[食記] 隱身民雄的頂級平價麻辣鍋。蜀川
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餐廳名稱：蜀川麻辣鴛鴦鍋
消費時間：2015年5月
地址：嘉義縣民雄鄉保生街197號
電話：05-2269183
營業時間：11:00-22:00 (暑假可能會休息)
每人平均價位：220-350
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨血/肥牛/老油條
------------以下為純文字閱讀------------------
位於民雄的蜀川麻辣鍋，從大學時代就很愛來吃，
這條路在大學時代，同儕間號稱「火鍋街」，
千葉火鍋、刷刷鍋、烤肉x火鍋二吃…要什麼有什麼，
但時光流轉，街上火鍋店開開關關，近兩年在這條街屹立的也所剩無幾，
雖不想認老，但六七年來光臨過無數次，
蜀川的味道從來沒變過，真的值得一嘗再嘗~
再熱都能吃！
首先介紹超大方隨意你喝的烏梅汁，
一般麻辣鍋的烏梅汁不是要付費，不然就是淡的可以，
超順口的烏梅汁讓身體解一下太陽的毒辣，準備可以大快朵頤
醬料區也是臥虎藏龍。
沾醬有個推薦調法，通常加醋是解辣，增加口感的豐富，
新鮮的蔥蒜辣椒，老闆也沒在跟你客氣，
最強的就是獨家的豆瓣醬及沙茶了，
只要添一些豆瓣醬，待會吃鍋的時候邊沾，
完全就是讓人停不下來的兇器！
店內的環境也明亮乾淨
接著來看看菜單上親民的價格：
點菜的方式可分別單點個人套餐，價位在220-350間，
會有一個肉盤+一個菜盤，鍋底不用再另外付費(是不是很佛心)
或是下方這種套餐式的點法，讓店家幫你配好所有店裡的經典菜色
聽到這裡有覺得划算嗎？
那再說一個更厲害的而且菜單上沒寫的：
因為菜盤太澎派，
假設是三人共點了三份個人套餐，
那可以跟老闆說，只要兩個菜盤！
另一個菜盤不出的話，就可以兌成100元等值的任何商品 (是不是很親民!!)
店內的湯可以選三種湯的賓士鍋，或兩種湯的鴛鴦鍋(蕃茄+麻辣)
個人喜好排名，第一是麻辣，第二就是超濃郁蕃茄湯↓↓
出現了！是菜盤！滿滿的超大一碗公！
以前老闆娘有介紹過，
他們選材是很認真在挑(所以當你吃不完~老闆就會你鼓勵多吃xD)
蔬食也表現的十分優秀！
尤其南瓜、木耳、高麗菜，新不新鮮可是一吃就會知道的！
話說我每次踏進蜀川，都是按照上面推薦的點法，
保留人數一半的菜盤，另一半就拿來兌等值餐點，
大家可以看看以下單點，
這樣划算的價格一直是個謎阿~
綜合滷味(NT.250)
牛肚、腸、川丸子、牛腱
豆皮(NT.30)
綜合菇盤(NT.100)
鴨血(NT.30，驚奇！)
手打花枝漿(NT.150)
起司燒(NT.40)
套餐--梅花豬肉盤
套餐--肥牛盤
套餐主食--可選白飯或麻辣鍋好捧友-科學麵
滷得入味的鴨血，碗裡加點湯再添塊脆油條，
在蜀川的餐桌上我隨便都能喝個兩三碗，
還記得早些時日和老闆聊過，
她總是趁七八月學生放暑假時去四川補補香料，
講到食材老闆總是樂於分享取材的來源，
餐桌上的每一盤應都是她的自豪之作吧
梅花豬跟肥肉的品質也物超所值，
在台北想吃麻辣鍋的時候會直奔辛殿或洛神賦，
下次到嘉義民雄，記得用將近1/3的價格來嘗一嘗蜀川吧！
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