[食記] 臺北華山對面新秀餐廳Trio Bitters
餐廳名稱：Trio Bitters
地址：台北市忠孝東路二段64巷4號
消費時間：2015.10
推薦菜色：布朗尼佐香草冰淇淋、德式香腸盤、蒜片酥炸軟殼蟹、松露奶油燉飯佐肝醬、
阿爾薩斯燉豬腳佐酸菜、松露起司脆薯、冰美式、百香果調酒、芒果調酒
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今天和兩位摯友Yo以及Yu相約於我的愛店華山Trio三重奏，請先到的Yo去餐廳候位，畢竟
週六晚上要到小有名氣的餐廳飽餐一頓往往都要枯等許久。
Yo丟Line說他在二樓，我們上去找他即可。
我當下略起疑心，Trio三重奏有二樓?
隨著Yo給的地址，我和Yu到了店門口。
原來Yo找到的，是在華山文創對面的小巷弄，咖啡實驗室旁邊的質感小店，由一幢三層樓
台北老房子重新裝修而成的Trio Bitters。
如果不是朋友介紹或是網路看到，應該很難發覺。
往店內一看，氣氛優雅低調，門口黑板菜單品名也挺合我胃口，重點是Yo已在二樓！
事不遲疑快眼上去與他會合。
菜單為簡單的一張，雖然可供選擇餐點不多，但事後證明店家重質不重量，每道都是精心
設計的美饌。
店家提供各色茶及咖啡，主餐則有各色開胃小點及燉飯、義大利麵。
菜單背面為酒單，但是我們沒有用到，直接請服務員幫我們上芒果以及百香果兩種口味的
特調。
德式香腸盤(NT. 220)
由肉腸以及起司香腸組成，搭配店家特製微酸甜的醬汁及酸菜，渾然天成。
蒜片酥炸軟殼蟹(NT. 240)
炸得恰到好處的軟殼蟹，蟹肉多汁肥嫩，配上炸的焦香的蒜片及邊上店家特調酸辣醬汁，
綴上水菜，讓人一口接一口。
蒜片酥炸軟殼蟹，
炸功了得外層脆，
搭配上焦香蒜片，
酸辣醬汁好對味。
松露奶油燉飯佐肝醬(NT. 320)
多種新鮮蕈菇加上牛肝菌燉煮，拌入黑松露醬、鮮奶油增加其濃郁口感及香味，綴上水菜
及新鮮起司，多種高級奢華食材混搭一塊，層次感豐富，讓人欲罷不能。
阿爾薩斯燉豬腳佐酸菜(NT. 300)
傳統德式豬腳是先燉煮再烘烤，而阿爾薩斯燉豬腳最與眾不同的特色則是直接以白酒燉煮
豬腳。
外皮跟瘦肉都燉煮軟嫩，吹彈可破入口即化，酸菜也燉煮的相當入味。
沾著微酸的芥末子醬汁，好獨特且值得一嚐的佳餚。
松露起司脆薯(NT. 180)
潔白的瓷盤大氣的裝滿炸的酥脆的薯條，淋上奢華的松露起司醬。
冰美式
每天都喝咖啡的胖樺，必須大力推荐大家，這真是我近期喝過最好喝的咖啡。
不苦不澀，餘味繞樑。
兩根吸管為裝飾用，不是真的要你用兩根吸管喝喔！
百香果調酒
服務生說有什麼想喝的口味可以直接說，會請酒保直接客製化。
我喜歡酸酸甜甜的調酒，於是點了百香果口味。
新鮮百香果肉置於半顆挖空檸檬內，可以直接挖來吃或倒入調酒混著喝皆可。
萊姆酒為底，入口滑順。
芒果調酒
琴酒為基底，可以喝到新鮮的芒果味，不會過甜。
【胖樺英語教室】
當我們要乾杯的時候，下面三句很常用，簡短有力
A toast.
Cheers.
Bottoms up.(底部翻到上面來，表示杯子空啦！)
我們坐的位子往吧檯照，雅致又華麗的裝潢。
布朗尼佐香草冰淇淋(NT. 150)
放在鐵製高腳杯上的巧克力布朗尼及冰淇淋，淋上蔓越莓醬，底部則是蘋果，橘子等水果
切塊作搭配食用。
擺盤極具創意，第一次看到，覺得好適合輕熟女。
Trio Bitters三重奏比特斯
今日好友相約來店吃
巧克力布朗尼甜滋滋
美食讓我回去想癡癡
酒足飯飽之後服務員幫我們將桌子收乾淨，重新點上蠟燭送上花生米，讓我們可以聊天時
享用小零嘴。
Trio Bitters是Trio系列的新秀，雖然菜色選擇不多樣但是都經過店家精心的設計及規劃
，想來杯小酒享受緩慢步調的夜晚，這會是您很好的選擇。
【胖樺英語教室】
“bitter”是"苦。
“bitter”這個字和”better”長的頗像，可以以下記法：
吃”苦”會讓你變得”更好”。
複數型式”bitters”則是"苦精"。
不僅不苦，味道豐富還可以襯托出基酒的特色。
店家的雞尾酒都有苦精漂浮在液面上，增加層次感及香味。
有一個常用的片語”To The Bitter End”大家也可以學起來
中文譯為”直到最後”
當為了自己想要的夢想或是目標奮鬥到最後
可以講”We will fight to the bitter end.”
Trio Bitters剛起步
食物獨特設計酷
若路過忠孝東路
趕緊相約來飽肚
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