[食記] 宜蘭 蘭城晶英櫻桃鴨
餐廳名稱：蘭城晶英紅樓中餐廳
消費時間：2014年8月
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷2號
電話：(03)910-1011
營業時間：
平日 午餐11:30-15:00 / 晚餐17:30-21:00
假日 午餐11:00-15:00 / 晚餐17:00-21:00
每人平均價位：800-1000
可否刷卡：可
有無包廂：不清楚
推薦菜色：霸王櫻桃鴨
官網：http://www.silksplace-yilan.com/n/food_red_lantern.html
網誌無音樂好讀版 http://deantung168.pixnet.net/blog/post/169809348
IMG_0251a.jpg
名聞遐邇的霸王櫻桃鴨多吃, 貓哥終於有機會來一嘗美味, 東西好吃到貓哥真的很難專心
好好拍照.
貓妹運氣也非常的好, 竟然預約到了位子.
IMG_0235a.jpg
紅樓就是這次準備用餐的餐廳,頗為特殊的菜單外觀設計, 因為我們都沒吃過, 所以直接
點四人套餐（包含一隻霸王櫻桃鴨), 四人套餐的價格NT3999 (另加10% service
charge). 套餐的設計大致上有前餐開胃菜Ｎ選幾, 然後主餐, 茶水飲料, 甜點.
IMG_0242a.jpg IMG_0243a.jpg IMG_0245a.jpg IMG_0246a.jpg
前餐開胃菜的菜色名稱, 貓哥肚子餓忙著吃也沒記太多, 以口感獨特而言, 上圖有道番茄
內包梅汁的手法特殊製作令貓哥印象深刻
IMG_0274b.jpg
鮮油爆蝦, 貓哥不太愛吃蝦蟹類, 原因是不愛剝殼也不太會剝殼, 但是這道料理卻可以連
殼一起食用, 貓哥聽到就非常的開心
IMG_0258a.jpg
重頭戲來了, 大家真正到紅樓品嘗的主料理就是櫻桃鴨, 這道上菜時採取桌邊服務, 由專
員先行講解鴨隻的飼養來源專業牧場, 以及青蔥食材
IMG_0257a.jpg
其實有別一般的烤鴨料理, 最嫩的肉質只取精華部位, 其他分門別類成為其它料理
IMG_0265a.jpg
鴨皮壽司, 這道貓哥就真的覺得很好吃又獨特, 切取精華部位, 搭配櫻桃鴨的特殊調理烘
烤, 完全入口即化, 香味四溢, 完全跟坊間的烤鴨不同, 實在是太棒了！！！
IMG_0266a.jpg
另外一個部位的鴨肉直接採用特殊麵皮, 搭配炸過以及生的生蔥, 包捲起來食用, 味道也
是相當特別
IMG_0267a.jpg
這是鴨腿的部位, 皮質又Ｑ又有嚼勁
IMG_0280a.jpg
貓哥不確定這是哪部位的肉, 但是去除下來切絲炒豆芽菜
IMG_0283a.jpg
上述料理再搭配新鮮蔬菜包起來品嘗
IMG_0285a.jpg
一鴨多吃免不了鴨湯, 清爽不膩, 又帶有濃郁的香味
IMG_0294a.jpg IMG_0296a.jpg
紅樓的餐廳門口
IMG_0301a.jpg
晶英酒店的Lobby
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.46.112
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1438654436.A.894.html
※ 編輯: feifei3 (114.42.46.112), 08/04/2015 10:18:17
推
08/04 11:15, , 1F
08/04 11:15, 1F