[食記] 雲林 虎尾科大旁的阿展米糕
餐廳名稱：阿展米糕
消費時間：2015年/5月
地址：雲林縣虎尾鎮中正路359號
電話：6326766
營業時間：11：00~20：00 (週二休)
每人平均價位：50元
完整圖文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/199204401
上週與同事到雲林虎尾附近去辦公，阿展米糕店面小不起眼，但他卻從小吃到大
因為緊鄰學區，每到用餐時間店內用餐與外帶人潮更是絡繹不絕
聽說很多虎尾科大畢業的人都還會特地繞回來吃這簡樸的好味道
乾淨整潔有條有理的料理區，我還蠻喜歡這樣餐車方式用大鍋煮麵
通常
招牌上面有菜單，提供外帶的人看喔
不管內用或外帶都記得畫單，他們是按照出單順序出菜的
最有名的米糕、排骨湯絕對不能錯過
阿展米糕二十年來維持這樣銅板價，讓學區的孩子們可以吃得飽足
一個米糕才20元的價格，哪裡找的到阿？吃到飽、吃到吐也不用一百元
貨真價實的口味也吸引了各大媒體爭相採訪威
食尚玩家兩組人馬都有來過耶！
迫不及待看看我們點的餐點囉
米糕 20元
形狀有如布丁形狀般的米糕，分量不算太少，顏色比一般米糕稍白一些
欸，台中人必加辣椒醬吃法！ 怎麼加怎麼對味拉
多數米糕的糯米都較濕潤跟軟黏，但阿展的米糕意外有粒粒分明的口感
糯米調味偏淡，因為最上層肉燥上的油膏就很夠味，細細咀嚼還有糯米的米香
一般米糕上的肉燥皆為塊狀肥瘦相間所組合而成，通常滷的鹹香
但特別的是阿展米糕上的肉燥才是最引人入勝
我自己蠻怕滷肉油膩膩肥肉，雖然經過長時間燉煮，肥肉的部分還是讓女生有點卻步
阿展的肉燥採用全瘦絞肉，口味清淡。老闆說他們的秘訣是加入蛋黃與香菇提升香味
排骨湯 40元
來客必點：排骨湯
老闆的排骨每日選用上等溫體豬，經過簡單的醬料醃製，下鍋油炸。
排骨可是一碰就化開！表皮還有胡椒的香氣
湯頭清爽顛覆一般排骨湯給人油膩膩的印象
豆芽排骨湯 45元
加了滿滿的豆芽菜與排骨酥阿！
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