[食記] 金玉食堂蔬食創意料理、台式素熱炒(基隆)
餐廳名稱：金玉食堂蔬食創意料理
消費時間：2015年/5月
地址：基隆市中正區中正路12-1號
電話：(02)2427-0071
營業時間：周一至周五11:00~14:00、17:00~21:00，週六日11:00~21:00
每人平均價位：100元以上
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圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/42248989
這些年來，因為食安或是健康的問題，吃素的人口越來越多，所以專門只提供蔬食的餐廳
也變多了，為什麼不說是素食，是因為很多吃蔬食的人不單是為了宗教因素而吃，而是為
了健康為了理念，還是有吃奶蛋或是五辛，只是不吃肉而已，所以又可以區分成全素、蛋
奶素、奶素、健康素等。蛙小編身邊吃素的親朋好友也是非常多，蛙小編自己偶爾也是會
吃素呢。其實基隆吃素還挺方便的，尤其廟口附近更是一級戰區，隨便走走就一大堆店家
。
今年的慶生活動，適逢佛誕日，就和好姊妹阿佑相約一同來去吃素。位於基隆中正路上的
金玉食堂，是某天聽好姊妹Yalan提起的，說他們家常常去吃，口味還不賴。地點就在文
化中心和新昆明醫院中間，騎車的話，路邊很多停車格很好停，開車就要碰運氣找一下路
邊停車位，或是可以停到信二路立體停車場。
店內很明亮乾淨，一樓大多是人數少的小桌，二樓夾層也還有座位，老闆娘很熱情親切。
菜單以台式熱炒為主，也有一些點心或是創意料理，份量都算蠻多的，點餐時可以斟酌一
下。一開始猶豫不決要點什麼，幸好後來老闆娘有來解說，建議第一次來用餐的客人，可
以吃看看套餐試試口味，所以我們就點了雙人套餐，再加點了一個絲瓜煎。但吃完之後發
現份量超多，根本要撐破肚皮了，還打包回家。
牛蒡茶，店家招待，清爽好喝，牛蒡風味很濃，還蠻幫助消化的。
百香冬瓜條，酸酸甜甜蠻開胃的，冬瓜口感吃起來脆脆的，一開始會以為有點像在吃蘿蔔
。紅麴飯、薑黃飯煮的挺Q，顏色看起來雖然很鮮豔，但吃起來只有淡淡的薑黃和紅麴香
氣。
銀芽炒水蓮，口感清脆，裡面還會有微微的香菇絲和枸杞提味，很下飯。套餐會有三種青
菜可以任選，如果不想吃銀芽炒水蓮，也可選干扁四季豆或是沙黃豆腐。
涼拌黃金絲，豆皮有微微煙燻過的口味，還不錯吃，用的應該是乾豆皮，口感不會像一般
豆皮那樣軟爛。
鐵板什錦百匯，有香菇頭、筍片、花椰菜、木耳等食材，醬汁可以拌飯吃。因為我剛阿佑
都不太吃過多加工的素料，有特地詢問一下老闆娘，老闆娘說素料都是店家自製，自己打
漿的，不會有過多的添加物，可以安心食用。吃起來口感是還OK，不會過鹹過油。
沙嗲串串燒，我跟阿佑都很喜歡這道，有點南洋風味，其實是炸杏鮑菇再沾裹上帶有咖哩
風味的醬汁，但還是可以吃到外層酥脆，內裡多汁的杏鮑菇，好吃好吃，榮登今日第一名
。
套餐會有兩大碗，不過我只喝了一口就吃不下了，後來給阿佑打包回家。
絲瓜煎，吃起來超像蚵仔煎的口味，周圍煎的焦香焦香，裡面有滿滿的絲瓜，上面灑的是
海苔，醬汁是好吃的甜辣醬，但是一整個忘記這有蛋，阿佑是吃奶素，害我還點的很開心
，結果整盤都我吃的還吃不完，也打包XD
以蔬食料理來說，金玉食堂口味算做的挺好吃的，完全吃不出來是在吃素，但由於口味是
屬於台式熱炒，有些菜色可能調味會稍微重一點點，可以事先詢問一下店家，Yalan家就
說覺得稍微重口味一點，但我跟阿佑覺得還好，可能是我們吃得都是蔬菜類的比較多。真
的難得吃到口味很合我跟阿佑的餐廳，看來我們以後應該會常常來光顧了，又增加一個口
袋名單，開心。
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