[食記] 台北 日本炸雞"禪閣"好吃很貴不值得排隊消失

看板Food作者時間8年前 (2015/07/20 11:10), 編輯推噓13(13推 0噓 64→)
留言77則, 24人參與, 最新討論串1/1
餐廳名稱：日本九州禪閣炸雞 消費時間：2015年7月 地址：台北市開封街一段27號 營業時間：11:00-21:00pm 左右看販賣狀況 每人平均價位：130起跳（吧） 圖文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 這家「禪閣」炸雞在日本來頭不小，是有獲獎的，原因來自於其獨門的醬油醃製配方，使 得炸雞味道不俗。據說之前也已經在台北開過店面，但是又收了起來，這次捲土重來，開 在台北市補教街區的開封街上，接近開封街與重慶南路口那邊，加上電視新聞的報導，馬 上竄紅到不行，排隊人氣好旺！想想離我家不遠，就來探探門路了。 http://farm4.static.flickr.com/3735/19641898829_03c910758b_b.jpg
來到現場看看，店內用餐區站滿了人，但也沒有擁擠到不可思議，應該不難等吧。 http://farm4.static.flickr.com/3730/19640481118_a381676eaa_b.jpg
點了一份炸雞腿肉 NT$130，店員提醒大約要一個小時後才能取餐，好樣的，原來點餐後 的人都分散到各地去逛街了，難怪現場看起來的人潮還好，其實暗地裡可說是波濤洶湧 啊！總之，不要看到現場沒排隊就以為很好買，事情不見得那麼單純的。 http://farm1.static.flickr.com/489/19207581773_163cf31c4d_b.jpg
電視新聞還有強調 25 公分的超長薯條，限店內使用，但是我是想要帶走的，今天就不點 了，反正先試試看炸雞腿肉，這個應該是招牌兼主力，若這個不好吃，其他的也不用多給 機會了。 http://farm4.static.flickr.com/3702/19640482688_980d8eceb9_b.jpg
我在附近地下街逛來逛去的打發時間，還不到一個小時就回來，發現我的炸雞已經裝好， 只是不知道撈起來多久了，一摸，還蠻燙的，也就放心許多。不過這兩天看到有神人在 PTT 上面分析日本炸雞的作法是冷掉了也好吃，想想日本人的用餐習慣，似乎也有道理， 所以我決定要留一些故意放冷後再吃吃看。 http://farm4.static.flickr.com/3829/19640480790_7927e94920_b.jpg
NT$130 的炸雞腿肉就這麼一點點… 我當場吃了一個，皮酥！酥脆的感覺跟一般炸雞略有 不同，而且瀝的很乾，吃起來不會有油膩感。除此之外就是那個強調獨門配方的醬汁所帶 來的風味了。這個醬汁是醃製在雞肉裡面，不是像韓式炸雞那樣塗在外面，據說要醃製24 小時，我覺得有他的道理及價值在啦，如果說有人吃不出來有醃製的味道，那也許應該多 少考慮訓練一下舌頭，而不是上網罵說吃不出來醃製的味道。 http://farm1.static.flickr.com/481/19828512315_dda0fedecf_b.jpg
當場吃下一個覺得滿意後，剩下的帶回家，想要刻意的放涼後再試試看。 http://farm1.static.flickr.com/385/19207581573_2ed0635def_b.jpg
回家也可以把炸雞拍的漂亮清楚點： http://farm4.static.flickr.com/3818/19207581433_103a19eb21_b.jpg
確實，等冷了以後，仍然有一定的酥脆度，味道也沒有跑掉太多，仍然是很好吃的炸雞。 http://farm1.static.flickr.com/300/19640480728_e6d484fe42_b.jpg
說這禪閣的炸雞好吃，是純就吃到的味道來說，可以給他個大拇指，沒有問題。 但是考慮到價格時，這大拇指就彎掉了… 如果說您能夠在購買時，體諒店家可能是採取 台日合作需拆帳，以及在開封街台北車站附近的高額店租，所以不得不賣這個價錢時，那 可能就可以接受這個價錢吧！ 再考慮到點餐後大概要等一個小時才能拿到，不要說是大拇指彎掉了，小拇指都快要跑出 來啦！這樣口味與價錢的炸雞，如果讓我隨買隨吃，我還勉強可以偶一為之，但是要我等 一個小時，我是不會再來的。 我要強調，東西是好吃的，是價錢以及排隊的時間把整體價值給拉扯下來。 圖文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.182.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437361822.A.7CB.html
推
07/20 11:24, , 1F
呵呵你拍的超好的啊，就像麥當奴的中薯
07/20 11:24, 1F
→
07/20 11:25, , 2F
所以吃不出醃製的味道 還是自己的錯就是了
07/20 11:25, 2F
→
07/20 11:36, , 3F
不好意思，是禪「閤」炸雞……請正名以免搜索有誤~
07/20 11:36, 3F
推
07/20 11:55, , 4F
怎麼大家都打錯啊
07/20 11:55, 4F
推
07/20 12:08, , 5F
會不會正名反而大家搜不到XD
07/20 12:08, 5F
→
07/20 12:12, , 6F
我正是如此認為，正確的字不見得可以被大家找到
07/20 12:12, 6F
→
07/20 12:24, , 7F
東西還是慘慘兮兮 可不可130買醬汁 肉質和炸的時間跟本..
