[食記] 台北信義 勝勢日式豬排 松高微風店
餐廳名稱：伊勢路-勝勢日式豬排 微風松高店
消費時間：2015年7月
地址：台北市信義區松高路16號 微風松高B2
電話：02-2722-0128
營業時間：週一 - 週三 11:00 到 21:30
週四 - 週六 11:00 到 22:00
週日 11:00 到 21:30
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/katsusei.tw
圖文網誌版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/07/katsusei.html
伊勢路－勝勢日式豬排自去年開始從日本跨海來台展店，
第一間分店就開在備受矚目、一開幕就人氣爆滿的微風松
高店裡面，當時除了要排隊進入百貨公司之外，要吃頓飯
也是得大排長龍。
這天和朋友約了看下午的電影，就先到松高微風吃個飯，
等待下午電影的時間囉！
松高微風的地下二樓美食街，也是去過很多次了，但一
直沒有真的踏進這間店裡面過，因為都要排隊等待很久，
實在是沒那種心思。而這次經過的時候發現似乎不用排
隊，就決定來試試看這間頗負盛名的豬排店囉！
雖然外面的排隊等候區沒有人在等候，但裡面確實是坐
滿了人的；很幸運地跟朋友只有兩個人，剛好有一桌兩
人的空位可以入座，所以馬上就被服務人員帶進去開始
準備點餐囉。
店裡面的座位實在是不多，如果運氣不好可能就要等上
很久，不過比起當年等待杏子豬排那動輒一小時的等候
時間，應該算是很快了。
一入座，服務人員就是送上了開胃菜的醃漬昆布、熱茶，
以及重要的菜單。
勝勢日式豬排主打的就是日式豬排，和一般的日式豬排
連鎖店一樣，有提供高麗菜絲、白飯、味噌湯的免費續
加服務，有需要的人千萬不要放過了。店內的第一項招
牌就是上等的黑豚豬排，照片粉嫩粉嫩的好漂亮，不知
道味道吃起來如何？但價格實在有點偏高啊...
除此之外，店內最出名的商品是黑壓壓的黑色炸豬排，
看上去一片黑黑的不知道味道如何？
除了這個以外，現在還有各種季節性推出的強打商品，
像最近就有巨大老虎蝦套餐。從照片上看來那一隻炸蝦
長達30公分左右，媲美鄉民的長度讓我驚呆了－價格更
是嚇人。一隻老虎蝦的套餐是400、兩隻的是700，真的
頗貴。
其他還有一些單點商品，像是蟹肉玉子燒就讓我好想嘗
試看看...但套餐的價格就有點超出預算，只好作罷。
最後朋友基於經濟考量，選了腰內肉豬排套餐，而我吃
不到老虎蝦，只好點了比較小隻的酥炸海大蝦配上腰內
肉豬排的海陸套餐組合。
在正式上菜之前，服務人員有幫我們先準備了開胃用的
醃漬昆布；這醃漬昆布看起來不出色，但實際上吃起來
酸酸、鹹鹹，加上又有香甜的洋蔥，口味變化豐富，嘗
起來相當清爽，非常開胃，和朋友忍不住一直吃昆布。
再來就是日式豬排店一定會有的高麗菜絲了；雖說都是
高麗菜絲但不知為何每家的口味吃起來就是各有千秋。
勝勢提供的高麗菜絲沙拉醬有兩種，芝麻醬跟紫蘇醬，
但是口味我覺得還好，高麗菜沒有很鮮甜多汁的感覺，
沒啥特別之處。
而勝勢豬排也一樣會提供芝麻給客人自己磨，為等一下
的豬排所需要的醬料作準備。店裡面提供了偏辣口味的
辛口和偏鹹甜口味的甘口兩種不同的豬排醬，把芝麻磨
碎散發出芝麻的香味之後，添加一點豬排醬下去。
準備好醬料後，我們的套餐就送上來了。套餐的內容除
了主食，還有晶瑩剔透的白飯、熱騰騰味噌湯，以及一
盤開胃用的醬菜（醃蘿蔔跟黑豆）。
我的主餐是一尾海大蝦，以及兩塊腰內肉，這海大蝦分
量雖然比不上老虎蝦，但也是夠大了。而裡面的蝦肉更
是飽滿厚實，配上一些沾醬吃非常的讚。可惜麵衣和蝦
子本身不是那麼的搭配，在吃的時候很容易就分離開來，
口感就遜色了不少。
朋友跟我的套餐裡面都有腰內肉；這腰內肉切的小小塊
的，裡面帶著粉紅色的色澤讓人蠢蠢欲動。一吃，果然
如同看到的一樣，一入口馬上就化開的鮮嫩，搭上鹹鹹
的豬排醬吃剛剛好；而照著服務生的建議，我把芥末醬
混入豬排醬，果然除了鹹甜的味道外又多了辛辣的口感，
更加凸顯豬排的美味，口感更豐富，敢吃芥末的人可以
試試看。
白飯方面，也是煮得晶瑩剔透，粒粒分明，水分和起鍋
時間掌握得很好。這也是吃日式豬排的重點之一啊！不
可錯過～除了白飯，還有紫米飯可以選擇，有興趣的人
也可以嘗試看看。
另外不得不誇獎一下，他的味噌湯實在好喝，特別是豬
肉味噌湯。裡面的配料有蒟蒻，還有切成細塊的豬肉；
這些豬肉不知為什麼維持了跟豬排一樣的鮮嫩，入口即
化，湯也不會有日式料理過鹹的問題，非常的好喝，我
一口氣就喝了三碗！除了豬肉之外，也有蔬菜味噌湯可
以選。
而服務上，看上去服務人員不多，整個外場大概才三～四
人，所以可以看到他們有點忙不太過來，所以要甚麼服
務之類的都會讓人稍微等待一下子，希望店家可以多請
一到兩名人手，才能給客戶更好的服務吧？
整體來看，他的豬排比起其他我吃過的日式豬排還要好
吃一些，但是價格也稍微貴上一些些，份量也沒有特別
多，值不值得就看個人怎麼想了，喜歡吃日式豬排的倒
是不妨來嘗試看看。這次很可惜沒有吃到黑豚肉，下次
來的話如果荷包OK應該會試試看吧！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.8.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437284412.A.A55.html