[食記] 雲南館滇緬料理、過橋米線(桃園平鎮)
餐廳名稱：雲南館
消費時間：2015年/7月
地址：桃園縣平鎮市平東路39號
電話：(03)460-8287、460-8331
營業時間：AM10:00~PM21:00 周一公休
每人平均價位：150元以上
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：糯米巴巴
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圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/42340885
好久不見的F4又要相約聚餐囉，每次都很佩服好姊妹小瑜，總是可以找到地點很微妙的餐
廳，這次一夥人從台北出發，直接到桃園平鎮的雲南館會合，才11點半左右，整間店的一
樓已經坐滿，大概12點二樓也都坐滿了，看來在桃園當地是間很有人氣的餐廳。
我們這次一群人九大兩小，被帶到二樓的座位，室內採光很明亮，廁所也打掃得非常乾淨
。但有帶小孩的朋友們，預約時要提前告知喔，店家會幫忙準備兒童座椅，當天發現好多
人帶小孩，所以兒童座椅有點不夠用。
牆上整面都掛滿了滇緬料理的菜色介紹&料理的故事由來，如果人不多時，不妨可以四周
圍看看。
大家都沒來過，不知道點什麼好，就來份全家餐吧，感覺店內招牌菜色都可以吃到。如果
人少的家庭或是三五朋友小聚，也有不同人數搭配的餐點可以選。若菜色中有不喜歡的，
補差價可以換菜，這天我們就把酸辣雞改成汽鍋雞，以免小朋友連湯都不敢喝。
一樓靠近樓梯口處，有泡菜可自行取用，酸酸辣辣的，吃起來有點像臭豆腐的泡菜，還蠻
開胃的。擔心餐點不夠辣的，還有辣油和生辣椒可加，那個生辣椒超辣的。
脆皮鍋燒貼，店家招牌，幾乎每桌都有點，外皮煎的很焦香，內餡的豬肉口味不會過重，
口味還不賴，再搭配一點上面附的薑末很提味也解油膩，但是薑末很辣，不敢吃太辣的要
酌量。
月亮蝦餅，和一般整片煎的月亮蝦餅不同，雲南館的是分切後再油炸，吃起來口感比較薄
脆，沾醬是類似泰國的甜雞醬。
雲南大薄片+豌豆粉，清爽不油膩，豌豆粉的口感做的蠻軟嫩的，而且吃起來不會辣。
滑蛋蝦仁，這道很適合小朋友拌飯吃，蛋汁口感很濕潤。
過橋米線，還要稍微自行DIY一下，用砂鍋保溫的雞湯端上桌後，要自己將食材放入，看
似沒有很燙，但肉片一放進去就馬上變色了。
米線的湯頭很清淡，也不會因為泡在湯裡太久而讓米線失去彈性，如果是口味比較重的朋
友，建議可以搭配泡菜一起吃，不然會覺得味道很淡。這天不知道大家是不是太餓了，米
線一上桌就全部吃光光。
檸檬魚，魚肉肉質蠻細膩的，也沒有腥味或土味，醬汁有點酸酸的，很下飯。
粉蒸香芋小排，大家都喜歡的一道菜，芋頭真的非常鬆軟又入味，連好姊妹小瑜的女兒都
吃得很開心。
腐乳龍鬚菜，只能說這道真的是非常辣，連平時喜歡吃辣的蛙小編都吃沒幾口就投降，事
前有先詢問店家，合菜里那些菜可以做不辣的，幾乎每道都行，就只有這道不行，也不知
道為何，雖然龍鬚菜真的很新鮮很脆，但太辣，大家根本都吃不完XD
蔥爆牛肉，口味中規中矩，但洋蔥炒的很甜，而且超大一盤的。呼，雲南館的菜真的都很
大一盤，到後面大家幾乎都快吃撐了。
汽鍋雞，這道菜蛙小編幾乎沒什麼吃，因為前面已經吃太多肉了，倒是有喝了幾口湯，有
淡淡的中藥香，雞汁的味道也非常濃郁。
硬要加點的破酥包，從來沒吃過破酥包是啥，點來吃吃看，以為是炸的，結果原來是蒸的
，訴求的是有層次的麵皮口感。
最後的兩道甜點很令人驚豔，剛剛大家才在說吃太飽，但這兩道油炸的點心一上桌，立馬
吃光，可見得大家都很喜歡。黑糯米做成的糯米巴巴，切片後油炸，外層酥脆、內裡QQ軟
軟，甜度剛剛好，吃完還會想再吃，感覺跟喜宴的炸湯圓有異曲同工之妙。雲南甩餅則是
一層一層硬脆的口感，再淋上一些煉乳增加風味，也降低了油炸的油膩感，真的蠻特別的
。一開始阿翔先生還說，滇緬料理怎麼會有供應布朗尼，遠遠看的糯米巴巴還真的蠻像的
。
這樣一整桌吃下來，就算加價換菜色，也不超過4千元，算是挺料好實在的，而且口味上
也都蠻不錯吃，就是距離遠了點。建議如果要來用餐的朋友們點菜時可以斟酌一下食量，
像我們九個大人也吃不完8人份的全家餐，應該要點人數少一點的合菜，再加點一些單品
，這樣會比較吃的完也不浪費喔。
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