[食記] 台北宜賓燃麵 - 四川燃麵初體驗

看板Food作者BOBO88888 (BOBO寶)時間8年前 (2015/10/20 23:54)推噓12(12推 0噓 4→)

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官網：無地址：台北市萬華區西藏路18號電話：無營業時間：周二到周五11：00-21：00 (比較保險) 鄰近交通：捷運中正紀念堂站可否刷卡：否 TIPS：沒冷氣怕爆汗的請自備扇子，紅油抄手湯好喝消費時間：2015/5 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/126758278 無音樂網誌完整版：宜賓燃麵 - 四川燃麵初體驗 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632069-248159673_n.jpg

這是一個悲傷的開頭：宜賓燃麵是透過我非常喜愛的美食部落格柔藍食單介紹而得知，不過格主苦蓮在跟病魔奮戰大半年後終究蒙主寵召，真的是美食評論界的一大損失；願他在天上能品嚐更多美食。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632112-1477358974_n.jpg

ok言歸正傳，這天來的時候是下午時分店內沒甚麼人，但才剛坐定就發現王世堅獨自一人開著B牌新大七入內用餐；可以說這是360度奸詐臉嗎？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632135-2342535867_n.jpg

在事後跟老闆聊天中得知，之所以一堆東西沒賣，除了原物料短缺，另方面也跟老闆娘回宜賓探親有關；少了個幫手又要自己顧小孩，分身乏術之下只好先停賣部分商品；不過好在此行的目標都仍有販售。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632151-2070417415_n.jpg

麻辣嘴邊肉，說真的還是頭一次看到麻辣嘴邊肉，剛端上桌的時候還以為是辣肉乾或豬肝切片，雖然賣相看來有點老但入口仍算柔軟，略乾但辣度也不至於兇猛；不過對照其他人的食記....老闆你同一道菜怎麼可以長相百百種啊 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632156-2794587252_n.jpg

麻辣豬頭皮，跟嘴邊肉用同一種醬汁調味，一般有吃辣的都可以接受。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632193-3740064706_n.jpg

紅油抄手，吃過這麼多紅油抄手倒還是第一次看到醬汁多到像是湯的；話說回來，據老闆所言這醬汁是可以喝的，別看這濃厚辣油配上花椒跟白芝麻似乎很嚇人，喝起來其實酸酸辣辣香氣逼人，整個開胃啊！唯一要注意的只是喝完的話這熱量應該很驚人........ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1443632208-4004506343_n.jpg

宜賓燃麵，此行最大目的就是這碗燃麵，上頭的梅干菜也是正宗四川宜賓貨 (老闆還秀一整包給我看)，攪拌均勻後入口的第一味覺是花椒香氣，辣只停在舌尖而不入喉頭，過癮片刻但辣度不持久不影響後續行程我還蠻愛；而且在非冷氣房來說這辣度夠了，多辣一分都可能會導致爆汗的下場。 -- 一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉絲團更方便追蹤文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 --

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dt0312

10/21 00:46, , 1^F

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那天王世堅跟老闆哈拉的時候也說自己是常客XD

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L78G

10/21 02:09, , 2^F

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東區的天府麵庄更吃不飽XD

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ginshop