[食記] 高雄 超超隱藏版法式甜點！Faye 嚐法式
餐廳名稱：Faye 嚐法式 (聯創文化)
消費時間：2015年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：80247高雄市苓雅區四維四路176號 3 樓 之 1
電話：07-269-1839
營業時間：週一～週五 中午12點~晚上6點 晚上7點~9點半
周三公休
週六日因應場地情況調整~
每人平均價位：160
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泡芙~
官網：https://www.facebook.com/alafayefaye/?fref=ts
附註：發表食記請使用預設的[食記]標題，不可加上自創個人風格名稱，違者刪文。
圖文好讀版:
http://summerc0116.pixnet.net/blog/post/206308822
這家甜點非常特別，可以說是＂裡裡外外＂融合了中西方文化，但我們先把重點擺在甜點
，稍後再提。
主廚Faye來自香港，好手藝的養成卻是在南法的甜點學校 Ecole internationale de p?
tisseries, Olivier Bajard
除了藍帶以外，法國還有很多甜點學校
稍微goolge一下，Olivier Bajard似乎相當有名氣，在法國是家俞戶曉的甜點大師
實在不太懂這方面的事情，不過一想到能吃到正統的法式甜點還是很榮幸
http://summerc0116.pixnet.net/album/photo/204700848
開吃之前來到廚房看Faye切蛋糕，畫面相當有情調。
典型東方古典美女的臉孔，配上法式甜點，休閒的居家服還有濃濃的香港口音，與一般的
華麗甜點店完全不同，隨性與親和的氣氛讓心情變得輕巧
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等一小段摸貓的時光，我的好甜點來了！
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今天上場的選手是
蘋果焦糖杏仁餅乾、榛果焦糖杏仁巧克力蛋糕、檸檬小塔、芝麻費南雪，搭配黃金油切玫
瑰茶
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先說說榛果焦糖杏仁巧克力蛋糕吧！
蛋糕體本身是市面上尋常見的布朗尼，巧克力的濃度則是再輕一些（我實在不知道正統的
布朗尼是甚麼口感）
搭配榛果焦糖醬剛剛好！
焦糖醬內含榛果跟杏仁，非常像花生醬，濃濃的焦糖醬加上巧克力蛋糕，天衣無縫，可以
說是這盤裡面最好吃的甜點！不容錯過～
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檸檬小塔
檸檬餡的部分口感接近布丁，下層是faye自己烤的奶油脆餅
整體味道跟市售的檸檬塔差異不大，但是金字塔的外型真是超討喜，好吃好看熱量減半
酸酸甜甜的味道，適合開胃用
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芝麻費南雪
費南雪略帶濕潤，是典型的口感，加了芝麻讓整體像某種台灣傳統的糕餅
完全不會有吃不習慣的問題：Ｄ 玫瑰造型很浪漫
蘋果焦糖杏仁餅乾
雖然最好吃的是巧克力蛋糕，但當Faye問我今天最喜歡哪一個甜點，蘋果焦糖的香味卻浮
上腦中
一直都喜歡綜合各種味道的東西，蘋果是醬的靈魂，吃著餅時，你能尋出一點芬芳的果香
，少了甜膩多了清爽
餅乾跟檸檬塔的是一樣的，在這邊比較會削減果香氣，但仍然不掩焦糖醬的可人，所以我
最最喜歡這個蘋果焦糖杏仁餅了！
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再補上之前的照片
有瑪德蓮、芒果泡芙、火龍果泡芙、抹茶餅乾
第一次吃Faye的甜點真的好驚豔喔
每一樣都小小的、非常精巧細緻，口味抓得很準，好吃又不容易讓你發胖(因為很小啊XD)
相當推薦泡芙～
現做的泡芙皮很新鮮很好吃，跟市售的泡芙完全不同
新鮮的水果奶油餡也很美味，高彩度的餡讓人看了食指大動
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回到前面提的''裡裡外外融合了中西文化''
為什麼會這麼說呢?
因為這裡其實並不是間餐廳
正確的說法是學習各種不同文化的地方，飲食文化交流也只是其中的一環
這裡提供咖啡與茶點，但並不是做純粹的餐飲服務的地方
所以想試試Faye的手藝，一定要先預約喔！！
地點有點不好找
可以先找到四維四路上的全聯，再往自強路的方向步行1分鐘就可以找到這個大樓的入口
進到大樓裏頭按電梯3樓~
右轉就到囉!!!
XD大樓外觀稍微嚇人
但用餐空間其實布置得很舒服的~!!千萬不要太緊張啊...~~~~~~~
上面寫 維仁大廈
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希望大家都可以開心品嚐美味的甜點~~
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