[食記] 新北 揚日式料理二訪:C/P值愈來愈高
圖文:(2015年八月)
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揚日式料理(生魚片蓋飯)
地址:新北市中和區中正路839巷7號
電話:0987-563-532
時間:11:30~14:00 17:30~20:30 Tue~Sun
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主打海鮮丼飯的揚日式料理初訪時印象尚可,
當時由於剛開幕,只提供一般的溫白飯,
所以不算合胃口。
沒幾個月後生意逐漸穩定,知名度在中永和區愈來愈高,
突然有一天老闆透過訊息興奮地跟我說:
"KUNI,我們現在已開始提供醋飯了!"
找天傍晚趁著繁忙的下班時間再度來到中正路巷弄間,
這才發現二男原來就在附近。
走進熟悉店面,牆上菜單比初訪時明顯豐富許多。
一共點了:
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過貓(小份,NT.50)
赤嘴貝(小份,NT.80)
明太子中卷(NT.180)
胭脂蝦海膽丼(NT.600)
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起初的小份過貓份量其實很大,令人驚奇的好吃,
平衡麻香,甜,酸,開胃。
赤嘴貝給了六大顆,艷橘肉質鮮美色澤漂亮。
用蒜頭煲湯,尾韻帶熟悉米酒香。
忽然間一陣陣明太子香氣瞬間撲鼻,原來是中卷上桌了。
沒烤過頭,維持著嫩度。
明太子醬料裡添加了美乃滋,微酸且令人食指大動。
要價180卻給了一大隻,真是非常划算。
最重要的丼飯果然沒讓人失望,
吸睛的三大隻胭脂蝦光單點就要四百五。
溫度與新鮮度佳,也無退冰不足。
先咬下一隻蝦頭,蝦膏豐富,另外兩隻請老闆拿去特別服務。
海膽形狀完整,非日本貨而是來自加拿大,
雖帶明礬微苦,但份量給得大方。
漬鮭魚卵卵膜夠薄,一下子化開在舌尖。
底下醋飯不會太緊應該是有預先拌鬆,
拌醋偏淡不搶戲,微甜醬汁帶著醬油鹹算是特色。
沒多久處理好的兩隻蝦頭被端回來,
裡頭塞好飯另外烤至微酥,藉著熱又是另一份簡單的美味。
若是半年前在這區域要挑一份穩定的海鮮丼,
一定毫不猶豫選二男,兩家完成度與經驗值上差距不小。
但在二男上次極失望的最後一行後,
今天的揚不論C/P值或爽度上都勝出。
完食後帶著大撐的肚皮與胃重新回到車水馬龍中,
今天沒吃到豪華海景丼,
下一次一定要回來試試。
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