[廣宣] Borracho&wok型男主廚小剛的古巴三明治
店名：酒鬼與鐵鍋
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
電話 : (02)2751-3151
營業時間：11:00~16:00，17:00~23:00
圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/435308651
PTT文字版:
自從「五星主廚快餐車」上映後，幾乎每個人看完都表示：「好想吃古巴三明治啊～」，
經過毛毛的美食部落客朋友到處嘗遍了台灣的古巴三明治，最後大力推薦毛毛由型男主廚
小剛開的「Borracho&wok酒鬼與鐵鍋」的古巴三明治，是他吃過最道地的，怎麼說呢？毛
毛帶你來品嚐品嚐！
店家藏在東區後面的小巷中，不過這地段也算是非常熱鬧的一級戰區，從捷運忠孝敦化2
號出口出來後，直直經過微風忠孝，左轉再右轉就到了(阿~看google map比較快啦XD)。
店家裝潢帶了工業風的設計。
色調以紅白黑為主，很簡約大方。
調酒的吧檯，店名都寫是「酒鬼」了，就表示這裡一定有很多酒可以喝XD。
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車＊
高腳椅坐起來頗舒服的，腳可以晃啊晃啊(重點誤的感覺)。
後面還有一個存放葡萄酒的地方，是說這葡萄酒也太多了吧 ! 非常齊全的葡萄酒，所以
大家發現了嗎 ? 這裡可不是一般喝調酒的bar喔 ! 既然是主廚開的店，這裡就不是一個
單純喝調酒的地方，而是「品酒」的地方(拿酒杯+翹一下小指→討厭)。
餐具的使用也很有質感，與整體環境的工業風相當搭。
午餐的MENU
這次中午來吃，為的就是傳說中的「古巴三明治」，不得不承認五星主廚快餐車裡面製作
古巴三明治的過程實在太邪惡了，搞得大家都超想親口品嘗看看古巴三明治的美味。
晚餐的MENU
午餐和晚餐提供的東西會不太一樣喔 ! 大家要注意一下。
各式各樣的紅酒與白酒，完全是個值得花一整個下午或是晚上好好品酒的地方。
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車＊
另外當然有毛毛這種小朋友(?)也可以喝的無酒精飲料。
chardonnay 250元(杯)
同桌的姊姊點的，我們小朋友就喝...茶吧XD
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車＊
希臘番茄起司沙拉 180元
使用純的馬茲瑞拉cheese，毛毛好喜歡這種沙拉，加了風乾番茄、橄欖、cheese、油醋
...都是毛毛喜歡的沙拉組合，台灣要吃到這些食材組合起來的沙拉還不容易耶><
這種沙拉的組合完全，讓毛毛整盤吃掉都不會覺得膩(主廚~可以每天來一盤嗎?)。
我們最期待的古巴三明治最先上桌。
旁邊還有生菜沙拉和淋上cheese的玉米脆片，沙拉超有誠意，內容物也很完整，有橄欖、
風乾番茄、油醋膏。
古巴三明治 - 松露起司生牛肉 280元
這是四種口味中毛毛最喜歡的口味，可能就是私心的喜歡松露和牛肉（笑），不過可能是
cheese的味道比較強烈，因而遮蓋住了松露的味道。
吃起來很juicy，牛肉的肉汁是會滴的唷，真實感受到古巴三明治的誘人之處。
古巴三明治 - 經典慢烤豬肉 220元
裡面包了酸黃瓜、半融融的cheese、火腿、番茄，最重要的就是那一口咬下去會發出「喀
ㄘ」聲的麵包，這麵包可是古巴三明治的靈魂人物，咬下時酥脆，嚼起來帶勁，電影畫面
完整呈現了XD，好好吃！
古巴三明治 - 辣味花生醬培根 220元
邪惡的花生醬竟然也被加進來了，口味比較重，但是吃古巴三明治就是要有好多的cheese
和醬啊！這樣喀ㄘ咬下去的時候，才能讓你對面的人欣賞餡料爆出來的滿足感。
雖然餐點名稱寫著"辣味"，但吃起來一點也不會辣喔 !
