[食記] 新北三峽人氣排隊店家：八條壽司
餐廳名稱：八條壽司(旗艦店)
地址：新北市三峽區介壽路一段198號
消費時間：2015.11
推薦菜色：鮭魚炒飯、日式烤雞肉串、鰻魚蒸飯、手工黃金泡菜、鹽烤青衣魚、日式海鮮
凍、日式烤豬肉串、海膽刺身
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每次逛完三峽老街，回程途中，總會經過這家位於介壽路一段的人氣店家：八條壽司。
燈火通明的店家永遠人滿為患，不禁讓人好奇店家有什麼不可告人的秘密，可以吸引蜂擁
而至的食客。
店家腹地還真是不小，這種霸氣的用餐空間，在台北市可是很難見到。
五點出頭一些些，外頭滿溢的食客就嚇壞胖樺了。
還沒有到用餐時間耶！
外頭貼滿道地日式的海報，不愧是道地的日式餐廳，還沒進到用餐空間已彷彿置身日本。
處處小地方皆用心佈置過。
外頭高高懸掛的盞盞燈籠明亮，上頭毛筆字體寫上店家提供的各式美味。
沒在開玩笑的，五點初頭人群就排隊到旁邊的小巷子內。
工作人員大生呼籲不要排到馬路上去，小巷子車輛可是不少。
獨棟霸氣的八條壽司，你的生意怎麼可以這麼好呢？
店家外頭也有可以坐的戶外區，依舊是滿滿的人潮。
反觀一兩百公尺旁的薑母鴨，門可羅雀的沒有人客，真是天差地遠。
店家門口有一台滿是清酒的腳踏車，有夠復古，不禁讓人想來小酌一下，
八條壽司數一數二的噱頭與賣點，莫過於這個寫著「店家限量菜色」的黑板。
排在長長人群中時間分秒必爭，帥氣的工作人員會拿著大聲公賣力的介紹今天限量好菜，
這可是菜單上面沒有的「今日招牌」。
聽到帥氣工作人員介紹，對哪一道菜有觸電的感覺，就趕快把他寫在菜單空白處。
有些菜餚可是賣完就沒了，所以工作人員會時不時來巡食客的菜單，注意菜色是否有告罄
之虞。
點個菜像在打仗一樣，有夠讓人血脈噴張。
不管你是幾人來用餐，排隊限定一人！
其他人都必須要閃邊找空白之處自己遊蕩，所以店家也貼心提供小小名片大小的菜單給不
能在隊伍中的家屬參考。
不過用大聲公介紹菜色的工作人員會告訴你，菜單上面的菜等到進去都可以在加點，不稀
奇啦！
要點還是盡量點黑板上的比較聰明。
胖樺品嘗美食以來，這是有史以來等待最久的一次，將近兩個小時。
還好外頭有甜甜的麥茶供人解渴。
看到這隻肚子大大的胖狸貓，表示快要排到了YaYa。
姜太公釣魚，願者上鉤？
反正日式料理店，本來就需要很多魚的點綴。
還有木製的魚乾懸掛在牆上。
胖樺真的很喜歡店家有意無意的一些小擺飾，有夠應景。
門口處有可以外帶的新鮮花壽司，不過差不多七點多會被掃空。
懶得排隊的朋友，直接拿了付錢就走，也未嘗不是一個聰明的消費方式。
門口處超大一咖的水族箱，養殖著各式活蹦亂跳的新鮮海味。
很多「店家限量菜色」的新鮮海產，店家標榜都活跳跳的從此箱直接取出坐烹調，品質看
的見。
胖樺發現很多日式料理店都喜歡「一生懸命」的用心料理菜色，精神讓人敬佩。
身著整齊橘色制服的工作人員，像蜜蜂一樣忙進忙出。
為了消化廣大食客眾多的單，內場工作人員也不少。
胖樺覺得八條壽司點菜方式非常有效率，讓食客在外頭排隊時候順便聽公作人員介紹並一
齊點餐，時間省了大半。
內場工作人員也可以一次出大量菜色，事半功倍。
