[食記]【台中】夜間部爌肉飯:食尚玩家推深夜食堂
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◎介紹店鋪：[夜間部爌肉飯 公益路 精誠路│西區]
◎地址：台中市西區精誠路109號(近公益路)
◎電話：04-23200735
◎營業時間：05:00Pm-02:30Am
◎消費提醒：全年無休日,僅有營業晚上時段
●消費時間：104年9月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2015/09/nf123.html
炒麵、豬血湯加爌肉飯可以說是中部庶民美食經典代表..24小時都能找到有營業的店家
吃習慣了都覺得早餐來份炒麵加豬血湯精神百倍..更不用說睡前來碗爌肉飯好夢入眠XD
住在西區SOGO這一帶..晚上十二點過後能找得到的爌肉飯應該就是松香跟夜間部這兩家
松香是我來台中吃到的第一家爌肉飯..覺得半夜大家不睡覺聚在騎樓下吃東西很特別..
但我最喜歡的還是在後火車站的【蕭爌肉飯】..但一來它晚上沒賣二來很難常跑那麼遠..
於是就近距離考量只有這兩家權衡下..【夜間部爌肉飯】應該是我最常報到的深夜食堂..
記得剛來台中那年..【夜間部爌肉飯】也在精誠路上..不過那時候還只是家小小店面而已
那時候總覺得它店面的燈光頗為陰暗..只是販售的品項好像沒有現在這麼琳瑯滿目這樣..
後來突然就搬到現在石二鍋旁邊的店址..更明亮寬敞的用餐空間(不過是開放式沒空調)
開始是全日營業到深夜..現在改成傍晚五點才開始營業到凌晨兩點..這一吃就是四五年啊
來到這裡就是很簡單..自己找位置坐然後自己劃餐單..劃完直接拿去櫃檯結帳點餐就好
如果遇到人多就別在意跟別人併桌吧..畢竟大家各吃各的也不相干..隨興就好..
這邊雖然傍晚開始營業..不過真正一位難求的尖峰時間多半是在七點過後跟深夜時段..
遇到假日的話可能是越晚生意越好..然後我喜歡這邊還有一個原因就是它播的音樂..
這邊不像有的小吃店是全天電視新聞節目馬拉松播放..
不然就是世間情、夜市人生準時收看..這裡沒有電視..卻總是有懷舊老歌能聽到..
像張學友、鳳飛飛的經典老歌聽著配飯很是舒服
餐點的話當然就是少不了爌肉飯、炒麵跟豬血湯這中部小吃三寶..還有滷排骨跟豬腳飯..
小菜可以選擇的種類也不少..而且價格都不貴..輕鬆花幾個銅板價就可以整餐吃很飽..
但我最推薦直接點它們家的『便當組合』..主食加上三道小菜就是滿足的一餐了.
【招牌爌肉飯│小碗│50元】
我喜歡它們家的爌肉總是肥肉比例比較高..一圈腿庫這樣閃著油光很吸引人..香氣撲鼻..
加了點酸菜淋點滷汁..肥肉吃起來Q軟油香帶膠質的黏口..瘦肉部位也同樣滷得軟嫩入味
白飯的表現倒是偶爾水準不定..有時好吃有時偏軟爛..但好吃的時候會比較多就是XDD
不過今天給我的肉比較稍微小塊一點..但是它們家的飯量以小碗來說倒是都挺多的就是..
如果比起在不遠處美村路的松香爌肉飯來講..
松香的基本上大概到半夜的肉質都不太推薦了
【招牌炒麵│小碗│35元│必搭東泉辣椒醬】
炒麵真的是中部小吃的靈魂代表..它看起來簡單但是各家卻還是有些微風味的差異..
炒進韭菜、油蔥酥等等..那個一上桌原味的香氣就很夠..再淋上一匙它們家的滷汁...
剛上桌的炒麵『完成度』大概只有七八成而已..最重要的美味關鍵就是『東泉辣椒醬』
幾乎台中小吃店桌上都會有一罐可能是分裝的或整個玻璃罐的..直接淋上炒麵就對了..
整個拌開後帶著滷香與辣椒醬的微微辣甜..(有的人是辣椒醬加到整碗都看不到炒麵了...)
這樣的組合才對味..
不過到像是豐原、東勢一帶它們用的是源美辣椒醬..口味又跟東泉稍不同..
【滷排骨飯│小碗│60元】
滷排骨還挺大一塊的..上桌會把飯跟滷排骨分開放..
雖然我覺得擺在碗上感覺才比較威啊..我是覺得沒有那麼出色..
雖然是先炸後滷..滷汁跟香氣都不賴..但裡面豬肉口感太紮實也薄些
但不至於過柴就是..只是滷排骨的肉質應該也是能嫩的才是..
建議要點這個直接選便當組合
目前吃過最喜歡的應該是在梅亭街跟西屯路交叉口那家滷排骨飯(忘記名字)..厚實也夠嫩
【隔間肉豬血湯│40元】
它們家的湯本來就蠻大一碗..選這種雙拼料的本來價格就比較高..一般我都喝豬血湯居多..
豬血好吃..但是隔間肉給得更是多..整碗幾乎滿滿都是..加上薑絲跟酸菜的湯頭挺開胃.
【粉腸豬血湯│40元】
粉腸也不錯吃..然後同樣給料相當實在..每每秋冬晚上其實喝上一碗它們家的湯..
都會覺得滿足也飽足..只是突然想到它們家的湯不知道能不能續湯..好像從來都沒問過..
不過說真的..目前喝過最好喝的粉腸湯還是遠在梧棲的【清水王牌米糕】..真的是一絕.
【白菜滷│20元】
這道完全是吃肉燥飯跟滷肉飯的好朋友..不點真的說不過去..
但它們家的口味是比較清爽一點的..吃得到大白菜的甜味這樣..
【涼拌小黃瓜│30元】
其實不管到麵店、大飯店還是小吃店..小黃瓜幾乎都是必備小菜..
但好吃不好吃另當別論..夜間部的我個人私心相當推薦..
入口除了爽口的脆度與淡淡蒜香..還有開胃的爽辣度很不錯
【滷虱目魚頭│25元】
它們家的滷魚頭料好實在..以單人來講份量剛剛好價錢也便宜..而且蠻好吃的喔!!
一點腥味也沒有..只是魚刺要稍稍微注意一下..滷得也不會太過鹹..算C/P值很高的小菜
【燙青菜│30元│空心菜或地瓜葉】
在外面點燙青菜總是覺得很坑人..常常就是一小把菜葉而已就要二、三十塊錢..
夜間部的份量倒是還不錯..只加了油蔥酥..我比較喜歡選地瓜葉居多..
【大腸盤│50元】
大腸不是滷得又深又鹹又乾那種..感覺只是簡單的川燙過..不過卻是只有淋上醬油的味道
大腸軟Q帶肥但不膩..處理得挺乾淨..薑絲的微辛辣跟醬油膏的鹹其實還不錯份量也不少
【滷豆腐│一份兩塊│10元】
雖然是也不錯吃..只是它們家我更愛的是油豆腐..所以一開始有點劃錯單選到這個..
如果你剛好住在西區這帶或是經過這邊..然後又剛好也是非吃宵夜不可的人..
那麼不妨繞過來名符其實的夜間部坐坐..想吃麵、飯或喝碗熱湯這邊幾乎是一應俱全..
雖然有時姐姐阿姨們會因為忙碌少了一點點笑容..但其實不忙的時候她們還挺好聊的啦..
東西口味還不錯..即便不是我的最愛卻也離我家最近..所以其實真的還蠻常來報到的..
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