Fw: [食記][永康] 勝立牛肉湯-細節與用心要被看見

看板Food作者LFking (小均)時間8年前 (2015/11/02 16:42)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1MDVrn7n ] 作者: LFking (小均) 看板: Tainan 標題: [食記] 勝立牛肉湯-細節與用心要被看見才算數時間: Sun Nov 1 19:54:15 2015 餐廳名稱：勝立牛肉湯消費時間：08:00 消費時段：2015.10 地址：台南市永康區勝學路88號電話：0919-161-820 營業時間：06:00-14:00 休息時間：週二每人平均價位：100 推薦菜色：牛肉湯、牛腩湯可否刷卡：無有無包廂：無官網：https://www.facebook.com/Tainancow 參考評價：4/5☆☆☆☆ ( http://goo.gl/ZQyldC ) 近來開張的新店中，難得有這麼特色的湯頭(泣肉質軟嫩，湯內一味「中藥人參」香氣特濃烈馬上獲得友人好評不斷 ( http://goo.gl/StgM1U ) 原湯偏黃綠，單喝也是很順口 ( http://goo.gl/C6nmVb ) 菜單小100大150 可是小編還活在小60大100的時代啊... 其實對大多數人150都太多了 ( http://goo.gl/yThBgK ) 通常牛腩湯只是跟牛肉湯一樣湯頭而這裡特別熬另一鍋充滿八角香氣的牛腩湯肉量很多，菜頭也很多 ( http://goo.gl/303IdO ) 肉燥也在水準之上！懂得肉燥飯比例的店家其實不多若放得滿滿都是肉，而肉燥又夠味的話其實搭配牛肉湯太搶味道... ( http://goo.gl/DkR7sq ) 生炒牛肉(100) 預設放辣椒喔！既然叫生炒牛肉如果能再生一些些更好(笑) ( http://goo.gl/LYBI3P ) 青菜偏油一些，也是預設炒辣，但辣度不會太誇張 ( http://goo.gl/0usvPG ) 漂亮的蔥蛋，C/P值超高，才30元啊！ ( http://goo.gl/UM2fWW ) 屠宰業者陳勝沂 ( http://goo.gl/muLIwp ) 老闆娘很親切，都會跟客人聊上幾句，切肉的刀插超霸氣的 ( http://goo.gl/MPNhQ4 ) 佐料區 ( http://goo.gl/Q7aAwg ) 薑絲好像切得特別特別細緻！ ( http://goo.gl/cBFd7S ) 曾有客人跟老闆娘抱怨不要廠商切的，擔心漂白水之類的即使廠商已經保證沒有加，客人還是擔心因此老闆娘乾脆自己切(霸氣 ( http://goo.gl/IIm0Uh ) 客人的建議要寫上「手工切薑絲，絕無化學藥劑，"安心食用"」細節與用心果然還是要被看見才算數啊！原來是自己切的，跟切肉一樣自己切薑絲！超厚工，整個台南恐怕絕大多數店家都沒空做這件事 ( http://goo.gl/S0OUKq ) 連蒜頭辣椒醬油，也把醬油區隔開來，以免放久走味 ( http://goo.gl/UXOZWQ ) 有時候也會遇到碗沾生屑，賣相就扣些分 ( http://goo.gl/3qpQm6 ) ( http://goo.gl/7sxYYP ) ( http://goo.gl/a146xh ) 真的很難找... 跟永康勝利國小同一條路 ( http://goo.gl/bEOIs2 ) 這家其實在這麼巷內的地方一般人找不太到，也都是在地人在吃之前因為遭小偷新聞 ( http://goo.gl/q6yHaP )才得知希望店家不氣餒繼續加油 // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.227.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1446378865.A.1F1.html

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closer666

11/01 20:06, , 1^F

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chuckz

11/01 21:28, , 2^F

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LionD

11/01 21:29, , 3^F

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