[食記]台北 牛角日式炭火燒肉（復興店）
餐廳名稱：牛角日式炭火燒肉(復興店)
地址：台北市松山區復興北路309號1樓
電話：02-2514-7070
消費時間：2015.09
營業時間：17:00~23:30
推薦菜色：松阪豬、菲力牛、豬五花、特選牛五花、牛角招牌冰淇淋、牛角招牌涼豆腐、
豬大腸、起士雞腿、牛五花專用飯、七里香、提拉米蘇、牛角奶酪、鮮蝦、透抽
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為了慶祝一年一度的中秋節，胖樺來到了位於復興北路上的知名連鎖店牛角日本燒肉，品
嘗道地日式燒肉吃到飽。
上次光顧已經是學生時代，兩個女孩因為美味的燒肉吃的舔嘴咂舌的美好時光記憶猶新。
睽違幾年的美味，也讓胖樺更加期待，不知道店家食材及服務的品質因為日子的推移演變
如何。
店家09/25之後四天，因為中秋節，沒有提供吃到飽及套餐消費方式，胖樺搭到火車尾的
趕到吃到飽最後一天。
【胖樺英語教室】
「吃到飽」餐廳所有的餐點都可享用，可翻成”All you can eat”或”Eat as much as
you want”
所以「吃到飽餐廳」為”All-you-can-eat restaurant”
如果針對我們手機「無限上網」呢？
可以講文謅謅點，翻譯成「無限制的網路用量」
”unlimited internet/web access”
口語化的”all-you-can-eat data plans”也可以喔！
針對不知道如何點餐也懶的研究的朋友，貼心的店家提供包裝好的二至四人套餐可供選擇
。
從小菜、湯、沙拉、肉品到主食飲料一應聚全，可惜冰淇淋以及奶酪等甜點必須額外加點
。
今日胖樺選擇NT. 689加一成的吃到飽，店家標榜76品在兩個小時內任君挑選，一人還附
一道精緻甜品可供選擇。
因為臨時起意沒有預約，從我們抵達店門口到入定位開始用餐，足足過了一小時。
且還是超冷門的宵夜時段，你就知道店家魅力多大，也讓人不禁擔心接下來四天中秋連價
黃金假期，工作人員會不會忙到昏天黑地。
店家中央有一超大長桌，可給多聚餐的朋友使用。
旁邊則是一個個隱私性較高的包廂，用餐環靜舒適寬敞，四人以內數量的朋友都可以開心
窩在一桌享受烤肉的樂趣。
自助式的飲料甜點吧提供各色氣泡飲料，無糖的烏龍茶很適合搭配燒肉。
加價即可無限享用的霜淇淋，胖樺個人覺得單點即足夠。
一上桌先上三色開胃小菜及淋上酸甜沙拉醬的生菜沙拉，新鮮好吃，生津開胃。
甜醬油及檸檬汁，不管搭配海鮮或是肉品都恰到好處。
鹽巴及胡椒胖樺較少用到，想吃食材原味的朋友可以採用。
無限續杯的沙瓦，胖樺點了葡萄及芒果口味。
雖然不是新鮮水果現打酒精濃度也不高，但果汁的酸甜可解肉吃太多的油膩。
牛角招牌涼豆腐
豆腐淋上微辣帶勁的醬汁，半熟蛋濃稠的蛋黃伴隨在旁。
簡單的食材搭配的天衣無縫，調味非常棒。
為了為飽飢腸轆轆的食客，一開始當然要上些好烤且油花色澤漂亮的薄片。
牛角菲力岩鹽風味
大氣的撲滿烤網，等到表面有油脂溢出的感覺及可翻面。
依照您喜歡的熟度選擇肉片在烤盤上滯留的時間。
店家提供鹽醬、燒烤醬、味噌醬及岩鹽四種風味，各有千秋。
燒烤醬及味噌醬口味稍重卻不會過於死鹹，恰到好處的調味胖樺相當喜歡。
【胖樺英語教室】
“Season”當名詞為「季節」。
作動詞時候則有「調味」的意思。
(這世界被四季「調味」的五彩繽紛)
簡單例句如下：
I seasoned the pork with salt and pepper.
