[食記] 台北 好吃的阿根廷料理小餐館 BA&BA
餐廳名稱：BA&BA (西班牙文的"好胃口"和阿根廷首都"布宜諾斯艾利斯"的意思)
消費時間：2015年/11月
地址：台北市信義路四段60之100號 (網誌有地圖)
電話：(02)2325-0937
營業時間：應該下午晚上都有
每人平均價位：套餐500-700上下
可否刷卡：付現
有無包廂：無
推薦菜色：阿根廷風味烤牛肋排
官網：https://www.facebook.com/BaBa.Cantina/
好讀網誌版:http://blog.xuite.net/monching0/hippie/355735504
時不時會想起在阿根廷流浪的日子..
當時雖然是苦行背包客，時常在青年旅館煎牛排..
(因為在阿根廷就是要吃牛肉咩!超市就有，一大塊還好吃又便宜! )，
但我們也是有被當地華僑和留學生帶去上過一些好館子的~
雖然不是每個人都有機會去阿根廷旅行，但阿根廷料理是一定要嘗嘗的!!
介紹這間也是阿根廷華僑夫婦回台後開的小餐館，
道地的阿根廷家常料理融合一些台灣口味和創意作法，隱身在信義路四段的小巷子裡。
門口也走神祕風，但請不要害羞拉開門走進去!
老闆是個熱情又豪氣的型男喔!!
在套餐之前，先上來的是奶油酥條+自製的塔塔醬，
這道應該大人小孩都喜歡，塔塔醬既有濃郁的奶香同時又很爽口!
米酒先生狂嗑還想打包回家沾薯條。
>>> 套餐的前菜: 甜菜根、薄荷葉起司蕃茄串、醋漬豬舌
水煮甜菜根保留了食材的原味，
我很喜歡它有點像紅火龍果的口感和自然甜味~
所以沒有沾太多搭配的塔塔醬。
中間的蕃茄串也是很令人驚豔的吃法，因為很少想到它們搭在一起會這麼順口，
雖然起司很大塊，跟著冰冰的蕃茄一口咬下是清爽不膩，
緊接在後的韻味是淡淡的薄荷香氣化在口中~
最後是酸甜酸甜的醋汁醃漬著甜椒和豬舌，
吃起來像義式風味的嘴邊肉，好嫩! 整個前菜就是很開胃!
>>> 主餐1:烤牛肋排、奶油燉蔬菜
老闆說牛肋排在台灣大多是燉了軟爛煮牛肉麵，
但其實是一個烤起來很有口感的部位。
BA&BA的肉是先醃過再去烤，香氣超重，表面還有一點點酥酥的口感，
切片入口雖然有嚼勁，但又很好咬。
因為我牙不好，很怕那種咬不斷的肉..
重點是吃起來有點肉乾有點肉塊，越嚼越香好好吃!
是我最喜歡的一道!
同樣也有附上搭配的醬，很特別我不會形容那味道，
帶點辣香的香料泡在橄欖油裡，
有點像我們在巴里羅切山上的市集吃到的當地小吃的那種味道，
台灣幾乎沒有的。
跟牛肋排好搭!
因為這個醬，一向吃肉吃不多的我整盤清空..
我對面的米酒先生則竟然吃了2份..
配菜的奶油燉蔬菜也很盡責，有菇菇和甜椒青椒等蔬菜，也是好吃不膩!
>>> 主餐2:蕎麥籽薑黃飯、紅醬豬肋排
看到這道只能說這個SET也太豐富!
今天註定回家後要多跑兩圈..
我是第一次吃到薑黃飯裡面有放蕎麥籽，滿特別的口感，
飯是比較乾的那種，但是沾著自製紅醬吃我就滿喜歡的!
豬肋排也燉得好軟嫩，一拉就開。
我是個愛吃牛肉的人，豬肉吃多會有點膩，
但是這道肋排配上清爽的蕃茄紅醬，
會中和掉豬肉特有的味道，是滿特別的料理組合。
>>> 套餐甜點: 焦糖醬、布丁蛋糕、咖啡慕絲、瑪黛茶
甜點也全都是老闆娘手工做的!
其中的焦糖醬是我超愛又懷念的味道啊!!!!!
在阿根廷，吃焦糖醬就像我們小時候抹草莓果醬一樣是家家戶戶的日常~
而且他們愛到有一大堆品牌的焦糖醬可選擇，
連甜點餅乾糖果都一定會有焦糖醬口味~
我在那邊也是天天吃啊!
因為台灣很難吃到，所以老闆娘是自己做的，
我覺得吃起來有點像SEE'S CANDY太妃糖口味棒棒糖的軟版，
焦香的氣味會散在嘴巴裡!
配著瑪黛茶喝，超搭的啊! 可以吃下一整罐了吧!!!
不知道有沒有人跟我一樣，我覺得罐頭或是現成醬料吃多了不僅膩口，
還會讓我感到有點噁心反胃..
因為腸胃有點敏感，我還滿在意餐廳的醬料是不是自製的，
自己做的東西因為新鮮，就算吃多也不會有不舒服的感覺。
滿推薦這間餐廳的! CP值高，又能吃到平常不常吃得到的口味!
但是記得要提前跟型男老闆預約喔!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.210.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1447094709.A.0C3.html
推
11/15 12:31, , 1F
11/15 12:31, 1F
→
11/17 18:33, , 2F
11/17 18:33, 2F