[食記] 高雄左營-馤 咖啡。食作
【馤 咖啡。食作】
拜訪時間：2015/11/7
營業時間：週一-週三:10:00-20:00/週五-週日:9:00-21:00
店家電話：0981297679
店家地址：高雄市左營區文府路159巷18號
原文網址：http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62120968
地點位在左營捷運站，新光三越的對面，交通便利，地理位置很好，卻保有著舒適、自然
的質感，沒有過於商業化的感覺。
看到店家的外觀設計結合了植物，搭配上木質，有著庭院風的感覺。
真正的門口是在這裡的小門。
店內的空間不大，但並不會讓人覺得壅擠而有壓抑感，牆壁弄成古色古香的門型。
店內擺放的書籍挺多的，因此充滿了文青氣息，裝飾擺設都很有特色。
很華麗的水晶燈，掛在店內的一角，在這樣的環境下看到他，其實挺驚訝的。
很喜歡店內的座位，靠窗的明亮採光，看著路上各種人事物，讓自己的心靈沉澱一番。
從窗外還能看到「等一個人的咖啡」。
付上店家的完整菜單，咖啡、茶飲、鹹派、甜點蛋糕、兩種主餐可以選擇。
菜單上面大都有把使用的原料清楚標示。
【醺鮭魚卜派】$160
沙拉與鹹派的結合，均衡營養且較有飽足感，給自己一份這樣的早餐真的很美好。
生菜沙拉添加油醋調味，自然養生，不過有些菜帶有微苦。
鹹派的濕潤度很高，因此很順口，上頭都能看到明顯的水分。
外層一圈酥皮，似蛋撻的鹹派飄出了輕柔舒服的起司香氣，一刀劃下，發現他的內部是無
比的柔軟。
品嚐他的滋味，發現這鹹派的起士部份猶如這裡的環境，是舒適輕鬆的感覺，沒有到「很
濃郁」的地步，但是恰好能讓你口中留下淡淡的起士香，其中含有著菠菜的香氣、鮭魚的
鮮度。
鮭魚軟嫩，帶了點魚腥味。
【抹茶戚風】$150
馤 咖啡的抹茶戚風很有誠意，份量我覺得很足夠，於中間夾層及上面鋪上一層鮮奶油，
讓整體美觀不單調。
盤子很大且厚重，店家先是把抹茶醬塗上一層厚再撒些紫陽花，讓整個擺盤很有質感。
品嚐起來戚風濕軟，抹茶香氣明顯，是舒服的濃郁度，鮮奶油有屬於自己的紮實感，帶有
濃醇的鮮香。
咬起來能感覺到戚風的蓬鬆，有著軟綿的好口感。
個人主觀評價
馤 咖啡的抹茶戚風，我真的感受到他們的誠意，因為抹茶戚風其實很常吃到沒有抹茶味
的，讓抹茶控很心塞，但店家不但將抹茶香氣保留的很好，濕潤度也很高很順口，他在我
心目中的評價很高。
很喜歡這裡的環境，一個人帶書來這裡看，當一回文青很棒欸！
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最痛的，不是紮進皮膚的觸覺，而是洗不去的印記活進了你。
－－－吳青峰
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