[食記] 花蓮 ㄚ頭私房菜 無菜單料理
消費時間：104 年 9 月
餐廳名稱：ㄚ頭私房菜
地 址：花連市國富十街130號
電 話 :038 572-453
營業時間：11:30 ~ 14:00 17:30~20:30
每人平均價位：350元
圖文好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/433240973
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市八市場附近的ㄚ頭私房菜在自強路的農會超市彎近來不遠的位置
附近超難停車,開車來的朋友一定要有心理準備
這次很幸運,整個晚上只有我們一組用餐
老闆還特別幫我們留了店旁的一個車位,感恩阿
這裡的用餐方式是用預訂算人頭
每人是$350元的無菜單料理
菜色就是按照季節的變化提供老闆的私房菜
夏天是筍子的季節
這涼筍很嫩好吃,配上美乃滋很順口
這滷豬腳很厲害,香氣滷得很足夠
肥肉的部分吃起來很軟Q,但是不可怕
瘦肉不乾柴還帶著肉汁,非常的入味不死鹹
加上蔥絲的點綴看起來就很豐富
枸杞清燙蝦每隻都很碩大飽滿
老闆說是用活蝦料理的
難怪吃起來都還有淡淡的甜味
蚵仔油條是一道很特別的料理
上頭的蚵仔很多而且鮮度十足每隻都很飽滿新鮮
下方的油條青菜竟然可以配合的這麼好,味道完全融合在一起
顏色繽紛看起來就很好吃
糖醋雞丁可是選用雞腿肉
酸甜度剛剛好,雞腿肉好軟好吃,配飯吃好下飯阿
雖然稍微油了一些,但是還在可以接受的範圍裡
炒空心菜很鮮嫩好吃,對於愛吃青菜的柚子家可是每天必需的阿
醬蒸鱸魚很新鮮,搭配的醬汁味道剛好,魚肉的軟度很順口,不會乾巴巴的
蔥絲薑絲和枸杞讓這道菜有煥然一新的感覺
排骨竹筍湯非常好喝
湯頭完全就是花了很多時間熬煮的大骨味
竹筍每一片都很嫩也很鮮甜
這鍋湯完全就是媽媽的味道,很值得
沒有什麼裝潢,就是很家常的小館
比較特別的是老闆會穿著乾淨亮白的廚師服和廚師帽送餐和介紹
感覺就還滿專業的
老闆還滿喜歡狗狗和貓的,所以三間仔這次也有跟到喔
如果有寵物隨行,還是要事先跟店家說一聲喔
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