Fw: [食記]日本箱根美食:湯葉丼直吉，好吃的腐皮丼!!
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1LR55CnS ]
作者: windfree (小宅檸檬) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 箱根美食:湯葉丼直吉，好吃的腐皮丼!!
時間: Mon Jun 1 20:34:16 2015
餐廳名稱｜湯葉丼 直吉
地址｜神奈川縣足柄下郡箱根町湯本696
交通｜箱根湯本駅步行5分鐘
電話｜0460-85-5148
營業時間｜11:00-19:00
接受刷卡｜有
收服務費｜無
推薦菜色｜湯葉丼、湯葉丼與湯葉刺身套餐
消費時間｜104年5月
圖文網誌
http://evisko.pixnet.net/blog/post/288778288
從桃源台搭車到箱根湯本約40分鐘，除了買土產等回新
宿，還想來造訪一間連日本人也推薦的湯葉丼名店。第
一次看到這間店是在伊藤美樹的「列車進站中！日本夢
幻鐵道手帖。」繪本中，裡面提到這裡是用箱根清水
「姬之水」製作的「生腐皮」，混合蛋汁煮出的湯葉丼
，食材很簡單，但是高湯味道很鮮美，是日本人的最愛
。看到這裡，我二話不說就將它收錄在口袋名單。
因為餐廳在巷子內，還真費了一番周折才找到它。最近
的路應該是從箱根湯本出來後過馬路後往右走，走到村
上梅干店（或看到杉養蜂園）左轉進巷子到底後，再左
轉就會看到。它離箱根湯本駅非常近，不走錯路大概5
分鐘就能走到。
我們抵達餐廳是下午17:00，因為現在箱根在火山警戒，
所以遊客都偏少，使得餐廳也很冷清，但我們還是大膽
地走進去。後來發現連不少日本人也一臉狐疑，不懂這
裡到底有沒有在營業XD
裡面的擺設很簡單，就是木桌木椅而已，非常簡樸。坐
在窗邊還能夠欣賞到窗外綠意與早川潺潺流動的川水一
起享用美食。
這裡只有日文菜單，好在是都寫成漢字，大致上還能懂
個七八成。
湯葉丼＋湯葉刺しセット，1520円
湯葉就是豆腐皮，又稱腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄
膜。湯葉丼就是指旁邊鐵鍋中膨湃滾著的豆腐皮與蛋汁
煮到蓬鬆的料理。
非常滑嫩的口感，因為有調味過所以略鹹，直接搭配白
飯一起享用味道很好。裡面的蔬菜只有鴨兒芹與香菇，
所以也吃得到很清淡的芹菜味（芹菜配豆皮果然很對味
啊！），搭配的很雅致，也有喝到高湯的鮮美，第一次
這樣吃腐皮真是不錯的體驗。
湯葉刺し，就是湯葉刺身，就是生豆皮，可以加入醬油
與山葵一起享用，非常清涼好吃，黃豆的味道也很濃郁。
除了湯葉丼、湯葉刺身，還附上一大塊豆腐，並佐薑末
、蔥花，手工天然的涼拌豆腐也在這個套餐中。滑嫩清
涼到不行，主要是豆香味很濃厚，加上滑滑的口感，像
我這樣喜歡吃傳統豆腐的傢伙，真的嘴角上揚到快到眉
角了。這樣吃豆腐料理，好享受啊！
湯葉丼，980円。
如果吃不下套餐就吃簡單的湯葉丼，還附上兩樣清涼小
菜，也非常美味喔！想不到只是用豆腐，就能夠有這樣
多種的料理變化。如果問我，這餐用來當晚餐會不會太
素啦？我的答案是一點都不會！而且，也很適合當作剛
到箱根湯本的午餐喔！
離開時，我們也看到不少抱持著懷疑的日本遊客在找這
間店，就知道這間店有多隱密。如果剛好你也有來吃，
遇到沒有服務生招呼不妨在門口等一下或直接進門，可
能只是服務生剛好在廚房忙碌而忽略的外場罷了。吃完
之後，保證對於豆腐料理有更進一步的認識啦！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.128.172
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1433162060.A.C5C.html
→
06/01 20:45, , 1F
06/01 20:45, 1F
→
06/01 20:47, , 2F
06/01 20:47, 2F
→
06/01 20:52, , 3F
06/01 20:52, 3F
→
06/01 20:52, , 4F
06/01 20:52, 4F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: windfree (1.163.128.172), 06/01/2015 21:08:06