[食記] 員林 重慶小麵
2015/08
圖文版
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眾多的新移民在海島上重新建立了母國味道的基地
而來自四川湖南的陸配也開始譜寫了川湘滋味
臺北的宜賓燃麵也是這樣的模式
員林在華成市場附近也有間重慶小麵
巷深味濃
店招上的字有點意思
老闆娘客氣地招呼
點了小麵跟幾樣菜
順帶調低辣度
青椒皮蛋
兩樣食材讓我覺得沒那麼合拍
但調料的麻勁意思到了
小麵也是類似的味道
肥腸倒是油脂盡除少了滋味
泡椒鳳爪有趣
酸味為主辣度算輕
絕對不是軟爛口感
如果喜歡啃筋咬皮
這是不錯的小品
對街的店面也整理好
入冬會開始賣火鍋與烤魚
店內電話不時響起
看來川味在員林也有了知音
宜賓燃麵的近況可就沒那麼好
店內只剩老闆一人
生意顯得有些不穩定
午餐時刻竟只有我上門
味道沒什麼改變
老闆煮完麵便木然坐在椅子上看電視
皮蛋先吃一半
然後再放入麵中一起攪拌
吃完麵
我會打包碗內剩餘的調料
拿來炒飯可是滋味絕妙
付完帳老闆又失神的靠在椅上
我想起陳昇的歌詞
不想再問你 你到底在何方
不想再思量 你能否歸來麼
重慶小麵
員林鎮浮圳路二段656巷14號
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