[廣宣] 台北Fenier chef's burger費尼主廚漢堡
餐廳名稱：Fanier chef’s burger 費尼主廚漢堡(台北忠孝店)
店家電話：02-2711-5296
消費時間：2015年/11月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號 (忠孝敦化3號出口)
推薦菜色：阿囉哈牛肉培根堡、浩克UFO豬排堡、手做辣肉醬牛肉堡、綠光Soda、柚香柚
紅
網誌圖文版：http://goo.gl/fiObnD
輕鬆慵懶的小周末夜晚，胖樺來到位於台北繁華不夜城的東區，享用Fanier chef's burg
er 費尼主廚漢堡的精采餐點。
忠孝東路四段216巷乃兵將征戰之地，知名美食餐廳多如牛毛，三五步就一家。
費尼主廚漢堡離前陣子極夯的Burger Ray只有一個轉彎的距離，胖樺本來還小小擔心一下
店家的生意會不會因此受到影響。
品嘗過後店家的餐點後發現胖樺的擔心是多餘的，因為費尼主廚漢堡不僅環境氣氛佳，餐
點水準也有相當高的水準，雖然處於強敵環伺的環境中，胖樺依舊相信店家具備堅強的實
力迎戰。
經過這條巷子，很難不被費尼主廚漢堡營造出來的悠閒氣氛吸引。
暈黃的暖光微微滲出，依稀可以看出裡頭食客歡欣用餐的表情，也讓人不禁好奇，店家到
底可以帶給食客那些讓人眼前為之一亮的餐點。
十款基本款漢堡在立牌上一目了然，給經過的朋友參考。
店家引以為傲的人氣餐點浩克UFO豬排堡，黑色漢堡皮神秘優雅，不是芝麻而是竹炭粉口
味。
戶外小庭院也有室外座位可以使用，在這邊看著來來往往的潮男靓女用餐，別有一番風味
。
費尼漢堡從Fantastic這個胖樺非常喜灣的單字來的，意思為表示讚嘆的好完美！
“Chef”是主廚，有看過「地獄廚房」的朋友都知道，挑戰者的口頭禪就是”Yes, chef!
”，表示服從的「是！主廚」。
門口的水桶擺放一綑綑海報般的菜單，印刷精美。
胖樺有事先訂位，店家很貼心的在我們的位子上放了「預約席」的小立牌。
牆上課室各樣可愛的裝飾小物，簡單的小擺設就可以帶來大大的驚喜。
牆上的壁貼印出店家自己創造出來的複合字，”Fani-Tastic”，滿滿「費尼」感的一家
店。
大地色的櫃子中擺滿可以代表店家品牌以及精神的裝飾品及食材。
大大玻璃罐裝的主廚醃菜。
漢堡中的靈魂人物就是起司，少了起司怎麼能組成完美經典的漢堡呢?
胖樺喜歡從一家店的洗手間看出他的整體品質，算是一個見微知著的概念。
乾淨的廁所不僅有精油以及生活工場的小盆栽，還備妥一些女孩子會用到的衛生品。
整面牆滿滿的英文介紹主廚漢堡的配料，邊用餐還可以邊學英文。
除非您來品嘗我們的漢堡，不然你不會知道他有多棒。
寸土寸金的東區，店家空間還真不小。
店中間的長桌夠容納十人沒問題，上班族下班或是同學會小聚都可以。
滿滿的醃菜，富含維生素A以及C。
也有適合情侶或是好姊妹兩人用餐的兩人桌，不用擔心沒有隱私。
紅磚瓦牆搭上大地色系的桌椅，吃漢堡也可以輕鬆中兼具摩登。
胖樺真的很喜歡店家四處散布的小玩意兒。
不僅餐具以及濕紙巾，每桌桌上還備妥有大量漢堡紙給食客使用。
薄薄一份菜單，裏頭的菜色可是一點也不含糊。
每款漢堡都有附圖，且附上詳細的說明，讓善變人如胖樺之流可以決定的更快。
加60元可以升級為套餐，多附薯條(或洋蔥絲)以及50元的飲料。
強烈建議一定要升級阿！
店家的薯條一點都不含糊，且大啖漢堡怎能少氣泡飲料的加持?
