[食記] 新北爹地廚房：永和排餐名店

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2015/09/13 21:55)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文：(2015年八月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/436409542 -------------------------------- 爹地廚房新北市永和區中正路328號電話：(02)8943-1840 時間：11:00~22:00 Wed~Mon -------------------------------- 爹地廚房如今算是永和名店了，聽說有不錯的排餐所以挑天空檔特地前來。傍晚抵達時發現餐廳內三層樓全客滿，生意應該是不錯，好家在有事先訂位。看到菜單上有Risotto絕對無法視而不見，但此行又無法割捨排餐，所以點了香烤美國無骨牛小排佐奶油蔬菜牛菌菇燉飯(NT.660) 附麵包，沙拉，湯，飲料與甜點。今天外場人力非常不足，二樓滿座下竟只有兩位服務生在跑。反應雖慢，但從頭到尾無微不至的耐心讓人異常感動。沙拉上得迅速，鮮度與溫度中規中矩，醬汁雖偏油膩但滿開胃的。麵包切片有事先微烤，厚度與香氣深得我心。湯品有兩種可選，牛肉清湯可續一次倒是挺意外，酥皮濃湯讓人驚喜，香氣帶點芝麻。重點是細緻酥皮，原以為是餐廳自己做的，問了經理方知以前才是，現在則是外面的，比自己做的還好吃。今天的牛排熟度不喜歡，近乎全熟，不過仍不算太老。給的雖然是胡椒醬，但似乎又與台式牛排那種不同，多了一點深度。燉飯我可就沒辦法了，完全不行。爹地廚房能單點的不多，大多屬套餐形式，所以跟服務生商量，請內場幫我弄一份白酒蒜味干貝義大利麵，套餐價減掉150算NT.240。不一會端上桌，可惜醬汁清淡無味，麵條也缺了嚼勁，看來Pasta非爹地廚房強項吧，完食後付了錢重回永和中正路上。相關延伸閱讀： Mr.Onion的豬肝羅西尼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/435185054 梅帝騎小酒館：香烤美國Prime級12oz肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369 A Cut牛排館：90天乾式熟成澳洲草飼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/414466777 168牛排館：9+和澳洲牛肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005221 Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大風味去骨牛小排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589 教父牛排：美國頂級肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 Lawry's：英式烤牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.191.27

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