偷偷照到也是今天限量菜色的海鮮火鍋，建議多人一齊來八條，才可以多種美味，一次滿
足喔！
不收一成服務費，所以餐具以及茶水、醬料皆自取。
店家提供熱的無糖麥茶，搭配日式料裡非常適合。
每面牆都是道地的日式風味小物，外頭可是很難看到的。
肥滋滋的瓷製招財貓，象徵財源滾滾。
不可缺少的酒桶，堆疊起來就十分大氣。
德川家康的武士盔甲？
綜合壽司(NT. 100)
總共四種口味，不可缺少的豆皮壽司、花壽司、鰻魚壽司以及蝦壽司。
胖樺尤其喜歡鰻魚壽司，鹹甜得當的調味深得我芳心。
鰻魚蒸飯(NT. 90)
號稱假日限定的招牌餐點，小小一盅味道可是絲毫不含糊。
鰻魚上頭塗滿大量甜滋滋的沾醬，烤得恰到好處，上頭還綴上幾枚晶瑩剔透爆漿鮭魚卵。
蒸飯裡頭有些許的牛蒡絲，單吃就很讚，吃完只會有意猶未盡的感覺。
鮭魚炒飯(NT. 80)
渾圓可愛的一球炒飯，淋上大量美乃滋增加不同口感的滋味。
炒功還算不錯，歷歷分明的米粒配上鮭魚碎末很涮嘴。
美中不足的地方為鮭魚末份量也太少了，吃得不夠過癮。
手工黃金泡菜(NT. 60)
排隊時候，帥氣的工作人員用大聲公廣播這品一定要點，新鮮的大白菜製成。
味道還不錯，挺開胃的，很像胖樺之前去摯友犬恩家品嘗的人氣宅配黃金泡菜。
雞肉串(NT. 90)
雞肉很肥嫩，且店家已經貼心去骨方便食客食用。
鹽烤青衣魚(NT. 130)
胖樺個人覺得八條青衣魚的肉質比鯖魚細緻。
重點是新鮮且綿密有彈性，一入口就可感受到那獨樹一幟的海味，淋上檸檬汁將鮮味提出
就好吃到不行。
日式海鮮凍(NT. 50)
也是今天限量產品，還滿特別的一道餐點。
味道的部分就見仁見智了，胖樺是覺得創意滿分，味道挺普通的，吃完即失憶的一品。
豬肉串(NT. 90)
90元有三串肥滋滋的烤豬肉串，胖樺個人覺得CP值很高。
基本上不要表皮烤焦到很誇張，肥肉相煎的肉串味道都不錯。
海膽刺身(NT. 160)
擺盤十分漂亮的海膽刺身，裝在透明玻璃杯上亮麗登場。
金黃豔麗的海膽十分新鮮，入口即化的在口腔中昇華成綿密的海味。
不用去海港，八條就可以讓你品味到最道地新鮮的海產。
莫約可以容納百餘人的八條壽司，每個角落都以不同的小物娛樂大眾。
二樓還有大大的水族箱，養殖著不知道可不可以食用的活魚，胖樺覺得應該是觀賞用。
因為要上去抓魚也太麻煩了。
好像置身於日式文物館，又彷彿真的到了日本。
在卡通中才可以見到的斗笠簑衣。
大大一株人造櫻花樹，營造出自然愉悅的用餐氛圍。
牆上廚櫃則是滿滿的人形玩偶。
還有日式大吟釀的空罐子。
胖樺就像個發現新大陸的小萌孩，在店家眾多眼花撩亂的小物中打轉。
彷彿拾回小時候那不假思索的童趣，對每個初次見面的小物充滿品頭論足的好奇。
不過這也是胖樺排隊過最久的店家，將近兩個小時！
八條壽司以獨特的行銷手法、點菜方式，以及噱頭的每日限量，稀引蜂擁而至的食客。
但是店家餐點的獨創性以及食材新鮮度也是無庸置疑的，如果不是要排隊這麼久，胖樺一
定會常常來光顧。
八條壽司排隊名店，
排隊兩小才能嚐鮮，
每天都有限量餐點，
店內擺設日式道地。
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