[食記][中國][北京市] 慶豐包子鋪
店家名稱：慶豐包子鋪
消費時間：2015年7月
地址：中國北京市朝陽區湖景東路9號新奧購物中心B1
每人平均價位：約70-100元，不收服務費
圖文好讀版
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紀念一下，FOOD版第200篇文
慶豐包子鋪是北京知名的餐館，最初發源是1954年，原名「萬興居」，現在總店位於地鐵
平安里站附近(北京市西城區新街口南大街178號)。慶豐包子鋪店是由北京華天飲食集團
公司底下的公司「聚德華天控股有限公司」經營。根據2015年第九屆中國餐飲產業大會的
資料，北京華天飲食集團公司是18名。這次造訪的是位於鳥巢旁邊的新奧購物中心分店。
跟同集團的護國寺小吃店相比，慶豐包子鋪的選擇相對少很多，它主要是以包子和炒肝為
名的店家，不以種類多元作為特色，整體價格也稍微低一些，最便宜的小米粥3元人民幣
到最貴的醬牛肉28元人民幣，這邊用餐流程也是先找位子，點餐付款的方式。我的觀察是
慶豐包子鋪在中午用餐尖峰時間大約是8-9成滿，就算要排隊速度也很快，生意算蠻好的
綠豆粥(3元人民幣)、包子(與朋友共點豬肉大蔥(3.5元人民幣/3個，點兩份)、鮮蝦菜心
(4元人民幣/3個)、炒肝(8元人民幣)。其中炒肝的照片我沒拍到，炒肝是北京當地的傳統
小吃，以豬肝、大腸等為主料，加上蒜，再用澱粉勾芡做成。實際吃起來蒜的味道不是很
重，雖說字面上是「炒」，實際上喝起來感覺像是用熬煮處理而成，味道算蠻腥的，但只
喝這一碗也說不準到底炒肝應該味道要長怎樣才叫好吃的炒肝
點了9個包子，但是店員佛(粗?)心多給了1個
豬肉大蔥包子，慶豐包子稍微小一點，內餡還算紮實，但是不是結在一球的形狀，餡料是
散佈在包子裡面，包子的大蔥微微帶嗆
綠豆粥，喝起來跟水差不多，不推薦
鮮肉餛飩，6元人民幣，這是後來加點的，味道也很清淡，但餛飩給了8顆，以這個價格算
是蠻有誠意的
綜論之，以這次用餐經驗來說，算是另一次對北京日常飲食的體驗，比護國寺小吃店的用
餐體驗好一點，以連鎖店的角度來看還可以接受。至於炒肝到底怎樣才算好吃，就別去深
究了吧
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