8人份 - NT$1280（約18*18cm）
使用日本德島的柚子果汁，清香酸甜，
加上法國Barry柔滑白巧克力做成的慕斯，醇厚而不膩，
夾在細緻綿密的蒙娜麗莎杏仁蛋糕之間，
最上頭再頂著一層薄～薄的白巧克力。
口感豐富，口味清爽，非常適合飯後享用！
◆ 鮮奶油水果蛋糕 ◆
6人份 - NT$1000（直徑約15cm）
8人份 - NT$1200（直徑約18cm）
細緻的日式shortcake海綿蛋糕，
使用日本中澤鮮奶油，夾著當季的水果，
可以自由選擇海綿蛋糕的口味、水果種類和鮮奶油顏色哦！
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不要為了將來回味 而忽略了現在
※ 編輯: BeckyBear (218.35.179.221), 11/28/2015 03:30:55
※ 編輯: BeckyBear (218.35.179.221), 11/29/2015 12:44:01
推
11/29 21:40, , 1F
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