07/20 12:24, 7F
推
07/20 14:54, , 8F
瞭解，用心良苦啊…Q_Q
07/20 14:54, 8F
→
07/20 14:56, , 9F
甚麼啊~人家明明教禪"閤"又不是打不出來還幫改名是哪招?!
07/20 14:56, 9F
→
07/20 14:57, , 10F
叫
07/20 14:57, 10F
→
07/20 15:01, , 11F
寫"食記"就該提供正確資訊吧!自己把錯誤當正確還理直氣壯
07/20 15:01, 11F
推
07/20 15:02, , 12F
不糾正我還真沒發現有錯w
07/20 15:02, 12F
→
07/20 15:10, , 13F
建議可以禪閤/禪閣都寫上QQ我自己是覺得正確度很重
07/20 15:10, 13F
→
07/20 15:12, , 14F
要，但原po說的也有幾分道理所以就看個人了@@""
07/20 15:12, 14F
→
07/20 15:16, , 15F
用心良苦?!幾分道理?!我笑了~這大概就叫做"以訛傳訛"唄
07/20 15:16, 15F
→
07/20 15:18, , 16F
在版上搜尋就算不會打"閤"，難道連"禪"也不會?未免也太扯
07/20 15:18, 16F
→
07/20 15:18, , 17F
哈哈，推樓上，不過我建議樓上可以改成 "以靴傳靴"
07/20 15:18, 17F
→
07/20 15:21, , 18F
抱歉 小妹是魯舌 不像大師一樣有「經驗豐富」的舌頭 但
07/20 15:21, 18F
→
07/20 15:21, , 19F
我的文章並不是說「沒有」醬料的味道 而是覺得不是很明
07/20 15:21, 19F
→
07/20 15:21, , 20F
顯 濃淡這種感覺很主觀 但至少我有徵詢第三者的意見了才
07/20 15:21, 20F
→
07/20 15:22, , 21F
那樣說的 如果和大師的體會不同難道就沒資格分享心得嗎
07/20 15:22, 21F
→
07/20 15:29, , 22F
一直推文提醒正名…我也是不太好意思的(蹲牆角)
07/20 15:29, 22F
→
07/20 15:29, , 23F
我也不想沒事找碴…作者都講了是怕正名人家找不到…
07/20 15:29, 23F
→
07/20 15:33, , 24F
我打"禪"做搜尋，有3篇有關"禪閤"
07/20 15:33, 24F
→
07/20 15:35, , 25F
用"禪閣"只有2篇
07/20 15:35, 25F
→
07/20 15:51, , 26F
推真實心得文...food板都快被業配淹沒了
07/20 15:51, 26F
→
07/20 16:39, , 27F
你的舌頭比較厲害
07/20 16:39, 27F
→
07/20 18:41, , 28F
不難吃，但是有更好吃的
07/20 18:41, 28F
推
07/20 19:20, , 29F
原來是大名鼎鼎的資深部落客強森王，難怪如此硬氣
07/20 19:20, 29F
推
07/20 19:23, , 30F
想請plumess推薦"同類型"更好吃的，不要跟我說巷口
07/20 19:23, 30F
→
07/20 19:24, , 31F
好不好吃跟價錢CP，我覺得要分開來看
07/20 19:24, 31F
→
07/20 19:25, , 32F
他這是拉麵店類型的日式炸雞，但這種銷售方式
07/20 19:25, 32F
→
07/20 19:26, , 33F
就會被拿來跟繼光街和肯德雞比，而且不容易炸好現吃
07/20 19:26, 33F
→
07/20 19:28, , 34F
導致口味和價錢都雙輸，它以前是和拉麵店同店面賣的
07/20 19:28, 34F
→
07/20 19:29, , 35F
比較像是拉麵店另外開一個窗口順便賣外帶炸雞
07/20 19:29, 35F
→
07/20 19:30, , 36F
現在這種價錢又開在補習街區，實在很不看好後續
07/20 19:30, 36F
→
07/20 19:32, , 37F
不管價錢看口味並不會不好吃，但也不會飛出一條龍
07/20 19:32, 37F
→
07/20 19:34, , 38F
但要說不好吃又拿什麼鹹酥雞來比，這絕對是很奇怪啊
07/20 19:34, 38F
→
07/20 20:15, , 39F
原來吃的感覺不同就要多訓練 原PO的舌頭好強阿
07/20 20:15, 39F
→
07/20 20:17, , 40F
可以開個訓鍊菜單讓我也可以有部落客等級的舌頭嘛 XD
07/20 20:17, 40F
推
07/20 20:28, , 41F
吃不出醃製味要多訓練？我有看錯罵
07/20 20:28, 41F
推
07/20 22:10, , 42F
舌頭的敏感度本來就有高下之分 不知大家在有意見啥
07/20 22:10, 42F
推
07/20 22:15, , 43F
東區，來自日本的拉麵。ㄧ份唐揚雞120
07/20 22:15, 43F
→
07/20 22:17, , 44F
忠孝復興ㄧ號出口，直行到711，往右邊巷內看
07/20 22:17, 44F
推
07/20 22:18, , 45F
會看到橘色招牌寫拉麵，日式炸雞超好吃！老闆謝絕部落客
07/20 22:18, 45F
推
07/20 22:19, , 46F
味覺真的訓練到很靈敏的根本不削吃這種轉N手又是工讀
07/20 22:19, 46F
→
07/20 22:23, , 47F
生炸的店..根本都在吃醬料味而已
07/20 22:23, 47F
→
07/20 22:27, , 48F
沒意見阿 只是想加強訓練舌頭敏感度錯了嘛??
