[食記] 新莊詹記麻辣鍋:吃麻辣鍋的季節終於到來

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2015/10/30 15:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文：(2015年十月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/438918895 -------------------------------- 詹記麻辣火鍋地址：新北市新莊區新泰路187號電話：(02)2998-2794 時間：17:00-01:30 Tue~Sun -------------------------------- 吃麻辣鍋的季節終於到來，自鼎王出事後老早就想試試久仰大名的詹記，又聽說新莊本店味道較好，趁天氣尚稱涼爽之時打去，果然訂到隔天七點半的位子。新泰路還算熟，抵達時店裡已呈客滿，依服務生指示走到地下一樓。桌位安排很不錯，不算擁擠感覺舒服，一共點了： -------------------------------- 美國牛五花(NT.420) 梅花豬(NT.280) 蜂巢牛肚(半份NT.165) 牛筋(半份NT.165) 大腸頭(半份NT.165) 豆皮(NT.70) 凍豆腐(NT.80) 米血糕(NT.60) 白菜(NT.80) 花椰菜(NT.80) 金針菇(NT.80) 魚餃(NT.70) 蛋餃(NT.70) 乾隆酸梅湯(NT.100) -------------------------------- 橙紅的麻辣鍋裡早已埋了鴨血與豆腐，卻非無限制供應，想加點時得另外付錢。一口舀起滾好的麻辣湯頭試嚐一口，味道內向層次不算突出，無中藥香也無花椒，單一的嗆辣但卻不會無聊。鍋底的鴨血妙極，又嫩又香，有些果凍又有些愛玉。今天的內臟部位都好吃，尤其蜂巢肚帶點彈與嚼勁，另外細嫩的豬血更是美味到讓人意外。但豆皮太硬，肉品更是不行，梅花豬咀嚼中竟有強烈騷味，就算在嗆辣的麻辣湯頭裡滾久一點依舊是掩蓋不了。吃到第二片時完全沒辦法，乾脆直接放棄整盤。牛狀況好些，新鮮度雖仍差強人意，但起碼能硬著頭皮涮完。只是臨走前胃開始不舒服，跟外場反映好像也沒什麼用，便乖乖認命付帳啦。相關延伸閱讀：老四川巴蜀麻辣燙 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294998063 鍋媽媽牛奶火鍋：好品質好湯頭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/349089914 瞞著爹四店：優雅清甜京柚子鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005122 橋頭麻辣火鍋：寒流下的美味 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002206 山森原統鍋的北海道牛奶鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295000997 一回生二回熟涮涮鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294998330 永和牛雜鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002464 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.170.42

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