Fw: [食記] 花蓮 不用跑日本.倉麵屋也能吃到濃郁拉麵
※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1MEl5nWE ]
作者: joan0912 (I) 看板: Hualien
標題: [食記] 不用跑日本.花蓮倉麵屋也能吃到濃郁拉麵
時間: Thu Nov 5 14:04:29 2015
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消費時間:2015年/10月 (例:2015年/02月)
餐廳名稱:倉麵屋ラーメン
地 址:花蓮市進豐街57巷7弄44號
營業時間:週一-週日:11:30-14:00;17:00-21:00
推薦菜色:拉麵、日式串燒、炸豬排
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圖文網誌版:http://match000.pixnet.net/blog/post/45491740
以下為純文字心得:
拉麵,是阿德爸已經期待好久的行程!XD
源起於我們上次去了一家之前較常去的拉麵店,哇嗚~那味道有嚇到我們!
是我們太久沒去了嗎?怎麼湯頭差這麼多?!麵條也是!整個味道都不對!
剛好又看到朋友又PO了《倉麵屋》(還不少周遭朋友給倉麵屋好評),
通常他們都是星期一中午一家四口一起去,而且是倉麵屋的常客,
通常,一家店可以讓人一而再、再而三的光顧,加上又是家庭客常常光顧,
這也說明他們家煮出來的食物是讓爸媽放心的!
對比上次德爸對於拉麵的失望,於是阿德媽建議周六中午來這裡用餐,
要去用餐前,德媽先去倉麵屋粉絲頁了解店家用餐座位等等,
這裡是不能預約的,也沒有兒童餐椅(反正有德爸的人肉座椅,更舒適啊)。
位於巷口的《倉麵屋》,在中山路大郵局附近,
其實不算是太難找,停車也不會太不方便,旁邊就有停車場可以停車。
招牌不會很明顯,但白天不算太難找,而且在轉角處還挺明顯的!
果然跟粉絲頁寫的一樣,店家是小小的!
近門口處,擺放著涼開水及溫開水,店家會上冰涼的開水,
在日本吃拉麵都是直接配冰開水的哦!
進去後,先找位置,因為這裡都是高腳椅,阿德要坐德爸人肉椅,
只要有二個位置的我們就直接一屁股坐下嘍~
因為家事忙碌了一個早上,近中午過半我們才可以出門,
大概是過一點的時候到,倉麵屋此時還有不少客人才剛入座點好餐...
我們點豚骨拉麵及味噌拉麵,本來德爸是很想吃看看醬油拉麵的!
二份拉麵各加30元,叉燒換成豬排及日式串燒,還有單點一份日式炸豆腐。
德爸有點失望,因為叉燒也是拉麵裡面的要角之一,竟沒了叉燒!!!
所以,二個人去用餐時,想保留叉燒的話,
應該是一份拉麵換豬排、再單點一份日式串燒。
再到出餐口找服務員點餐~
超巧!竟巧遇教會的姐妹及德的主日學老師,剛好她們的餐點出餐,
她們說已經等了將近半小時,請我們要先有心裡準備啊~(驚XD)
阿得德倒是有點害羞...感覺他應該是有點餓了!
在吧檯前的坐位感覺還不錯哦!
日式炸豆腐
這聽說是來這裡必點的哦!有時候要點還點不到....
外皮已炸的酥脆,裡面卻是超滑嫩軟嫩,加上特調的日式沾醬,
沾醬內有不少海苔,沾醬甜甜鹹鹹的,還有點解炸物的膩啊~
裡面應該是玉米粉(也帶有顆粒的玉米)調製而成,
日式炸豆腐的味道倒是很像宜蘭糕渣。
豚骨拉麵
拉麵都會附上一個甜點,現在是蜂蜜凍。
邁向幼童的阿得德則是可以吃看看豚骨拉麵,所以阿德媽才點這個口味~
店家的豚骨拉麵湯頭是新鮮大骨及蔬菜熬煮而成的!
這拉麵的湯頭不得不先品嚐一口,就跟我們去日本吃到的一樣,
看起來是很油,但其實不然,這是熬出來很自然的油花哦!
湯頭其實不油,是那種很濃郁、鮮美的感覺,卻不會太死鹹~
一邊處理阿得德其實沒辦法這麼詳細的拍細部....
拉麵每一種配料都處理的很好,像是那個溏心蛋,泡在湯裡好好吃哦!
還有筍乾....處理的真好,真入味!跟豚骨湯頭真搭~
拉麵的Q度煮的恰到好處,而且麵條也非常的入味!
吃完麵後,再喀掉那大片海苔,一整個大滿足啊~
炸豬排
炸豬排共有五塊,每塊都是小塊的,阿德媽好喜歡這樣小塊裝,
如果人多一起用餐的話,可以一起分食,一人一塊來嚐嚐即可。
外皮炸的酥脆而且不油,裡面豬肉嫩又不失嚼勁,
先咬下一口再沾上酸甜有點千島風格的沾醬。
日式串燒
這應該是梅花部份,切的大小剛好、一口一口的串在一起!
醃過後撒上一些孜然等香料,喜愛串燒絕對是必點哦!
味噌拉麵
這和一般的味噌拉麵湯頭很不同,在味噌湯頭裡面,
竟然有濃厚的蒜頭及芝麻香氣,卻依舊保留了味噌味道,
好神奇!是很有層次感的味噌湯頭哦!而且連阿得德也超愛的~
因為德媽的拉麵先來了,德爸是最後才來的!
我的拉麵有分了一些給德。(大概學習碗的半碗)
恰巧看見父子倆神同步的吃拉麵,有沒有這麼可愛啊!!!>///<
因為湯頭不會太鹹,阿得德二種湯頭都很愛喝哦!
最後來的一組客人是一位嬤帶著三位孫子來吃午餐,
他們原本在一旁等四人的空桌位,後來被安排在吧檯前,
看到他們嬤孫四人用餐的畫面,不由得覺得十分感動!
拉麵都會附上一個蜂蜜果凍,
他們的蜂蜜果凍味道調的很好,不太像是加入洋菜粉調出來的,
倒像是石花凍啊!因為很滑嫩,入口即化....
店家很用心,還加入了些蜂蜜水,更加增了蜂蜜的香味。
吃完了濃郁拉麵,再來個清爽的蜂蜜果凍倒是很適合!
阿得德一口接著一口著吃,我的那一份幾乎是他吃光的,德媽只吃了幾口而己。
這是阿得德吃到蜂蜜果凍後,露出的幸福滿溢的小表情。
後記
很期待之後能夠有時間再來品嚐其它湯頭的拉麵,
因為店家的菜單雖然提供的不算是很多樣化,卻樣樣都用心~
而且時不時的傳出計時器的嗶嗶聲,嗶完後,拉麵也差不多端出來了!
那天我們去用餐時,坐在我們對面的客人們,感覺他們好像吃的不是很滿意,
拉麵是吃完了,但湯還留下很多,對於這麼用心的廚師最大敬意就是:
把麵吃光,把湯頭也大口大口的喝光。
不過食物美不美味就是見仁見智,有些人喜歡”重原味”,有些人喜歡吃”重調味”,
更有些人喜歡”層次感”的風味,大家的喜好都不盡相同,
但如果喜歡重原味及層次感風味的,倉麵屋的拉麵會很有驚喜感哦!
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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