07/20 22:27, 48F
推
07/21 06:01, , 49F
連正確用字都做不到 還有那麼多藉口?
07/21 06:01, 49F
→
07/22 10:53, , 50F
我覺得快要飛出來的不是小拇指而是中指吧...
07/22 10:53, 50F
→
07/22 19:04, , 51F
大叔自己餐飲業感想：“老闆大概是把雞肉直接泡到廚房給的
07/22 19:04, 51F
→
07/22 19:04, , 52F
醬汁裡，然後又沒花時間去固定兩小時攪拌一次，造成有的泡
07/22 19:04, 52F
→
07/22 19:04, , 53F
醬汁太柴、有的又沒吃到味道；找部落客來寫宣傳不是罪過，
07/22 19:04, 53F
→
07/22 19:05, , 54F
但是別大小眼讓旁邊的客人生氣，生意要長久就是看用心，部
07/22 19:05, 54F
→
07/22 19:05, , 55F
落客的文章只能幫一時不能幫一輩子”
07/22 19:05, 55F
→
07/23 00:30, , 56F
中山站的有賣小份 開封街賣學生的只有大份 呵呵
07/23 00:30, 56F
→
08/26 13:52, , 57F
吃了一次後悔 貴也沒想像中有特色
08/26 13:52, 57F
→
09/01 23:19, , 58F
哈！這邊吵成這樣我都不知道。我早就把文章標題改成
09/01 23:19, 58F
→
09/01 23:20, , 59F
正確字與錯別字皆有的寫法了。
09/01 23:20, 59F
→
09/01 23:23, , 60F
當然不排除店家的製作水準不一，我吃到比較有味道的
09/01 23:23, 60F
→
09/01 23:24, , 61F
而有人吃到比較沒味道的。不過上網抱怨文你就要有心
09/01 23:24, 61F
→
09/01 23:24, , 62F
理準備，會有人來挑戰你。一如我這麼講之後就會有人
09/01 23:24, 62F
→
09/01 23:25, , 63F
來挑戰我的看法一樣。你不喜歡下次就別看，我可沒求
09/01 23:25, 63F
→
09/01 23:26, , 64F
你來看。你有發表東西不好吃沒味道的權力，我也有質
09/01 23:26, 64F
→
09/01 23:27, , 65F
疑你對味道的判斷有問題的權力，正如你可以覺得店家
09/01 23:27, 65F
→
09/01 23:27, , 66F
不好吃，我也可以覺得你的看法有問題一樣，別在那邊
09/01 23:27, 66F
→
09/01 23:28, , 67F
玻璃心啦！成熟一點好嗎？
09/01 23:28, 67F
→
09/01 23:30, , 68F
不是開菜單來訓練舌頭，而是有機會自己料理一下雞肉
09/01 23:30, 68F
→
09/01 23:30, , 69F
你就會知道原始的雞肉是什麼味道，多了醃漬過的雞肉
09/01 23:30, 69F
→
09/01 23:31, , 70F
所多出來的味道自然就會知道了。加工食品吃太多反而
09/01 23:31, 70F
→
09/01 23:31, , 71F
不曉得食物原本的味道是什麼了是我們這個社會的悲哀
09/01 23:31, 71F
→
09/02 14:19, , 72F
你要強調沒有說「沒有味道」，你是覺得「不明顯」，
09/02 14:19, 72F
→
09/02 14:20, , 73F
那我要跟你爭論「我沒有說過你沒資格發表分享心得」
09/02 14:20, 73F
→
09/02 14:21, , 74F
這句話嗎？不要這麼幼稚了，收起妳的玻璃心，看點別
09/02 14:21, 74F
→
09/02 14:21, , 75F
的事情吧！敢上網批評就要有被批評的勇氣，就連我說
09/02 14:21, 75F
→
09/02 14:22, , 76F
東西好吃也會有人跳出來質疑這有什麼好吃的一樣，我
09/02 14:22, 76F
→
09/02 14:22, , 77F
根本不在乎這些人的說法。
09/02 14:22, 77F
‣ 更多 JohnsonWang 的文章
文章代碼(AID): #1Lh6QUVB (Food)