綠光Soda(NT. 120)
氣泡飲料為基底，內含滿滿的奇異果及百香果，再以橙皮刨成絲增加香氣與咀嚼的口感。
酸酸甜甜的微微氣泡感，加上橙皮香味組合得天衣無縫。
柚香柚紅(NT. 120)
基底為葡萄柚汁，再淋上滿滿的柚子醬增加酸度刺激味蕾。
冰冰涼涼的越喝越順口，搭配著漢堡一下子就喝光了。
手做辣肉醬牛肉堡(NT. 310)
每天限量手工現做，看到流瀉的金黃起司上滿滿的辣醬，就讓人口水直流恨不得大咬一口
。
牛肉漢堡經過手工拍打的程序和手心的溫度，將筋度拍出，再經過烤的程序鎖住肉汁的鮮
甜。
恰到好處的辣醬恰如其分的將整體層次更加提升又不會過頭，搭配著番茄、微嗆的洋蔥一
起入口。
有身在天堂的感覺。
阿囉哈牛肉培根堡(NT. 250)
對於酸甜鳳梨解膩的口感十分喜愛的胖樺，怎能抵擋此款漢堡的攻勢?
每品漢堡上桌都會插上一把小刀，可不只是裝飾用這麼簡單，原來此小刀為組合漢堡必備
之器具。
將漢堡皮蓋上幾乎快要滿出來的餡料後，就可以利用漢堡紙將之包覆起來。
五彩繽紛的完美漢堡出現了。
大份量厚實的牛絞肉包裹酸甜鳳梨片，疊上培根後細火慢煎到表皮微焦，淋上香濃的切達
起司醬。
一口咬下那肉汁橫溢的噴發、切片鳳梨的香甜、佐上略帶油脂的培根肉，以清脆的生菜解
膩。是讓人完全停不下來的銷魂滋味，只能一口接一口的大啖特啖，恨不得自己有多一點
容量可以裝下更多口。
浩克UFO豬排堡(NT. 250)
胖樺不得不大力推薦這個表皮漆黑，有著重量級炸里肌豬排的浩克UFO豬排堡。
一般漢堡的餅皮剛出爐都酥脆可口，但隨著在常溫放置越久，會因為沾附到醬汁或食材導
致麵餅皮變的軟軟爛爛，喪失嚼勁及口感。
費尼主廚漢堡的漢堡皮融入如竹炭粉的元素，使用低糖獨門配方調配出完美比例，接著塗
抹蛋汁進行烘烤。
剛端上桌那不尋常的墨黑光澤說明了他的獨特性，就算沾到醬汁甚至擺到冷掉，該有的Q
度依舊保有，且越嚼越香，到後段還有淡淡麥香滲出。
疊完成的漢堡真的像小UFO一樣實至名歸，渾圓可愛且散發神秘的優雅。
份量十足的里肌肉炸的表皮金黃酥脆內部依舊保持Juicy口感，胖樺個人覺得最棒的為搭
配的特調芥末醬，恰如其分的扮演提味解膩的腳色，嗆辣得恰到好處不會薰到眼淚鼻涕流
，增加了整體口味的複雜及豐沛感。
友人小胖表示，浩克UFO豬排堡的組成元素每品都可以獨挑大樑十分細緻，組合起來卻又
和諧且不互相干擾，互相再替彼此層次昇華。
炸洋蔥絲
切成極細的洋蔥絲裹上細緻的一層粉後進油鍋炸到酥脆。
非常涮嘴的小品，邊聊天邊解嘴饞的美味下酒菜。
十月份才於忠孝東路四段216巷開幕的Fanier chef's burger 費尼主廚漢堡，有著口味獨
特且美味可口的漢堡，特製飲品及舒服的用餐環境是他的優勢。
胖樺相信店家絕對可以在此競爭激烈的地段，打下屬於自己的一片天及豎立知名度，也期
待店家繼續研發出更多匠心獨具的漢堡，滿足刁鑽食客如胖樺之流的味蕾。
東區主廚漢堡叫費尼，
匠心獨具竹炭漢堡皮，
漢堡肉排多汁又給力，
總和整體極具競爭力。
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