[廣宣] 新北淡水 喬町拉麵 濃而不鹹的雞湯魚湯

看板Food作者 (我愛旅行)時間8年前 (2015/07/28 13:46), 編輯推噓0(0推 0噓 1→)
留言1則, 1人參與, 最新討論串1/1
店名：喬町拉麵 地址：新北市淡水區英專路120號 電話：02-2629-3598 營業時間：周二~周五 17:00~21:00 周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/427330331 [新北淡水拉麵餐廳推薦/喬町拉麵雞湯魚湯表現佳] 說到拉麵，除了主角麵條之外 湯頭更是拉麵的靈魂，不管是豚骨、雞骨、魚介、味噌 各有各的特色，也各有各的擁護者 今天來到淡水不是要去逛淡水老街 而是在熱鬧的淡水捷運站對面的英專路找尋美味的拉麵 接下來就讓我們一起去品嚐看看囉 ▲從淡水捷運站對面一路走進來，往淡江大學方向 約走個5~10分鐘就會看到喬町拉麵囉 ▲店內座位分為一般方桌以及吧台座位 雖然坐在下面比較方便跟朋友聊天，也比較舒服 不過坐在吧台可以欣賞師傅在準備拉麵的過程，也很有趣 ▲有別於較為油膩的豚骨湯底，喬町提供的是相對較清爽雞湯以及魚湯 而兩種湯底也有些許變化，有醬油魚湯、或者雞魚混合的湯底 另外還有搭配拉麵的小菜，喜歡都可以點來品嚐看看 ▲接著要點餐囉，喬町的拉麵可以提供客人客製化的服務 拉麵一共有5種口味，都有兩片叉燒及半顆糖心蛋，分別可以調整麵的軟硬度、鹹度等等 如果很餓的話還可以加麵、叉燒、糖心蛋，不過麵只能加半個唷 ▲店內有提供冰麥茶供客人享用，採自助的方式 這種炎熱的天氣一到店內先來杯冰涼的麥茶最舒服 ▲此外為了避免長頭髮的女孩吃麵沾到頭髮 還有準備髮圈供使用，相當貼心 ▲因為拉麵每碗都是客製化，現點現煮 所以要等待一下，這個空檔就先來品嚐美味小菜吧 這邊小菜每種感覺份量都不少，誠意十足 ▲牛蒡絲，香香甜甜，爽脆可口相當開胃 ▲五彩唇菜，由許多不同顏色的食材涼拌而成 色彩繽紛相當賞心悅目 ▲翡翠海帶絲很適合夏天吃，相當清爽的口感 這邊的小菜有個重點，就是口味都不會太重太油 跟店內拉麵主打的不油膩湯頭相呼應 大黑豆粒粒飽滿，吃起來香甜好吃 ▲首先上桌品嚐的是濃厚醬油魚湯拉麵 整碗拉麵配料相當豐富，不管是蔥、玉米還是筍乾，給的量都不少 ▲我個人吃拉麵是喜歡吃原味，不過愛吃辣的朋友可以添加 這邊的辣油看起來雖然普通，但是靠近鼻子一聞就可以聞到重重香氣 除了有辣椒、花椒等等不同種的椒，還有加入蝦米，香氣相當豐富 ▲光從這幾乎不太透光的湯就可以知道這個湯頭的濃郁程度 喝起來有濃厚魚的香氣，搭配淡淡的醬油香 因為我鹹度選一般，所以喝起來不太鹹 相當順口好喝，而且最重要一點就是喝起來滿清爽不膩口 ▲每次吃拉麵，總覺得就是要有大量的蔥花 幸好喬町給蔥花毫不手軟，讓拉麵吃起來更香 魚香、醬油香搭配蔥香，真是絕配 ▲接著是主角麵條，喬町的麵條屬於較粗的微捲麵 相較於許多細直麵，這種麵條吃起來較有口感與嚼勁 除了口感好之外，還能吃到些微麵條本身的甜度與香氣，個人滿喜愛的 ▲叉燒是嘴邊肉，雖然看起來不大片，但是厚度足，口感佳 這叉燒想必花了不少功夫，入口即化相當軟嫩 ▲半熟糖心蛋則是我每次吃拉麵一定要吃到的 有些拉麵店沒附，我還一定會加點 喬町的半熟蛋熟度控制不錯，吃起來有淡淡的甜味 連不太敢吃半熟蛋的朋友也覺得很好吃 筍乾酸度適中，口感爽脆 ▲另一碗拉麵則是經典雞汁白湯，配料則是跟剛剛的一樣 就不再另外多做介紹囉 ▲雞汁白湯喝起來相當濃郁，而且不油不鹹，相當清爽 本來看到MENU上的熬製八小時還有點半信半疑 不過一口喝下後就可以知道原來這就是經過長時間熬煮的湯頭 也因為熬煮費工，這湯頭可是限量的，這天我剛好吃到的就是最後一碗呢 總結: 喬町拉麵不管雞湯汁白湯還是魚湯表現都不錯 尤其是喝起來很清爽不油膩，非常適合夏天品嚐 下次來到淡水，吃東西不一定要往老街跑 捷運站對面英專路內的喬町也是好選擇唷 喬町拉麵 地址:新北市淡水區英專路120號 電話:02-2629-3598 營業時間:周二~周五 17:00~21:00 周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00 更多美味拉麵@台北: [台北大安] ???屋世田谷拉麵忠孝店 台灣首家分店 炭烤叉燒加上濃厚湯頭 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/414703645 [台北中山] 麵屋輝-來自日本的濃厚沾麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/386521973 [台北大安] 家系最強 大和家拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/359542778 [台北大安] 超濃厚豚骨湯頭-鷹流拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/353625206 [台北天母] nagi?豚王拉麵－香濃的豚骨拉麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/338674016 [台北中山] 超美味烤叉燒-旺味麵場‧田所商店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304441706 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.125.95 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1438062364.A.1CF.html ※ traveler0:轉錄至看板 Taipei 07/28 13:48
→
01/04 16:53, , 1F
這家收囉～現在變九湯屋了，但也是賣拉麵的
01/04 16:53, 1F
‣ 更多 traveler0 的文章
文章代碼(AID): #1LjnSS7F (Food)