[食記] 台北公館 巫雲雲南家常菜
餐廳名稱：巫雲 雲南家常菜
消費時間：2015年/8月
地址：台北市羅斯福路三段244巷9弄7號
電話：02-2369-3906
每人平均價位：200~250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：皮蛋豆腐、咖哩雞
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會知道巫雲這家餐廳，是因為兩位學長時常提及，且巫雲二字有點特殊，總是讓我聯想
到「除卻巫山不是雲」，所以在腦子裡留了印象。既是「巫雲」，想必值得期待。
訂位有點臨時，所以當天只剩吧台座位。吧檯架上陳列了很多帶有反戰及佛教色彩的擺飾
，結合店裡滿櫃子的黑膠唱片、爵士樂海報、昏黃陰暗的光線(整間店當天只有睡覺小燈
的亮度)，很難和「雲南菜」聯想在一塊。比起來更像是一間小酒吧。
店裡的消費方式也很奇妙，有像下圖的菜單，但是不能指定，全由老闆依照人數來配菜，
人數越多，吃到的料理也就越多。當天兩人用餐，老闆幫我們配了五碟菜，隔壁的四人桌
，菜餚則約莫有六七道左右。但大概就是從這黑膠菜單裡出菜。
店裡也有賣酒，這個當然是就自己點了，老闆應該沒有閒功夫連酒也要幫忙配XD
服務生問完人數，大概十分鐘左右菜就來了，一共有五道，辣咖哩雞、皮蛋豆腐、大薄片
、涼拌冬粉及炒高麗菜。
雲南咖哩雞。與日式或印度的咖哩完全不同，甜味或香料味不重，而是香辣、油、鹹，帶
有中藥材的香氣，有點像是用麻辣鍋的材料去炒香燉煮之後的味道，醬汁十分適合拌飯。
雞肉都是雞翅肉，馬鈴薯鬆軟入味，不像一般咖哩的馬鈴薯，味道可能只在表面兩三分。
最特別之處在於加了雞胗，而且燉得入味軟爛，好吃。
皮蛋豆腐。從沒吃過的料理，把豆腐和皮蛋搗至泥狀，和香油、辣椒末、香菜一起炒，味
道非常鹹香可口，也是道很好配飯的菜。
涼拌大薄片。和平常吃過的大薄片差別不大，豬頭皮肉和辣椒、醋、香菜、蒜一起涼拌，
酸辣適中。夏天吃這個正好。
涼拌冬粉。酸辣醬汁和大薄片差不多，但是辣度更上一層。入口清爽酸甜，但是過一下子
辣度就擺尾而來，辣的我猛喝水。
炒高麗菜。前幾道料理都是重口味，的確非常需要高麗菜來中和一下，雖是很普通的菜色
，但是在吃飯過程中，卻是相當重要的味覺平衡角色。
這樣吃一下來一個人兩百元，大概是個簡餐價格。網路上看了一下不同人數的用餐消費，
大概也都不脫兩百~兩百五的區間，之後希望可以找多一點人一起來吃，嚐嚐不同的菜色
。
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推
09/23 16:09, , 1F
09/23 16:09, 1F
哈哈哈是我拍的不好啦！但味道真的很不錯哦～
※ 編輯: vn513868 (182.235.48.52), 09/28/2015 09:34:15
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10/09 18:58, , 2F
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