[食記] 台中 豬頭！你吃過嗎？大坑~豬頭三的店
餐廳名稱：豬頭三的店
消費時間：2015年/8月
地址：台中市北屯區東山路二段96-8號
電話：04-22391782
營業時間：09:30~20:00，每周一公休
每人平均價位：$100
圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/300360065
每年的關聖帝君聖誕全家都會到大坑的聖壽宮拜拜，
然後下一個標準行程一定是到附近的豬頭三的店吃豬頭！
你沒看錯~就是豬頭沒錯！
沒有在罵人，也沒有在玩文字上的玩笑，
它真的就是在賣貨真價實那個豬那個頭！
這一顆豬頭竟然可以讓老爸一直往山上跑，
愛到一個月可以去個三次，
假日睡醒爸媽如果失蹤，
不用想，他兩老一定又跑去吃豬頭了….
把豬頭三的店選為和我媽的約會地點可能是我老爸的浪漫吧XDDDD
我真的不懂牠的魅力在哪！無法理解完全！
舉凡那種有形體的我都不敢吃…
Ex：豬頭、雞腳、魚
爸爸云：我錯失了很多這世界上的美味！
豬頭三的店是大坑山上的排隊人氣名店，
最有名的就是它們的豬頭和炸粿~
雖然人潮總是滿滿的，但店面分工很細，
所以基本上都不會等太久，
右邊負責的是麵類小菜與湯，左邊是炸粿，
要記得分開排隊唷！
最完美的作戰守則是兵分三路，
一個人負責排一種，當然最重要的就是先找位子啦，
因為假日去基本上都是爆滿的狀態我還沒碰過例外的！
炸粿部分挑選完後交給店員，要先結帳，
他會告知你的號碼，接著就等他炸好叫號去拿即可~
價目表都在上方標示的很清楚，
炸粿類的售價在$15~$35之間，
雖然是名店但價格跟市區比還是可愛多了！
醬料和餐具都是自取的唷！
食物上桌開吃~
【豬頭】$200
爸媽已經吃到熟門熟路的早上就會打電話去預訂，
以免特地跑去吃不到！
一整顆豬頭放在桌上實在有點嚇人，
要把它吃乾淨光靠筷子是不夠的，
需要又啃又挖我個人覺得超級麻煩哈哈！
至於口感如何…..
我跟牠不熟只能訪問牠的忠實粉絲我老爸XDDDD
小粉絲表示：不油膩~軟骨吃起來有嚼勁，眼睛、豬腦特好吃口感很特別！
上顎吃起來脆脆的，肉質軟嫩！不肥不瘦剛剛好！
在別的地方都看不到，可以來這享受不一樣的吃法！
PS.我爸一邊描述那眼中的光芒實在讓我覺得有點刺眼XDDDDD
【黃麵】$30
因為一上桌太餓了立即被我消滅，
來不及拍照，就是麵攤賣的黃麵樣子，
很好吃，淋上肉燥汁很香！
女孩吃份量剛剛好。
【蚵嗲】$35
蚵嗲沒有在檯面上是要另外點的，
直接跟店員說要幾個他就會在籃子裡放上數字記號。
一上桌看蚵嗲的顏色就知道炸過頭了，顏色深很多，
充滿韭菜香氣的蚵嗲讓我快感覺不到蚵仔的存在，
(嗯?這樣對嗎
蚵仔好小一個存在感超極薄弱的….
味道全被韭菜蓋過也很難吃的出它的鮮味，
把它當沒有蚵仔的純炸粿來吃還不錯啦，
配上醬料還滿加分的！
【地瓜】$15
炸粉不厚的地瓜片外酥內軟，
外皮酥脆，裡頭的地瓜吃起來很香很綿，
才$15而已真的可以點一下！
【芋頭糕】$20
這是從天而降的芋頭糕，
因為我真的不記得我有點阿哈哈，
可能是下一個客人的吧但也無從確認那就吃吧~
結果還不賴耶~很鬆不會乾，
沾上醬料吃甜甜鹹鹹的大人小孩都會喜歡哦！
【米糕】$15
米糕是屬於甜的糯米，
把甜的東西拿去炸感覺還滿奇妙的，
但炸米糕不會不搭還很好吃，
表層酥脆裡頭軟軟甜甜QQ的不黏牙，
簡單美味。
【花枝丸】$20
一份三粒，花枝丸一向是挺安全的食物，
結果竟然有腥味….
嗯….不推！
【茄子】$30
茄子是我無法克服的食物之一，所以我pass了，
但上桌後就是麵衣分離了的狀態，
阿不就變成單純的茄子了嗎？？？
和之前在大甲吃的炸茄子差好多，
姐姐表示：很普通。
【韭菜】$15
韭菜是一整束下去炸，
一根根排列在一起還滿可愛的XDDD
但吃起來有點老掉了，
口感不好，吃不到大自然原始的感動(哪招 哈哈
明明就和蚵嗲應該是一樣的韭菜，
怎麼蚵嗲會好吃很多？！
【香菇】$時價
招牌上寫時價我也沒有特別去問到底多少錢，
應該不會太誇張吧???
不管了是老爸買單~
香菇咬下含水分還有鑲肉，
鮮嫩多汁！
【大骨竹筍湯】$80
裡頭除了竹筍跟大骨以外還有豬血，
我第一次去看到好多人拿著吸管在吸真的有大開眼界！
好吧，是傻眼，這到底是什麼景象！
老爸說這才是精隨！用吸管吸大骨的骨髓出來，
還要用各種角度才能吸到牠的精華！
湯本身我覺得喝起來澀澀的，
應該是竹筍的澀味，我個人沒有很喜歡….
湯喝完可以無限續加哦，我媽每次走前還會加湯外帶回家，
這是一種家庭主婦精打細算的概念！
總結：
喜歡特別食物的人真的可以來試試他們的豬頭，
算是很少見的一道！
炸粿老實說有點普通但算是好吃的，
優點是不油膩，炸的很酥脆。
但衛生狀況不太好，
看到好多蒼蠅在那飛飛飛，
一邊吃還要一邊揮走牠們當運動，
人多很悶熱，去那我一定會自行帶冰飲不然真的會吃到中暑。
有上大坑玩的人可以"順路"去吃一下，
價格不貴又不至於會讓人太失望，
但我不會像我老爸那麼狂熱特地跑這一趟去吃啦…
他們的豬頭和大骨湯都是限量的售完就沒囉，
真的想嚐鮮的人建議請早或是打電話請店家預留吧~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.64.123
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1439882407.A.492.html