[食記] 台南 PIANO,PIANO X 小狐狸衛星一號
店家名稱： PIANO,PIANO X 小狐狸衛星一號
店家地址：台南市中西區府前路一段342巷19號
店家電話：06-222-7579、0937-652-012
營業時間：平日AM10-PM5、假日AM9-PM5
公休日：週二
★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/260999339
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這次再回訪介紹的店家為︰PIANO,PIANO，不同的是，這裡多了新的生力軍︰小狐狸衛星
一號。小狐狸衛星一號，最先從信義街狐狸小屋起家，並於2015年6月在PIANO,PIANO衍生
出的新店！
也就是說，現在這間店是由PIANO,PIANO跟小狐狸衛星一號所組成，用共同經營的概念，
讓來訪的客人有更多的選擇。
「小狐狸衛星一號」，主打單品冰沙跟甜點輕食。 而「PIANO,PIANO」專賣早午餐、輕食
鬆餅，也提供下午茶，店名在義大利文裡是「慢慢來」的意思，但這裡並不叫做慢慢來咖
啡，以此推論初衷，應是老闆娘希望訪客，能很放鬆地享用這裡的餐點。
店家位置，位於府前路跟西門路 交叉口 圓環內，『良皇宮保生大帝』X『食久堂』中間
的巷子，順著走進去，即為府前路一段342巷！
本次PIANO,PIANO消費︰
味噌牛肉早午餐NT210
(由於飲料點的是小狐狸衛星的飲品，有減20元，店家實收NT190)
本次小狐狸衛星一號消費︰
雙色奇異果冰沙NT150、單品巴拿馬NT150 (點PIANO,PIANO餐點可折20，單品實收NT130)
(原本選的巴拿馬完售，所以老闆提供的是較高階藝妓，再次感恩)
PS︰身為老顧客的小弟，PIANO,PIANO老闆娘招待了一份堅果脆糖冰糕，多謝！
味噌牛肉早午餐
餐盤有沙拉、優格、炒蛋、土司以及味噌牛肉。
沙拉–整體蔬果的搭配種類很清爽，但份量並不算多。
炒蛋–以配菜來說，個人很喜歡這一道。蛋香綿密濃厚、軟綿綿的堆疊口感，喜愛非常。
吐司–麵包是酥鬆軟口的嚼勁，很好入口，夾著牛肉一起食用，好吃度更是加倍。
味噌牛肉–薄片牛肉風味十足！帶些微辣度，吃起來很開胃的主食，這時真的很想來一碗
白飯！
優格–上層放的是黑糖，中和了優格本身的酸度，酸甜酸甜的清爽滋味，也多了味道的豐
富性。
堅果脆糖冰糕
雖然是店家招待，但用料毫不馬虎，使用有機雞蛋跟法國鮮奶油調製而成，上層的堅果粒
有先烤過，食起來內層有奶香的味道，透心涼的綿密度，有點類似雪糕快融化時的口感，
帶有甜度的濃郁滋味。
單品 藝妓
以單品來算個人還算是門外漢，不過後來一直謹記著，台南強店ST.1老闆跟店員告知，喝
咖啡要慢慢品嚐，時間的長短，會讓風味跟口感有所不同。
前段個人盲飲起來，覺得果香的酸氣並不明顯，帶點深沉的厚度；但置放一段時間後，酸
甜味慢慢散發出來前段個人盲飲起來，覺得果香的酸氣並不明顯，帶點深沉的厚度； 反
而是最後幾口喝起來，讓我覺得有明顯的層次感這支女神豆子，個人也是初嚐，所以無從
比較，但尾勁的韻味表現，小弟非常喜歡，難怪藝妓被稱作為最好的咖啡之一。
雙色奇異果冰沙
冰沙果汁濃稠冰涼，大口吸允的同時也可以喝到些微的碎果粒，暢飲起來，整體味道不會
太酸，夏日陽光來襲，用這一杯收尾，消暑一下正著時！
整體感覺
這次再訪更新，個人覺得PIANO,PIANO，餐點進化不少，擺盤方面也下了苦心，尤其是輕
食部份非常合胃口，是很用心在經營的店家。
小狐狸衛星一號，從原本的信義街狐狸小屋，就讓筆者留下很驚豔的印象，這裡的衛星店
，也讓我一次可以同時造訪兩間店，餐點選擇性也更多，期待著這裡，呈現出1+1大於2的
加倍美味。
而店內氛圍也讓人份外放鬆，真的很難想像，走到大馬路，是滿滿的老店人潮，府城我非
常同意以小吃聞名，但私以為台南的早午餐店，水準也非常高，這裡彷彿另一處秘境，打
開門後，細心品味店家所提供的生活慢食。
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