餐廳名稱：六必居潮州沙鍋粥 民權分店
消費時間：2015/06
地址：新北市板橋區民權路3號
電話：(02)2952-8813
營業時間：11:00-14:00 17:00-23:00
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/199517097
本回生日聚餐由壽星點名板橋六必居沙鍋粥，六必居在板橋有兩間店面，分別是位在
中山路上的總店和民權路上的分店，我們選在民權分店用餐，從捷運板橋站和府中站走路
過來距離差不多，府中有稍近一點點，不過大概都在步程10分鐘左右，六必居沙鍋粥民權
店有兩層樓的用餐空間，根據網路圖片來看比總店寬廣不少，座位也是較為舒適的布椅或
沙發座。
六必居的生意極好，建議一定要提早訂位，而且中午用餐限75分鐘，而晚餐則是限90
分鐘，無論午晚都是頗為緊迫的用餐時間限制，也因為如此餐廳會在訂位時請客人順道預
訂粥品，畢竟現場煮一鍋粥大概都要幾十分鐘，這樣扣下去就沒多少時間可以好好吃頓飯
了，這天的座位安排在二樓，感覺假日用餐都以家庭客為主，有不少都是六到八人以上用
餐，桌間距離也安排得較為緊密，但以比總店坐矮凳舒適多了。
六必居提供的飲品是熱的養肝茶，苦後回甘的滋味不是人人愛，我自己還算能接受，
茶壺倒完要自己再拿去裝，這裡的服務基本就是上菜而已，畢竟不是非常高價或收服務費
的餐廳，應算合理。
超人氣鮑魚粥 四人份 1100元
最先送上桌的是事先預定鮑魚粥，六必居的粥品分成大中小鍋(六/四/二人份)，若直
接照用餐人數去訂粥可能會量會太多，像我們這天六人吃四人份的中鍋其實還蠻剛好的，
這粥的米粒勉強還算保留點外型，但其實已經熬得相當軟靡，不是爛到全無口感，而是和
湯汁的稠郁頗為融合，六必居的粥品特色之一是起鍋前會加堅果醬，添了點溫潤與香濃，
聽說鮑魚粥還多放了一點冬菜，但並沒有嚐到太明顯的味道，反而大塊薑片的存在較為明
顯，帶出一些去味提鮮的效果，加上各種海鮮食材的鮮甜，滋味挺好。
裡頭放了對剖的沙蝦，蝦肉也不算多，而且未去殼吃起來還是有點麻煩，但至少比沒
剝殼或只開背的好，干貝則有大塊的生鮮干貝，以及口感較為普通的小干貝，若論滋味前
者當然是毫無疑問的勝出了，鮑魚切成薄片狀，口感不錯但量少吃起來沒那麼過癮，浮在
上頭雙色手工丸子是用另一商家主播貢丸的產品， 黑色的墨魚丸頗獲好評，彈實且多汁
，貢丸雖不錯但相較之下較無特色，不過都算好吃，如果有加購丸子的選項應該會考慮，
感覺多點配整鍋粥會數量會比較平均。
這餐過後有一回又去外帶沙蝦粥，裡頭沒撈到該有的小干貝只見沙蝦和丸子，而且湯
頭只有蝦味比較明顯，少了其他幾樣食材的貢獻，整個風味有所偏重，感覺反而就沒這麼
愛了，下回也許可以嘗試看看蟹膏粥。
金牌油雞 140元
香辣皮蛋 100元
蘆筍松板肉 160元
XO醬燴蚵仔油條 200元
鳳梨蝦球 140元
蔥爆牛肉 140元
水蓮炒肉絲 120元
除了粥品之外，其他就比較接近一般台式熱炒或海產店會看到的菜色了，單價是不高
但份量也略少些，味道方面則是相當普通，這天另外點了七道菜，只有蘆筍松板肉和XO醬
燴蚵仔油條較好，其他都是吃過就忘的滋味，雖然也不是差到無法下嚥，但和粥品擺一起
，要當個相襯的配角還嫌弱了點。
這裡沙鍋粥不愧是招牌確實挺好吃，靡而不爛又滋味豐美，但其他菜色則是味道普通
且量少，和粥品相比落差很明顯，不過算算這裡平均消費並不高，好像沒辦法要求樣樣都
美好，建議如果要來用餐把主力放在粥上吧，而且最好事先將座位和粥品預定好，才能在
有限的時間內盡情享受，或是提前電話預約再到店裡外帶，也是個較為省力的備案。
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