我用鹽及胡椒替豬肉調味。
柳葉魚及烤蝦。
店家火源可以自行調節大中小，帶子柳葉魚及蝦放在網上小火慢慢烘即可。
鮮蝦多汁，柳葉魚則因肥美彈性的魚卵而更加迷人。
雞腿
扎實且肥厚一大塊，除了經典的鹽醬、燒烤醬、辣味噌醬，還有起司醬及義大利醬兩種口
味可供選擇。
起司雞腿提供切的級細的起司片置於蛋塔盒，放在烤爐上烤至簽絲金黃就可以直沾上雞腿
享用。
附上剪刀可供食客將大塊雞腿肉剪成方便一口入嘴大小，烤好的雞腿肥嫩多汁，胖樺每種
調味都點了一輪。
牛角菲力及五花一字排開，鮮豔的肉片及漂亮的紋理極度吸睛。
他的滋味就跟賣相一樣好，雖然是吃到飽，但是不愧是單點店起家的，肉質有一定的水準
。
牛角串燒有牛、豬、羊三種口味，帶筋微韌的肉塊灑上白芝麻，烤的表皮微焦香氣逼人即
可媲美外面串燒店的串燒。
如果您懶得自己動手，胖樺推薦直接去串燒店享受專人幫你烤好、熱騰騰的串燒。
像是隱家或是大眾立吞酒場。
帶有嚼勁Q彈的厚片松阪豬油花分布漂亮，烤完後還會像魷魚一樣捲起來
入口脆彈酥香，欲罷不能。
豬五花肥瘦相間，層次分明，在烤盤上單的稍久瘦肉也不會柴。
肌肉數稍多的豬梅花較為精實，火候必須拿捏得宜否則容易肉汁流失。
處理得很乾淨的七里香。
遇熱會捲曲的小章魚，極富彈性，適合灑上胡椒享用。
眾多肉品一字排開，難免有點過膩，來點翠綠的包肉生菜搭配食用。
香菇切片後烤到內部略帶汁，鮮甜涮嘴，很容易就一口接一口。
本來想要點牛角紅豆紫米麻糬，可惜太晚光臨店家紅豆已告罄。
但是美妙的餐點依舊須要完美的甜點才能畫上句點。
牛角招牌冰淇淋，黃豆粉口味。
胖樺初次光臨的牛角，店家招牌冰淇淋還是無限供應，胖樺一次吃了三四碗，記憶猶新。
炒過的大豆去皮磨成的黃豆粉，不會太甜且有獨特的香氣，搭上冰淇淋的絕妙組合，難怪
可以成為店內招牌。
牛角奶酪，黑糖口味
綿密的奶酪林上黑糖，在一堆油膩肉片後乍然出現的奶酪猶如天降甘霖。
牛角提拉米蘇
擺盤十分漂亮的提拉米蘇，邊上還有可可粉灑出牛角字樣。
至此胖樺已經完全吃不下，只能以相片留念。
剛好隔桌有四個大男生來吃燒肉，請胖樺幫忙拍照，胖樺便將此提拉米蘇贈與四位有緣人
。
牛角日本燒肉不愧是屹立不搖的知名燒烤店，就算是吃到飽，肉質也有一定的品質及水準
。
可惜的是胖樺光顧時間略晚且戰鬥力不足，導致沒有品嚐到鮭魚茶泡飯及明太子石鍋拌飯
，下次來訪這兩品為口袋名單前兩名。
胖樺最讚許的還是店員的服務態度，在客滿為患的戰鬥氛圍中，依舊可以笑臉迎人且手腳
利落。
這次中秋佳節，不僅和朋友在頂樓飲酒烤肉，買了景美夜市的鄭家碳烤及11元微笑炭烤，
嘗試了巷弄隱藏居酒屋隱家，還來品嘗道地日式燒肉牛角吃到飽。
是一個極致月圓人圓圓的飽足中秋。
牛角日本燒肉店，
牛雞豬羊無限點，
飯後有招牌甜點，
各個表現都亮眼。
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