[食記] 【台北市】鐵板廣島燒【鐵匠鐵板居酒屋】
餐廳名稱：鐵匠鐵板居酒屋(敦南店)
消費時間：2015年10月
地址：臺北市敦化南路二段265巷13號(遠企購物中心旁)
電話：02-27389171
營業時間：週一至週五18:00～24:00，週六至週日12:00～24:00
每人平均價位：NTD880
圖文好讀網誌版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/204761872
繼上次吃過遠企旁的月之意大利後，一旁也很顯眼的日式居酒屋當然也不能放過，尤其主
打我笑想很久的廣島燒，是的!我沒去過日本卻去過很多次大陸QQ，所以吃不到日本的廣
島燒，起碼要吃台灣的!我在訂位時，店員有介紹另一間分店在朱崙街，不過那間店比較
偏美式風格喔
進來後店員會幫你帶位，如果是座靠外的的四腳桌，座位是可以打開放包包的，非常方便
!我也覺得很COOL
除了菜單本外，還有幾張推薦的菜色和清酒介紹，以及廣島燒的食用方式，這間居酒屋用
了很多的日本圖案和交通資料以及掛畫來裝飾，其實很有日本的感覺，只差在說話的語言
而已，先來看一下菜單，牆壁上也貼有不少日文的菜色
來看一下富有日式風格的居酒屋裝飾吧，因為拍了很多，所以這邊只列幾張，我會把全部
的照片放在文章最下方供大家觀賞!另外，他們是開放式鐵板廚房，即使你不坐吧台區，
也可以在吧台那看師傅料理食材喔
接著就開始上菜啦，這是10月每星期推出的活動，品嘗各種不同的日本酒，一次喝三種
!NTD150，我超喜歡這個方案的，雖然酒的種類不能挑，但每星期都可以來嘗試不同的三
種酒，很不錯，而且店員還會幫忙介紹酒的特性，這次的三杯建議由左至右喝，詳細的介
紹有點忘了，大概是左邊的是用阿爾卑斯山雪水做的所以口味較淡，中間的帶有杏桃香氣
，右邊的則有米的味道；自己喝起來確實左邊較淡但卻較難入喉，中間的帶有點啤酒的口
感，右邊的有點像威士忌；我自己是最喜歡中間的，因為本身也愛喝啤酒，同行大方又帥
氣的Jasper則比較喜歡右邊的；店家有在吧台區提供這三種酒的瓶身，我也有照出來讓大
家看
生山葵章魚，NTD100，山葵味非常新鮮，不怎麼嗆，不過量有點少，章魚很Q彈，不過切
的有點小塊，所以挺難夾的，下方的是切絲帶脆的小黃瓜佐以醬油，整體來說味道不錯，
但山葵少章魚又小塊，其實很不過癮
炸彎彎魷魚足，NTD180，份量OK，麵衣挺脆的，而且不是完全扒到食材上的那種，魷魚足
很Q很新鮮，吃起來跟一般鹹酥雞攤差很多，一旁附有檸檬片和吃起來甜中帶微酸的醬，
整體而言很好吃
紫蘇梅烤飯糰，NTD160，一共有四球，旁邊附有海苔，其實有沒有包海苔吃起來都差不多
XD，熱度普通，吃的出一些紫蘇梅的味道，雖然像在吃氣味和吃飽用的，但不知道為什麼
還挺喜歡的
竹莢魚一夜干，NTD200，日本的一夜干是將新鮮的魚晒一夜製成，肉挺多的也嫩，而且鹹
度剛好，吃不到焦黑，不過也因為是一整支魚，所以檸檬片要兩個會比較夠，另外還附上
醬油可以倒，整體挺好吃的，不過我們原本是要點北海道花魚，可惜現在沒有
廣島燒，NTD240，完全就是衝著想吃廣島燒而來!所以超期待的!主要的材料有豬肉、高麗
菜、蛋和麵，上來時可以看到柴魚在跳，而且挺燙的，吃的時候要小心，店家也已經幫忙
切好了，味道非常好吃，高麗菜是已經料理到軟的那種，麵的Q勁還在，上頭的蛋和海苔
以及醬汁搭配的非常棒，稍微有點鹹就是了，可是好好吃，如果覺得料不夠的人可以用單
點材料的方式加入，如果坐在吧台區看師傅料理應該很爽，一旁還有美奶滋和廣島燒醬可
以加
麵飯炒架，NTD220，其實就是將飯和麵放在一起炒，在炒的過程中會將麵切成一小段一小
段，上頭有灑青蔥和紅薑，如果單吃飯麵的話會比較普通，但加上紅薑一起吃的話帶有點
酸味又去醬油的膩，提味效果很好，整體味道OK不會過鹹，但還是建議大家去點一些比較
有特色的料理XD
雞肉丸子，NTD240，總共有六顆，吃法很特別，是將中間的未熟蛋黃連同青蔥一起攪拌後
放到雞肉丸子上吃，綜合的丸子本身較單調的口感及味道，丸子本身挺有彈性和咬勁，而
且裡頭似乎掺有軟骨，吃起來脆脆的，非常好吃的一道料理
乾燒玉蝦仁，NTD240，蛋是半熟蛋，蝦仁都藏在蛋裡，而且有炸過，味道上甜中帶酸，吃
起來有點像糖醋，味道很棒，乾燒醬挺稠的，需要配點水
水，其實不知道水為什麼最後才上XD，不過挺神奇的是，一直吃到最後才有想要喝水的感
覺，之前用酒代替可能多少有影響XD
心得:
鐵匠鐵板居酒屋真的讓我覺得很日式風，除了裝潢、裝飾及氣氛外，播放的音樂和料理也
是，裡面賣的料理都是居酒屋較常見到的，對於以生魚片及丼飯為現在市場的大宗而言，
有時到居酒屋消費，換種日式風格確實是不錯的選擇，而且鐵匠我真的覺的不錯!荷包也
要記得先餵飽喔!也謝謝Jasper大心的招待!
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