古巴三明治 - 四種乳酪 250元
Cheese沒有多到流滿桌，但這樣的份量剛剛好！吃起來不膩口，又可以吃到四種起司不同
味道的融合，裡面有加blue cheese，所以味道絕不會輸給其他有豐富配料的口味，不過
blue cheese的味道也不會特別強烈，所以不敢吃blue cheese的人也不用擔心，裡面還加
了臘腸，整體味道相當優。
番紅花海鮮烘蛋 250元
放在鑄鐵鍋中直接烘烤的烘蛋，要小心鍋子很燙喔！
很有厚度，吃起來濕潤不乾，有點像蛋糕了呢，味道很好，毛毛自己滿喜歡的，帶著海鮮
的鮮味，同行朋友還在裡面吃到了蝦子。
夏威夷辣生鮪魚 180元
半生不熟的鮪魚，表層感覺有炙燒過，所以吃起來不會太生，辣味來自wasabi芥末的嗆辣
，不過這嗆辣控制的恰到好處，就在要衝刺嗆到鼻子之時，就停住往下跑了，所以不會嗆
到眼睛鼻子揪成一團的情形。
非常下酒的料理，很適合一口生鮪魚配一口調酒。
氣泡水 90元，柳橙汁 90元
紅酒慢燉牛頰肉 350元
紅酒和牛肉的組合毛毛是無法抗拒的，不同於一般的紅酒燉牛肉，放在小鐵鍋上熱騰騰的
送上桌，使用口感更嫩的牛頰肉，上面的chesse早就氾濫成災了，趕快趁熱吃吧。
上面那顆還半生不熟的蛋黃哥，記得別讓他等太久，上桌後趕快趁熱將它戳破，與牛頰肉
混合一起吃。
這裡很特別的是使用「牛頰肉」，好嫩好入味，還有醬汁、蛋黃、cheese的mix，好美味
啊～
綜合起司燻肉盤 720元
通常這種拼盤不是只有大飯店才看的到嗎？竟然在東區的小巷中就可以吃到了！這些
cheese和火腿在台灣都不常見，所以也很少店家有賣，在歐洲可是幾乎每間超市都可以看
到它們的蹤影。
薩拉米(salami)吃起來有點QQ的口感，配上起司或是油醋膏都很不錯，感覺就是種奢侈的
高檔享受。
煙燻cheese受到大家最高的喜歡，另外兩種也很好吃，旁邊小小罐是油醋膏，可以沾起司
或是火腿們，這時候再來杯紅酒就成了法式享受了。
上面的是薄餅脆片，非常薄脆，單吃是沒甚麼味道，可以沾油醋膏或是配cheese吃。
今日義大利麵 350元
「淡菜海鮮檸檬義大利麵」是今天我們品嘗到的，主廚小剛說檸檬先烤過再擠和先擠再去
烤，兩種味道會是不一樣的，份量很大，加上滿滿的海鮮，這價位算是很划算，底下還有
好多肥滋滋的章魚(有大吸盤的那種)。
麵條口感是毛毛喜歡的偏硬Q彈口感，煮得恰到好處的熟度，入口時有股非常到位的「檸
檬味」直接包滿了全部的味蕾，本來以為可能只是「擠上檸檬汁」的那種稀疏感，沒想到
是非常到位的檸檬味，味道很強烈明顯，但又不是讓人受不了的那種檸檬酸喔 ! 使用黃
檸檬而非綠檸檬，所以本身酸度就會比較溫和，毛毛超愛這樣的檸檬味，好厲害呀 !
上面有簡單的chesse裝飾，吃起來還是很清爽，整體表現很優，同行朋友也都很喜歡。
馬糞海膽烏賊飯 880元
這對毛毛是非常挑戰的餐點阿><，海膽又墨魚汁的。
上面紅紅的顆粒是番茄。米飯的部分使用進口的西班牙米，口感是正統的燉飯該有的，軟
硬適中，不是台式的那種軟米飯，毛毛很喜歡 ! 不過最後還是被墨魚的味道給打敗><，
毛毛個人本身就很怕墨魚的腥味OTZ，所以這道菜只能說很優~但是個人不喜歡墨魚啦><。
同行的朋友卻超喜歡，全部人最後把這盤整個吃光光，所以真的是個人喜好問題。
肋眼牛排 1280元
墨魚飯不敢吃所以沒吃飽沒關係，因為現在上桌的牛排完全是毛毛的菜。
這牛肉超厲害的，兩端的部位接近5~7分熟，正中間的大概只有3分熟，雖然很生，中間部
位還見血，但吃起來一點血腥味、肉腥味都沒有，是品質很優的好牛肉。
牛排好嫩好嫩，肉質又好棒，單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味，沾點旁邊的鹽吃更讚，實在
好歡這肋眼牛排。
果香紅茶 90元
就是一般的熱水沖茶包，喝起來有淡淡的果香，沒有加糖，配甜點會很棒。
Cheese cake 200元
上面是焙茶冰淇淋，重烘焙的香氣十足，這焙茶冰淇淋和之前吃到tsujiri與108抹茶茶廊
的口味不太一樣，滿有自己的特色，搭配底下的cheese cake一起吃，感覺味道很特殊，
冰淇淋表現得也不錯，濃郁度和細緻度都很不錯，是不是店家自己製作的就不知道了。
熔岩巧克力蛋糕 250元
吃起來很像是熱布朗尼搭配香草冰淇淋，底下的蛋糕烤的全熟，並沒有熔岩的狀態啦，不
過吃起來還是滿好吃的蛋糕，甜度剛好，作為一整餐的ending非常好。
一個很鬧的概念，小剛表示我在品酒，阿後面的在幹嘛。(照片中毛毛我還有踮腳耶~超嬌
小的阿哈哈哈哈←樂不可支)
「Borracho&wok酒鬼與鐵鍋」是型男主廚小剛自己開的，之前在豪山家電的活動中(點我
看分享文)有看過小剛一次，這次來吃他開的餐廳，才發現他是真的很厲害呢 ! (之前有
眼不識泰山，只知道來了個型男主廚)，想來找小剛吃飯的，就趕快來Borracho&wok喝酒
吃異國料理吧:D。
＊＊整體小小評價＊＊
鹹食的表現都很優，第一次吃古巴三明治就吃到這麼讚的，以後去別的店家吃萬一吃不到
這樣美味的該怎麼辦QQ(有事嗎XD)，超愛肋眼牛排，紅酒燉牛頰肉、烘蛋等等餐點表現都
很優，除了個人無法接受的墨魚飯之外，其他其實都很喜歡(毛毛本來就很喜歡異國料理)
，甜點的部分相較來說普通了些，但也是有一定的水準不會太差。是一家會讓人想再來的
好餐廳。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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