[食記] 馬來西亞哥打丁宜強記肉骨茶
餐廳名稱：強記肉骨茶
消費時間：2015/8月
地址：Batu 8½, Jalan Mawai, Kota Tinggi, 81900 Johor
電話：+607-882 1290
營業時間：早上7點至中午2點，每逢星期一與二休息
每人平均價位：1人份肉骨茶 RM10
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉骨茶
圖文網志 http://windswiff.pixnet.net/blog/post/79521624
很多人來到馬來西亞，都會嘗試肉骨茶。這次要吃的肉骨茶，是很多新山人與新加坡人一
致推崇的新山肉骨茶之王——強記肉骨茶。嚴格來説，強記肉骨茶不在新山，而是在離新
山市區40分鐘車程的哥打丁宜。不過這距離還是阻擋不了專程前往享用美食的老饕，不管
是平日還是假日都可以看到滿滿的人潮。
強記肉骨茶藏身於一片油棕園之間。看著兩邊的景色，不禁懷疑起谷歌地圖的準確性，畢
竟怎麽可能會有人氣美食是躲在這種前不着村、後不着店的地方呢。可是看著路旁停靠的
車子越來越多，心中才終于相信這是我們要找的地方（如果是從新山開車過來，會看到強
記在車子的右邊）。
強記肉骨茶就在這亞答屋下。
雖然是平日中午，還是很多食客專程跑到這個偏僻的地方。
肉骨茶都是以炭火熬制。
這就是今天的主角——肉骨茶了。馬來西亞的肉骨茶是藥材與豬大骨一起熬煮而成。湯頭
經過長時間的熬煮，豬大骨的精華已經完全被湯頭萃取出，喝起來香甜而不膩，也不會太
鹹，藥材味也不會過重而搶走豬大骨的風采。瓦煲的保溫能力一流，因此吃到最後肉骨茶
湯還是溫溫的，一口氣喝下實在是滿足。
除了炸腐竹皮以外還有蘑菇。
香滑的白飯淋上香氣四溢的湯汁，配上燜得鬆軟的豬肋排，簡單的組合就能讓人一口氣扒
完整碗飯。
豬肝豬腰湯。湯頭是以醬油和麻油去煮，喝起來和肉骨茶不一樣。
豆腐卜
周圍景色以及這附近唯一的廁所。
到底強記肉骨茶值不值得讓人開40分鐘的車專程來吃呢？我覺得是非常值得的。強記果然
不愧他新山肉骨茶之王的美名。
強記肉骨茶
地址：Batu 8½, Jalan Mawai, Kota Tinggi, 81900 Johor
電話：+607-882 1290
營業時間：早上7點至中午2點，每逢星期一與二休息
圖文網志 http://windswiff.pixnet.net/blog/post/79521624
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04/01 01:13,
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